一、自制奶茶用什么牛奶？
用普通纯牛奶即可，甜度用炼奶调味。
扩展资料
奶茶做法如下：
一、先用少许水煮开20g茶叶，1分钟左右把水倒掉，这一步相当于洗茶，洗过的茶与纯净水或矿物质水一大玻璃杯小火煮8分钟左右，把上面的浮沫以及碎茶用勺子撇掉。
二、放入冰糖或者炼奶适量，根据自己的口味酌情增减。
三、取250g纯牛奶和煮开的普洱茶混合，再煮几分钟，让茶和奶充分融合即可。
奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。
蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。
二、做奶茶牛奶要煮吗？
是可以煮的，鲜奶含有大量的蛋白质、维生素、微量元素、脂肪和多种矿物质元素，营养价值较高，口感清香甜美，做成奶茶并不会产生对人体不利的物质，也不存在相克的元素，适量食用反而可有为人体补充一定量的能量，所以冷藏鲜奶是可以用来煮奶茶，其实正宗的奶茶，用的是红茶和花奶，
花奶是一种专门做菜用的用料。
它是把鲜奶去除部分水分后的结果，比鲜奶稍浓。它的乳糖含量比一般鲜奶高，奶香味较浓。香港奶茶的秘密就是它，煮菜或者西点都会经常用到。
三、自己用纯牛奶煮的奶茶有危害吗？
没有危害。纯牛奶是安全的，你再煮奶茶的时候又没有放其他添加剂，当然没有危害啦。自己做的东西是最为健康安全的，当心吧。
四、做奶茶用什么牛奶好？
纯牛奶，纯牛奶没有腥味，做出来的奶茶口感会更好。
2制作奶茶没有纯牛奶，也可以用奶粉代替。奶茶是常见的饮品，制作的食材包括牛奶、茶、白糖等，口味丰富，包括珍珠奶茶、丝袜奶茶、印度奶茶等。制作奶茶使用的白砂糖，可以根据喜好酌情添加。喜欢喝口感清凉的奶茶，也可以添加适量的冰块。
五、煮奶茶水和牛奶的比例？
如果喜欢奶味重，可以不放水，直接用牛奶煮茶，直接把茶叶渣子过滤。如果想要茶味重，茶水和奶的比例最高1：1不要放更多的水了。否则奶味会很淡
六、煮奶茶牛奶变成豆腐渣？
煮奶茶牛奶时，变成豆腐渣是因为牛奶中蛋白质变质导致的。
牛奶不适合炖煮，不然牛奶里的蛋白质会凝固，或者变成豆腐渣，会降低牛奶中的营养成分。
因此，牛奶最好在常温下饮用。
如果牛奶已经变成豆腐渣的话，就不要继续饮用了，这种牛奶已经变质了。
七、光明鲜牛奶可以煮奶茶吗？
光明鲜牛奶可以煮奶茶，煮奶茶的时候自己煮，可以放的牛奶选鲜牛奶就可以，各种品牌的鲜牛奶都可以用来作牛奶茶的原料，比如光明鲜牛奶，它就合奶茶的要求，所以如果要奶茶使用光明鲜牛奶是可以的，光明鲜牛奶方便使用竹叶茶的时候，可以使用光明鲜牛奶做原料。
八、牛奶用什么锅煮？
有一种锅子是专门用来热奶的，叫做奶锅。
市面上的奶锅根据制作材质的不同，可以分成两种。
一种是铝合金材质喷涂不粘涂层的奶锅。
铝合金材质不粘奶锅的优点
热得快，铝合金材质的导热性是常见锅具材质中导热最快的，如果你想要更快速度的加热牛奶，那么就选这种。
除了热得快，这种锅子还拥有不粘锅的效果，清洗起来非常简单。
九、煮奶茶用什么茶叶好？
红茶绿茶都可以，依据个人喜好，茶包比散装茶叶要方便，泡好不用过滤。
以红茶为例，奶茶的做法如下：
食材：牛奶1盒、红茶包2包、糖2克
做法：
1、准备好所有的材料，备用。
2、牛奶倒进水壶，放入茶包，泡一会儿，时间不要泡太久了。
3、然后开始煮，记得开小火慢慢煮。
4、注意沸腾了会溢出来，涨凶了就把火关掉，然后平静下来了再开火，反复几次，煮个一两分钟，煮的时候可以少加一点点糖。
5、再次把奶茶煮开，就成功了。
十、煮奶茶用什么做的？
煮奶茶可以使用牛奶跟红茶叶来做，将红茶先放在锅里炒，然后倒入牛奶一起煮开即可