一、珍珠奶茶里的珍珠是什么？
珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由木薯淀粉（即蕃薯粉）制作而成的，而珍珠在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。
木薯淀粉中的支链淀粉含量高达83%，因此能制作出口感很Q的珍珠。同样，常见的其他谷类食物中，例如糯米中的支链淀粉含量为98%，而普通的大米含量在70%-83%之间。显然，糯米中的支链淀粉含量要高天普通大米，因而其粘性就更强。
扩展资料：
珍珠奶茶最早是由台湾流传到大陆来的，其中的“珍珠”听起来高大上，其实在台湾也被称为“粉圆”，主要原料就是各种淀粉，如木薯粉、土豆粉、玉米粉等。
当然，单纯的淀粉做出来的“珍珠”肯定不会有这么Q弹的口感，所以在生产的过程中，各种商家就开始各显神通，添加各种增加弹性、黏性的物质，让珍珠更有嚼劲、更有口感。
有些商家会用增稠剂来代替小麦蛋白，这些增稠剂包括瓜尔胶、角豆胶、卡拉胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠等。这些物质的成分主要是可溶性膳食纤维，虽然没什么营养，但对人体也是没有什么害处的，都是国家容许使用的食品添加剂。
不过这些胶质被人体消化的过程相当漫长，在肠胃里呆的时间会比较久。如果吃下去太多，对于肠胃功能不好的人，可能会引起消化问题。
不管是哪种情况，专家表示正常人尤其是消化不良的胃病或者儿童还是建议少吃，因为珍珠有粘性，会黏在一起，引起消化不良。
参考资料来源：人民网-珍珠奶茶里的珍珠是啥？营养师告诉你
二、珍珠奶茶里珍珠的煮法？
【红糖珍珠、制作方法】
材料：马铃薯淀粉70克，清水30克，红糖15克。步骤：
1、先把15克红糖过筛后放进碗里，加入清水适量，如下图所示。
2、用筷子把红糖和清水充分的搅拌均匀至无糖颗粒，如下图所示。
3、过筛马铃薯淀粉，然后加入，如下图所示。
4、用筷子快速的拌动，淀粉糊用手去抓时会有点沙沙的感觉，反正只要无粉即可，如下图所示。
5、取一小块面团，放置在手心里搓圆，放在撒用淀粉的盘子里，如下图所示。
6、准备一锅热水，倒入小圆球，如下图所示。
7、用大火煮沸后闷半个小时左右，如下图所示。
8、取出用温水冲一下即可，如下图所示。
三、珍珠奶茶里珍珠是什么材料做的？
珍珠奶茶的珍珠可以用地瓜粉制作，也可以用木薯粉制作。地瓜粉就是从地瓜中提取的淀粉，木薯粉就是从热带植物树薯的块根中提炼出的淀粉，这两种淀粉都具有一定的粘性，做出的珍珠Q弹爽滑，口感更好。
四、怎么自制珍珠奶茶里的珍珠？
首先准备木薯粉、糯米粉、红糖、清水,将适量的糯米粉和木薯粉加到盆子里充分搅拌,然后用筛子过筛一下。这样做出来的珍珠吃起来口感会更加的好
五、珍珠奶茶里的珍珠咽了下去？
肯定没关系，那个珍珠是糯米做的，即使咽很多，也只是给胃造成一定负担而已，如果少量的，几杯，没关系的。
六、珍珠奶茶里的珍珠有毒吗？
一杯正宗的珍珠奶茶是没有毒的。
专家指出，珍珠奶茶中的“珍珠”其实是淀粉为主要原料制成的粉圆产品，常用的木薯淀粉是一种。除此之外，为了有好的口感和嚼劲，还会用一些小麦蛋白和食品添加剂。小麦蛋白是一种蛋白质，除了某些对小麦过敏的人，小麦蛋白不会对人体构成任何危害。
木薯是一种生氰植物，其植株各器官中均含有2种生氰糖苷亚麻苦苷和百脉根苷，其中亚麻苦苷占95%左右，是主要生氰糖苷，一旦这些生氰糖苷与细胞中的β-葡萄糖苷酶水解酶接触，即可发生酶促反应，快速产生氰化物。
当然，植物界中还有其他形式的生氰糖苷，如苦杏仁苷、洋李苷、荚豆苷、蜀黍苷和亚麻苦苷等，存在于不同科属的植物细胞中。
木薯粉，是经过脱毒处理，恰当的脱毒方法可以使毒素脱除率达到98%以上。
七、仓鼠能吃珍珠奶茶里的珍珠吗？
不可以 ，首先珍珠奶茶里面的珍珠是用面粉 ，还有加上一些 红薯粉做成的 ，然后就比较粘牙 ，而仓鼠的牙齿缝比较大， 如果吃了里面的珍珠 就有可能会黏住牙齿， 那么就会导致仓鼠嘴部 不舒服，也有可能会黏住自己的毛发， 所以你们不能给仓鼠吃 ，这样的话会给他的生命带来威胁 。
八、珍珠奶茶里的珍珠怎么做？
首先先准备一些木薯粉，糯米粉，红糖，清水。首先先准备适量的糯米粉和木薯粉，然后加入到一个盆子里面之后充分的搅拌均匀，然后可以用一个小筛子过筛一下，这样就不会有什么颗粒感了，做出来的珍珠吃起来口感会更加的好一些，而且会更加的q弹。然后我们再准备一口小锅，在锅里面加入适量的清水之后，再加入一些红糖，等到水开以后，我们就可以把水倒在盛用木薯粉的盘子里边了。而且我们在倒热水的时候一定要边倒边快速的进行搅拌，等到木薯粉完全搅拌成絮状，以后就可以用手揉成木薯粉面团。
然后我们把木薯粉面团揉搓好以后，再用手搓成很小的小圆子，在错的时候一定要注意搓的小一些，否则太大的话煮起来也是特别的难的，等到小圆子搓好以后，我们再烧上一锅清水，然后把小圆子放在锅里边进行煮制就可以了，在煮的时候一定要不时的进行搅拌一下，否则的话也是很容易粘连在一起，等到完全煮好煮至透明的状态以后就可以捞出来，然后过凉水了，这样我们的珍珠就做好了。
九、coco珍珠奶茶里多少颗珍珠？
一杯珍珠奶茶里的珍珠一般是中杯的20到30颗，大杯的就是40到50颗。
十、珍珠奶茶里的珍珠是怎么煮的？
珍珠煮熟后过一下冷水就不会粘在一起。主料：珍珠100克、牛奶500克、黑糖100克辅料：清水适量1、将珍珠倒进锅里。
2、用大火煮开，再中火煮十五分钟左右，闷半个小时。
3、然后将煮过的珍珠取出。
4、在冰水里冰半个小时取出来。
5、将120克红糖放到210克热水里煮成红糖水。
6、要慢慢的煮。
7、煮的汤汗浓绸为止。
8、将前面煮好的珍珠倒入锅里。
9、再煮五分钟。
10、取适量放进杯子里，轻轻晃动一下，让四壁沾上红糖汁。
11、然后再冲入牛奶。12、成品。