一、慕斯粉怎么做慕斯杯？
将消化饼干压碎，然后分装入慕斯杯（每杯两片饼干的量），压实。（压实才可以避免之后加入的慕斯水渗透到下部）
步骤 2
将250g淡奶油打发至6分发。打到顺滑，写3字，一会消失。
步骤 3
将温水200ml与100g草莓慕斯粉混合搅拌至光滑，然后加入打发的淡奶油250g。
步骤 4
做好的草莓慕斯水分别装入第一步已经用消化饼干垫底的慕斯杯里，约1.5厘米厚。放入冰箱，冷藏至草莓慕斯凝固。
步骤 5
将奥利奥手工压碎,放置在下层慕斯已经凝固的慕斯杯中，不用过度紧压，避免下层慕斯变形。
步骤 6
重复2和3，制作提拉米苏慕斯水。
步骤 7
将提拉米苏慕斯水分装入下层已经铺好奥利奥的慕斯杯中，约1.5厘米。放人冰箱冷藏至上层慕斯凝固。
步骤 8
在做好的慕斯杯上，用裱花奶油、各种装饰水果、可可粉筛花纹的方式装饰慕斯。
二、什么是慕斯，慕斯是怎么做成的？
慕斯指的是慕斯蛋糕，也就是利用明胶、糖分、牛奶、淡奶油经过混合、冷藏制作出的糕点，口感润滑、味道香甜，因为加有明胶，即使不经过烘烤，也能定型
三、怎么做慕斯蛋糕？
1、吉利丁片剪成小段浸泡在70克冷开水中
2、淡奶油打发到浓稠，表面出现纹路时停止打发，放冰箱冷藏待用
3、酸奶中加入糖粉，柠檬汁拌匀；
4、把之前泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并搅拌，使其溶化成液体后，趁热立即倒入酸奶中拌匀；
5、再把酸奶倒入之前打发好的淡奶油中，搅拌均匀，慕斯液就做好了；
6、准备两片戚风蛋糕；取一片放六寸圆模底部；
7、倒入一半的慕斯液，撒一些新鲜水果粒；
8、再盖上另一片蛋糕；
9、倒入剩下的慕斯液，用刮刀抹平，用力把模具震两下，把里面的气泡震出来；
10、用保鲜袋把模具包起来，放冰箱冷藏5小时以上；
11、脱模时，把模具放水杯上，用热毛巾捂一下，或者用电吹风在模具周围吹一圈，就能轻松脱模了，最后放入水果装饰即可。
四、怎么做巧克力慕斯？
A白巧克力慕斯馅：牛奶33克，蛋黄30克，糖20克，白巧克力67克，无盐奶油13克，吉利丁10克，打发淡奶油173克，淡奶油80克。
B玫瑰奶冻:牛奶90克，淡奶油38克，玫瑰花茶5克，吉利丁4克，蛋黄25克，糖25克，玉米粉2克。
制作指导：玫瑰花茶泡开后剪下些许玫瑰花瓣碎留下，其余的花茶渣滤去不用。
制作时间：约90分钟
[做法】①将蛋黄、糖和牛奶拌勻，隔水加热，搅拌至浓稠。②再加入无盐奶油和泡软的吉利丁片拌至溶化。③将淡奶油加热，加入白巧克力碎拌至溶化。④将步骤③加入步骤②，拌勻后降至常温备用。⑤将步骤④分次加入打发的淡奶油中拌匀，即成白巧克力慕斯馅。
⑥将馅倒入垫有巧克力蛋糕体的模具内至八分满，抹平后放入冰箱冷冻至凝固。⑦将牛奶和淡奶油加热至80℃，加入玫瑰花茶泡约10分钟左右过筛，留下些许玫瑰花瓣碎。⑧将步骤⑦加入蛋黄、糖、玉米粉的混合物中，隔水加热并搅拌均勻至浓稠，离火。⑨将泡软的吉利丁片加入步骤⑧中拌至溶化，降至手温备用。
⑩将步骤⑨倒入步骤⑥的模具内，抹平后放入冰箱冷冻至凝固。⑪冻好后取出，加热模具边缘以便脱模。⑫取出后切块，进行装饰即可。
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五、慕斯液怎么做？
吉利丁片泡软放到牛奶融化混合淡奶油水果泥
六、慕斯蛋糕怎么做？
现在都很流行水果造型的穆斯。我在欧米奇上看到的，你可以关注抖音上的成都欧米奇，每天下午两点的直播。
七、酸奶慕斯怎么做？
抹茶和酸奶的组合，口感不仅柔软而且丰富，美味十足。今天，郑州新东方烹饪学校老师教你一道酸奶慕斯的做法，快去学起来吧！
酸奶慕斯所需的食材：
抹茶慕斯：抹茶 10g、细砂糖（抹茶用） 30g、淡奶油120g、细砂糖（淡奶油用）12g、纯牛奶 120g、吉利丁片 15g
酸奶慕斯：酸奶（非浓稠） 180g、淡奶油 100g、细砂糖 40g、吉利丁片 15g
酸奶慕斯的做法步骤：
1、将吉利丁片放在冷水里泡软。
2、抹茶加入细砂糖混合均匀。
3、牛奶加热至温热。
4、分至少五次过筛加入抹茶（要不然容易结块，影响成品美观度），再加入泡软的吉利丁片，融化后关火，放凉。
5、淡奶油加细砂糖打发至6分发。
6、混合淡奶油和抹茶液过滤即可为抹茶慕斯液。
7、把慕斯糊分别倒入6连堡尔美克硅胶中5分满。
8、盖上保鲜膜冷藏2小时以上。
9、【制作酸奶慕斯】先将淡奶油加糖打6成发。
10、将酸奶取出60克加热，放入泡软的吉利丁融化。
11、室温放凉加入剩下的酸奶，倒入淡奶油中。
12、过滤放入模具中，冷藏2小时，再冷冻2小时即可脱模。
13、做一些小装饰就可以美美哒开吃了！
酸奶慕斯的做法，你学会了吗？
八、草莓慕斯怎么做？
草莓慕斯（十寸） 用料 鸡蛋 3个 糖 13+66+60+20 吉利丁片 5片 低筋面粉 33g 玉米油 20g 牛奶 20g 淡奶油 600g 酸奶 400g 草莓 随喜 草莓味QQ糖 1包 柠檬汁 5ml 草莓慕斯（十寸）的做法 鸡蛋+糖+低粉+油+牛奶 提前烤出戚风蛋糕片~ 晾凉备用 吉利丁片提前泡软 酸奶中加入66g糖 打匀 取适量草莓用料理机打成果泥 加入酸奶糊 拌匀 软化的吉利丁片隔水加热融化 微晾凉倒入酸奶糊~拌匀 淡奶油打发至6分 与之前的酸奶糊混匀 成为慕斯糊 在模具中放好蛋糕片~放入一半慕斯糊 在边上码上草莓 中间也放上草莓 再倒入另一半慕斯糊~ 冷藏过夜 草莓qq糖+20g糖+100g水+5ml柠檬汁 隔水加热融化 晾凉后倒在慕斯表面 冷藏2小时 脱模装饰~
九、慕斯为啥叫慕斯？
之所以叫“慕斯”是因为它的英文是mousse。慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
十、巧克力慕斯该怎么做？
巧克力慕斯蛋糕材料及做法：
蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄5个，幼砂糖100g，蛋白5个，低筋面粉120g，糖粉适量（筛围边上）。
巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油80g，可可粉5g，巧克力50g，黄油30g，幼砂糖10g。
树莓慕斯材料：冷冻树莓80g，幼砂糖20g，吉利丁1片，鲜奶油75g，幼砂糖15g。
做法
1 蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄加入50g幼砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用。
2 蛋白分3次加入50g幼砂糖打到能拉起直角尖，硬性发泡。
3 将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；然后一边筛入低筋面粉，一边将面粉与蛋糊混合，直到混合均匀，完全看不到干粉。
4 使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花带中，在的烤盘中，竖着一条条的挤出蛋糕围边。挤好后在表面筛上2层糖粉，马上放入预热好的200度烤箱烘烤，约10-15分钟。
5 接着仍使用刚才的裱糊袋，在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片，直径至少要与模具的直径相当，或比模具的直径略大，时间温度同上。
6 烤好后，围边的底边切齐，1条不够围住模具内部，就要准备2条。
7 制作 巧克力慕斯 ：牛奶、鲜奶油放在锅中同煮。煮沸后熄火加入可可粉搅拌均匀，然后放在火上再次煮沸。
8 将煮沸的可可牛奶溶液，倒入切碎的巧克力中。利用可可牛奶溶液的热度，将巧克力融化，拌匀。
9 加入彻底软化的膏状黄油搅拌均匀。
10 鲜奶油20g细砂糖打至7分发。
11 接着将鲜奶油加入步骤8中。
12 彻底搅拌均匀，这样巧克力慕斯就做好了。
13 制作树莓慕斯：冷冻树莓解冻，将树莓和它解冻融化的汤汁，一起捣碎，并加入20g幼砂糖拌匀。
14 取少部分树莓浆加热，与泡软的吉利丁混合均匀。
15 再将少部分树莓浆与大部分树莓浆混合均匀。
16 鲜奶油20g细砂糖打到7分发。
17 鲜奶油与树莓浆混合均匀，这样树莓慕斯就做好了。
18 将慕斯圈用锡纸包住底部，将准备好的慕斯围边围在模具内壁上，然后将一片裁剪到适当大小的蛋糕片铺于底部。
19 倒入巧克力慕斯约1半的位置。
20 再铺入一片蛋糕片。
21 倒入树莓慕斯约9分满。
22 冷藏3-5个小时至凝固后，再来做装饰；切块食用。