一、原味奶茶制作过程
奶茶说白了就是红茶+牛奶,不过这两样东西不能随便乱用~~否则会大大滴影响口感;制作方法:首先茶的话一定要用红茶,我试过很多种红茶,立顿的黄牌红茶最好喝,特百惠中号杯的容量(300毫升左右);
然后就是牛奶了,这个一定要用鲜牛奶,纯的,我个人觉得还是蒙牛的纯奶好喝一些(PS:如果是酸奶的话肯定首选伊利),减肥期间的MM可以用脱脂牛奶,口感可能会淡一些,多加些奶也行;用沸水一次性泡上两包红茶(不然茶味淡了会很腻),能泡开就好,不要太多的开水,不然后头牛奶倒进去了就会很淡·~~大概1分钟左右,茶很浓的时候把牛奶倒进去,这个比例大概是两包茶+盒装纯奶的2/3,如果把一整盒都倒了就很腻。
但是如果喜欢奶味重的人也可以多加些牛奶,最后加适量糖/蜂蜜/方糖就OK啦~~~这样做出来的奶茶比奶茶粉冲泡及外头卖的珍珠奶茶的热量要低很多·~~~~可以放心喝下面来看看热量表:一般一小包(25克)的脱脂奶粉的热量只有80-90卡;一小袋(2克)的红茶基本是无热量的,做出来的奶茶热量不会超过100卡,比外面卖的低的多,减肥期间喝是可以的,又解馋又不用担心会发胖;立顿奶茶1瓶 115卡;奶精和糖的热量高 珍珠含淀粉高 基本上视珍珠奶茶为减肥的天敌;珍珠奶茶(中杯) 160卡;普通牛奶 1杯(200毫升/杯) 132卡,我们做的时候丝毫用不到200毫升哦,一个人的分量大概是300毫升左右(特百惠中杯容量),牛奶的话只要130毫升足够了;脱脂牛奶 1杯(200毫升/杯) 71卡;
二、原味奶茶制作方法的视频教程
1、准备好材料。红茶用的是茶叶,味道会更香浓,如果没有现成的用红茶包也可以。
2、将水倒入奶锅,放入红茶,煮开。
3、转小火,煮5分钟,关火浸泡5分钟,让茶叶完全舒展释放出它本应该有的味道。
4、在煮好的茶水里加入纯牛奶,搅拌均匀,小火煮开。
5、小火煮开,不要走开,在旁边看着,非常容易溢出来的。
6、过滤,倒入茶杯里,如果和我一样喜欢原味的不需要加什么了,喜欢甜的奶茶凉到60度左右加蜂蜜,一杯香醇的原味奶茶就做好了。
7、成品图。
三、原味奶茶怎么做视频
台式原味奶茶 :这是在台湾、港澳地区、东南亚、南洋、中国大陆最有名的奶茶,珍珠奶茶即是以此奶 茶为主体加入粉圆混合而成;这也是台湾最早的奶茶,它是以荷兰人传入的欧式奶茶为原型,由台湾同行 采用台湾自产的多种红茶做底,加入决明子和香料做引、用咖啡吊味泡制而成的经典奶茶,其茶、奶、糖 三者结合趋于完美,形成奶中有茶,茶中泛奶,糖托茶奶,茶味香醇,奶味饱满纯正,甜味两可如同奶与 茶之桥梁,茶香奶香之中隐隐有淡淡的咖啡香味散出,若即若离似余音绕梁,把红茶的香醇甘厚衬托得恰 到好处,使之最后成型的奶茶味感丰富口感鲜明,风味十足美不胜收,不愧为台湾第一饮品,自上世纪八 十年代出品己来,畅销达三十多年仍是消费者的心头最爱,己成经典,是台式奶茶店必奉的名饮和镇店之宝。
四、原味奶茶制作方法和过程
醇香奶茶:Mellow tea with milk
珍珠奶茶:Pearl milk tea
椰果奶茶:Coconut milk tea
特色奶青:Characteristics of milk green
胚芽奶绿:Germ milk green
柠檬奶绿:Green lemon milk
百香奶绿:Sweet milk, green
仙草奶茶:This product milk tea
仙草奶绿:This product milk green
热巧克力:Hot chocolate
欧蕾咖啡:Au lait coffee
摩卡椰多多:A lot of mocha coconut
椰香西米露:Coconut tapioca pudding
抹茶红豆欧蕾:Matcha red bean au lait
香芋牛奶欧蕾:Taro milk au lait
紫薯牛奶欧蕾:Purple potato milk au lait
芒果牛奶欧蕾:Mango milk au lait
鲜奶奥利奥:Milk oreo
抹茶奥利奥:Maccha oreo
椰香奥利奥:Coconut oreo
摩卡奥利奥:Mocha oreo
巧酥奥利奥:Qiao crisp oreo
鲜奶冰旋风:Milk ice storm
摩卡冰旋风:Mocha ice storm
巧酥冰旋风:Qiao crisp ice storm
蓝莓蛋蜜:Blueberry egg honey
草莓蛋蜜:Strawberry egg honey
薄荷蛋蜜:Mint egg honey
百香蛋蜜:Passion egg honey
柠檬蛋蜜:Lemon egg honey
芒果蛋蜜:Mango egg honey
奇异果蛋蜜:Kiwi fruit egg honey
冰爽柠檬:Icy lemon
酷夏青橘:summer cool green orange
蜂蜜柚子:honey pomelo
柠檬柚子:lemon and grapefruit
甘蔗芦荟:sugar cane aloe vera
金桔柠檬: kumquat lemon
草莓奶昔:Strawberry milkshake
蓝莓奶昔:Blueberry smoothie
抹茶奶昔:Maccha milk shake
紫薯奶昔:Purple potato milkshake
香芋奶昔:Taro milk shake
百香果奶昔:Passion fruit milk shake
奇异果奶昔:Kiwi fruit milk shake
芒果奶昔:Mango smoothie
特色双皮奶:Characteristics of double peel milk
意式布丁:Italian pudding
台式烧仙草:Desktop burning grass fairy
蜂蜜烧仙草:Honey burning grass fairy
蜂蜜八宝饭:Honey, Chinese rice pudding
台式八宝饭:Desktop eight-treasure rice pudding
原味八宝饭:Original Chinese rice pudding
五、原味奶茶制作过程图
首先是制作的材料不同。奇兰奶茶用的是乌龙茶叶,原味奶茶用的是绿茶、红茶、黄茶等茶叶。原味奶茶突出的是奶香,奇兰奶茶突出的是茶香。
六、制作原味奶茶的方法
主料;低筋面粉100克;辅料;鸡蛋;30克;奶粉;20克;泡打粉;半小勺;调料;糖粉;60克;黄油;65克;牛奶;1小勺;香草荚;半根;奶粉干的制作方法的做法;
1.准备材料;
2.黄油软化后加入糖粉,香草豆荚取半根剖开,将香草籽刮进去;
3.用橡皮刮刀拌匀,再用搅打器搅打均匀至颜色稍变浅,体积膨松;
4.分三次加入全蛋液,搅打均匀,再加入牛奶,打成均匀的奶油糊状;
5.加入奶粉,继续搅打均匀;
6.筛入低粉和泡打粉;
7.用橡皮刮刀以不规则的方向拌成面糊;
8.面糊装入裱花袋中;
9.用尖齿花嘴顺时针方向挤出直径约4厘米的螺旋状;
10.烤箱预热后,170℃烤25分钟至金黄色,关火用余温焖10分钟即可(约30片
七、原味奶茶制作过程图片
1、将水烧开,放入红茶叶,保持小火煮至茶水变成深红色;
2、然后将牛奶倒入,继续小火加热,防止奶皮产生。(我先把茶水煮好,再放牛奶,也不想产生奶皮,你如果想奶味浓一些,可以用牛奶煮茶水)
3、奶茶水煮沸后,离火,用滤网将奶茶中的茶叶滤出,备用。(喜欢甜的话,这一步骤可以适量加糖或者炼奶)
八、自制原味奶茶的做法和配方
原味奶茶配方里有麦芽。
奶茶的主要成分有植脂末、CMC、葡萄糖、鲜奶精、蛋白糖、阿拉伯胶、麦芽糊精、乙基麦芽酚以及炭烧咖啡香精等,另外还有白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和红茶粉等。
少量的饮用奶茶对身体是无大碍的,不能过量,因为其中的奶精用多了对身体有害。
现在的珍珠奶茶大部分一点奶,一点茶的成分也没有。
而是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自来水制成。