一、原味奶茶的配方视频
1、 热奶茶(泡好后装入保温桶)(20升1桶)3包茶包(60G/包)或3两专用红茶,加入12KG开水煮10分钟后,滤出茶汤,然后加入1斤半奶精,0.72KG白糖搅拌使溶解,再加入6KG水即成20升奶茶一桶,最后加5克特浓牛奶香粉。
2、 冰奶茶:茶汤冲泡热奶茶,待白糖和奶精溶解后加入6KG冰块,即成20升奶茶一桶。
3、 360CC单杯奶茶:20克奶精,200克茶水,12—15克白糖,其余加白水或冰块雪克即可。 可以在奶茶中加入适量的巧克力浆或咖啡粉、焦糖果露则味道更加香醇。很简单吧!试试吧!
二、原味奶茶的制作
奶茶说白了就是红茶+牛奶,不过这两样东西不能随便乱用~~否则会大大滴影响口感;制作方法:首先茶的话一定要用红茶,我试过很多种红茶,立顿的黄牌红茶最好喝,特百惠中号杯的容量(300毫升左右);
然后就是牛奶了,这个一定要用鲜牛奶,纯的,我个人觉得还是蒙牛的纯奶好喝一些(PS:如果是酸奶的话肯定首选伊利),减肥期间的MM可以用脱脂牛奶,口感可能会淡一些,多加些奶也行;用沸水一次性泡上两包红茶(不然茶味淡了会很腻),能泡开就好,不要太多的开水,不然后头牛奶倒进去了就会很淡·~~大概1分钟左右,茶很浓的时候把牛奶倒进去,这个比例大概是两包茶+盒装纯奶的2/3,如果把一整盒都倒了就很腻。
但是如果喜欢奶味重的人也可以多加些牛奶,最后加适量糖/蜂蜜/方糖就OK啦~~~这样做出来的奶茶比奶茶粉冲泡及外头卖的珍珠奶茶的热量要低很多·~~~~可以放心喝下面来看看热量表:一般一小包(25克)的脱脂奶粉的热量只有80-90卡;一小袋(2克)的红茶基本是无热量的,做出来的奶茶热量不会超过100卡,比外面卖的低的多,减肥期间喝是可以的,又解馋又不用担心会发胖;立顿奶茶1瓶 115卡;奶精和糖的热量高 珍珠含淀粉高 基本上视珍珠奶茶为减肥的天敌;珍珠奶茶(中杯) 160卡;普通牛奶 1杯(200毫升/杯) 132卡,我们做的时候丝毫用不到200毫升哦,一个人的分量大概是300毫升左右(特百惠中杯容量),牛奶的话只要130毫升足够了;脱脂牛奶 1杯(200毫升/杯) 71卡;
三、经典原味奶茶做法
醇香奶茶:Mellow tea with milk
珍珠奶茶:Pearl milk tea
椰果奶茶:Coconut milk tea
特色奶青:Characteristics of milk green
胚芽奶绿:Germ milk green
柠檬奶绿:Green lemon milk
百香奶绿:Sweet milk, green
仙草奶茶:This product milk tea
仙草奶绿:This product milk green
热巧克力:Hot chocolate
欧蕾咖啡:Au lait coffee
摩卡椰多多:A lot of mocha coconut
椰香西米露:Coconut tapioca pudding
抹茶红豆欧蕾:Matcha red bean au lait
香芋牛奶欧蕾:Taro milk au lait
紫薯牛奶欧蕾:Purple potato milk au lait
芒果牛奶欧蕾:Mango milk au lait
鲜奶奥利奥:Milk oreo
抹茶奥利奥:Maccha oreo
椰香奥利奥:Coconut oreo
摩卡奥利奥:Mocha oreo
巧酥奥利奥:Qiao crisp oreo
鲜奶冰旋风:Milk ice storm
摩卡冰旋风:Mocha ice storm
巧酥冰旋风:Qiao crisp ice storm
蓝莓蛋蜜:Blueberry egg honey
草莓蛋蜜:Strawberry egg honey
薄荷蛋蜜:Mint egg honey
百香蛋蜜:Passion egg honey
柠檬蛋蜜:Lemon egg honey
芒果蛋蜜:Mango egg honey
奇异果蛋蜜:Kiwi fruit egg honey
冰爽柠檬:Icy lemon
酷夏青橘:summer cool green orange
蜂蜜柚子:honey pomelo
柠檬柚子:lemon and grapefruit
甘蔗芦荟:sugar cane aloe vera
金桔柠檬: kumquat lemon
草莓奶昔:Strawberry milkshake
蓝莓奶昔:Blueberry smoothie
抹茶奶昔:Maccha milk shake
紫薯奶昔:Purple potato milkshake
香芋奶昔:Taro milk shake
百香果奶昔:Passion fruit milk shake
奇异果奶昔:Kiwi fruit milk shake
芒果奶昔:Mango smoothie
特色双皮奶:Characteristics of double peel milk
意式布丁:Italian pudding
台式烧仙草:Desktop burning grass fairy
蜂蜜烧仙草:Honey burning grass fairy
蜂蜜八宝饭:Honey, Chinese rice pudding
台式八宝饭:Desktop eight-treasure rice pudding
原味八宝饭:Original Chinese rice pudding
四、原味奶茶的配方视频教程
主料:牛奶250克,红茶5克
辅料:白糖2茶匙
1.准备材料
2.锅选不锈钢锅或者陶瓷奶锅,不要用铁锅;大火,烧至锅微微冒烟转小火放白糖融化
3.白糖呈焦糖色即可,一定要控制好火候,不然相当容易糊,太热就可以端离火源
4.加入牛奶,转中火,拿勺子搅拌一下至糖完全溶解
5.牛奶热了之后,加入红茶搅拌均匀
6.煮沸,会冒,要看好哦~沸两次就可以了,煮的时间的长短决定红茶的浓度,时间越长,红茶味越重,但是不建议煮太久,因为会苦涩
7.拿出容器和滤网,过滤出茶叶
五、原味奶茶的配方视频教学
原味奶茶配方里有麦芽。
奶茶的主要成分有植脂末、CMC、葡萄糖、鲜奶精、蛋白糖、阿拉伯胶、麦芽糊精、乙基麦芽酚以及炭烧咖啡香精等,另外还有白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和红茶粉等。
少量的饮用奶茶对身体是无大碍的,不能过量,因为其中的奶精用多了对身体有害。
现在的珍珠奶茶大部分一点奶,一点茶的成分也没有。
而是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自来水制成。
六、原味奶茶的配方和配料
材料牛奶1,立顿茶包3,糖适量做法1.烧开水,倒进茶壶里(或者大杯子里,总之是大一点的容器),把立顿茶包丢进去,泡红茶2.牛奶放微波炉里叮40-50秒,千万不要把牛奶给叮沸腾了3.糖化成糖水4.以上三种材料,混合搅拌均匀,开喝
七、原味奶茶的做法视频教程简单
台式原味奶茶 :这是在台湾、港澳地区、东南亚、南洋、中国大陆最有名的奶茶,珍珠奶茶即是以此奶 茶为主体加入粉圆混合而成;这也是台湾最早的奶茶,它是以荷兰人传入的欧式奶茶为原型,由台湾同行 采用台湾自产的多种红茶做底,加入决明子和香料做引、用咖啡吊味泡制而成的经典奶茶,其茶、奶、糖 三者结合趋于完美,形成奶中有茶,茶中泛奶,糖托茶奶,茶味香醇,奶味饱满纯正,甜味两可如同奶与 茶之桥梁,茶香奶香之中隐隐有淡淡的咖啡香味散出,若即若离似余音绕梁,把红茶的香醇甘厚衬托得恰 到好处,使之最后成型的奶茶味感丰富口感鲜明,风味十足美不胜收,不愧为台湾第一饮品,自上世纪八 十年代出品己来,畅销达三十多年仍是消费者的心头最爱,己成经典,是台式奶茶店必奉的名饮和镇店之宝。
八、原味奶茶的配料及做法
台式奶茶的颜色比港式奶茶更浅,奶味比茶味多而且口感饱满,适合畅饮。制作方法简单没有港式奶茶的复杂工序,高端品如老虎山奶茶茶以闷泡的方式制作加入鲜奶而不是植脂末,保证品质和口感。奶茶中加入粉圆做成的珍珠、波霸或椰果等增加口感是台式奶茶的特点。糖主要是果糖(市面上添加果糖多)、黑糖、焦糖,其中以老虎山黑糖奶茶的观感和口感为佳,适合拍照晒图传播很有观赏性
港式奶茶颜色更深,正宗的港式奶茶是咸咸的,茶味更重而且偏苦涩,入口幼滑香醇浓郁,适合慢饮品尝。茶一般用锡兰红茶,而且是用茶叶煮出来的,不是泡。不能多喝,会腻。
九、原味奶茶的做法和配方视频
食材
伯爵红茶 1袋 、 纯牛奶 240ml 、 零卡糖 2克 、 三花淡奶 50g
烹饪步骤
步骤1/7
将全部食材准备好
步骤2/7
将纯牛奶,三花淡奶,零卡糖混合均匀
步骤3/7
中小火煮沸1分钟后离火
步骤4/7
加入伯爵红茶包,浸泡20分钟
步骤5/7
浸泡好后,将红茶包挤挤,拿出来
步骤6/7
过滤到咖啡壶中
最后一步
奶茶就做好啦,奶香浓郁