奶茶牛奶茶(什么茶加纯牛奶最像奶茶味？)

1. 什么茶加纯牛奶最像奶茶味？

红茶

红茶里面的茶多酚在不断的发酵过程，它的第一级氧化物是茶黄素，第二级氧化物是茶红素，第三级是茶褐素，最重要的是它到了稳定状态的时候是茶红素，茶红素和牛奶里面的蛋白质结合，会产生一种络合反应，从而迸发出非常美妙，浓郁清香的口感，所以红茶和牛奶最绝配。

2. 水牛奶茶和牛乳茶的区别？

没有区别都是属于牛奶混合的茶。

3. 真正的奶茶就是牛奶加茶么？

原则上奶茶就是奶(可以是牛奶.植脂淡奶.奶精或炼奶)+茶(锡兰红茶.）

实际上好的港式奶茶就是(锡兰红茶)+(植脂淡奶)

英式奶茶就是(纯牛奶)+(锡兰红茶)

各国地都有其奶茶文化中东地区和印度还加有香料.

就算是同一地区每家的做法都有差异.

饮食文化是没有什么死标准,它是掌控在制作人手里的.

总体来说奶茶就是奶+茶这么简单.

4. 为什么茶和牛奶会变奶茶？

用红茶和牛奶调制奶茶，是因为红茶具有很强的包容性，而且颜色和香味与牛奶混合，能提高口感和滋味。红茶不单能和牛奶混搭、还能和蜂蜜、水果、花卉、饮料等混搭。

在各种混搭中，匹配度最高的，最让大众接受的就是奶茶。红茶的香味，在六大茶类中，是属于比较高香的，而且大部分是兰花香或果蜜香，再加上牛奶的丝滑，很容易就让人迷恋上。

当然，绿茶（抹茶）奶茶和乌龙奶茶也是比较多人喜欢的，特别是泰国人，喜欢用绿茶做奶茶，不过，泰国绿茶奶茶中的绿茶与我们平时喝的绿茶在制作工艺上有区别。

还有一种就是藏族、蒙古族同胞喜欢喝的酥油茶了。这也算是奶茶的一种，只不过奶是被加工过的，而用来混合的茶是黑茶，酥油茶是咸味的，喝起来另有一番风味。

5. 牛奶和茶混合能制成奶茶么？

不是的，因为牛奶和茶水直接混合口味会比较淡。奶茶中的茶一般用红茶，并且不可以直接用牛奶，要用淡奶。淡奶是鲜牛奶蒸馏掉50%水分的产物，用来做奶茶、冲调咖啡等，奶味更浓郁。比较推荐这个口味：附亲测过的香浓奶茶做法：

原料：红茶：15克；黑白淡奶：200ml；水：500ml；糖：根据个人口味适量。

做法：首先将红茶和水加入无油的小锅中，水开后再煮三分钟；根据个人口味加适量糖；过滤茶叶，将淡奶加入茶水中，搅拌均匀；可直接饮用，也可放冰箱冷藏后饮用。

如果没有淡奶，也可以在锅中加鲜牛奶和茶直接煮，在煮的过程中用工具碾压茶叶使茶叶的香味释放出来，同时在煮的过程中也会蒸发掉一部分水分，让奶茶味道浓郁，还可以加入少量炼乳调味。

6. 茶百道奶茶是用牛奶还是奶精？

看价格吧，如果茶百道奶茶比较便宜，一般都是奶精你。要是有些贵，比正常奶茶贵一半左右，那肯定是用牛奶的。茶百道奶茶属于知名的奶茶，一般都是用牛奶做的奶茶。因为味道非常不错，奶香浓郁。茶百道奶茶在价格上并不便宜，一杯的价格约为18元。

7. 民强茶铺奶茶是纯牛奶吗？

做生意，肯定舍不得用纯牛奶，一般的奶茶店里用的都是勾兑的。纯牛奶，成本太高！

8. 奶茶的牛奶和茶的比例是多少？

奶茶的牛奶和茶的比例是多少并没有固定的搭配，而是根据相关奶茶来调配的，下面就几种常见奶茶做以说明。

麦香奶茶

材料 : 西米1/2杯，统一麦香奶茶。

做法:1. 西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。

2. 将麦香奶茶冰冻待用。

3. 将冻茶放入杯中，加入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。

坚果奶茶

做法：1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再加入占20%的牛奶。

2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后，在撒上坚果切片。

3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用。

薄荷茶麦香奶茶