1. 抹茶千层糕
用料
马蹄粉 500克
纯净水(调马蹄粉) 450克
椰浆 800克
鹰唛炼奶 190～200克
冰片糖 340克
纯净水(调糖水用) 690克
此方配比量比较大，建议大家减半做。
椰汁千层糕的做法
冰片糖称重备用
步骤1
先将690克的纯净水和冰片糖倒入锅里，煮成红糖水。放凉待用。(即是红色一层)
步骤2
把800克的椰浆全部倒出来，加入鹰唛炼乳搅拌均匀。(即是白色一层)
步骤3
把500克的马蹄粉分成250克一份，分别加入225克的纯净水调成浆。(由于原方提供是“适量”的凉开水，经过我初步实验，225克的纯净水比较适合）
步骤4
搅拌好的马蹄粉，搅动的时候会感觉底部有厚厚的沉淀。
步骤5
把两份调好的马蹄粉浆，一份倒入红糖水中，一份倒入椰浆中搅拌均匀。这样两层颜色就全部调好了
步骤6
锅里加水烧开，准备蒸盘，蒸盘底部抹油。水开后先加红糖色马蹄浆（记住第一层和最上面一层都是放红糖色）一直保持大火，每层都要蒸三分钟，最后一层要蒸五六分钟。
步骤7
由于底部一层和最上面一层都要加红糖色，所以红糖色每层加一勺半即可，白色每层加两勺（家用大汤勺），具体还是要按自家的容器来定量。总之红色浆比白色浆要少。
步骤8
由于底部一层和最上面一层都要加红糖色，所以红糖色每层加一勺半即可，白色每层加两勺（家用大汤勺），具体还是要按自家的容器来定量。总之红色浆比白色浆要少。
如果你每层加的量比我的大，蒸的时间也需适当延长。
步骤9
用量均匀，蒸出来也会均匀。切记蒸盘要放平，不要倾斜。
2. 抹茶千层糕的做法及配方
这个没有问题奶香味道更浓，就是建议用普通的纯牛奶，不要用味道比较浓的添加奶那种香精味太浓，反而破坏口感
3. 抹茶千层糕的做法及配方视频
用料洲星马蹄粉 250g金牌高达椰浆 400ml纯牛奶 150ml炼奶 50g黄片糖 1.5片清水 650ml
椰汁千层糕『又名：九层糕』的做法步骤
步骤 1
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准备原材料。
步骤 2
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首先准备好两个容量大一点的碗，一个碗装入150g马蹄粉，另一个碗装入100g马蹄粉。
步骤 3
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在150g马蹄粉的碗里加入300ml清水（一碗水约200ml），用手动打蛋器混匀，过筛一遍成马蹄粉生浆。
步骤 4
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锅里放350ml清水，加入黄片糖，开小火煮至融化。
步骤 5
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关火1分钟后缓缓倒入一勺马蹄粉生浆，一边倒一边不停地快速搅拌，煮成稀糊状。
步骤 6
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将煮好的熟浆马上倒回生浆里，搅拌均匀，成为生熟浆，这样“小黄”就做好了。
步骤 7
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接着制作白色椰浆层。将400ml椰浆、150ml纯牛奶和50g炼奶，倒入100g马蹄粉里，不用加热，直接用手动打蛋器搅匀后过筛一遍，“小白”就做好了。
步骤 8
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然后开始蒸制。蒸锅里放入足够的水，放上直径约30cm蒸盘（这个size蒸一盘刚刚好），加盖把水煮沸。先舀两大勺“小黄”到蒸盘里，铺平，盖上锅盖大火蒸2-3分钟，蒸至表面凝固呈透明状。
步骤 9
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再舀两大勺“小白”到蒸盘里，铺平，盖上锅盖大火蒸2-3分钟，蒸至表面凝固。
步骤 10
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重复以上两个步骤，一层小黄一层小白，如此间隔加层，直至把两种粉浆蒸完为止，最后一层蒸上5分钟。蒸好取出，彻底冷却后脱模切块。
4. 抹茶千层糕图片
用料
木薯粉 ２００ｇ
粘米粉 ３０ｇ
玉米淀粉 ２０ｇ
白砂糖（喜甜的可以多放一点） １３０ｇ
椰浆 １００ｇ
冻干椰子粉 ３０ｇ
牛奶 ３００ｇ
雀巢淡奶油 ５０ｇ
雀巢炼乳 ２０ｇ
抹茶粉（绿色部分调色用） １０ｇ
椰子油 ２０ｇ
娘惹糕千层糕（简单，适合厨房新手）的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
椰浆是一大罐的那种，一次用不完我都是这样冻起来，下次用的时候取出来加热就可以了，建议你们也可以这样保存椰浆或者淡奶油。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
椰浆、白砂糖、牛奶，淡奶油一起混合搅拌均匀，如果是冷冻的冰块的就开小火微微煮融化就可以了。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
不要忘记放增加奶味的炼乳哦，然后把
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搅拌均匀之后把木薯淀粉、粘米粉和玉米淀粉倒入搅拌均匀。 分出一半出来做原味，另外一半分出来做绿色口味。放入抹茶粉调好色。 全部都弄好之后记得过筛！！过筛
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
过完筛之后倒入椰子油搅拌一半，倒入油是方便脱模，口感会更好而且更香！！ 如果没有就用玉米油吧，没味道的油就可以了
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
调好的浆大概是这样的
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
２个浆准备好
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅上坐着热水和蒸格。 我用的是耐高温的玻璃碗，容易脱模。舀上一勺面浆。 注意的是舀浆的两个勺子最好是大小一致的，这样你２个颜色做出来才会比较均匀。 就这样一层一层的蒸吧，开中火盖上锅盖，蒸３－４分钟，时间是根据你舀的浆的多少来确定的。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一层熟了就来加另外一层。主要锅盖上的水汽不要滴到碗里。锅盖上可以套上一个大的纱布接水汽。 每次舀一次就需要搅拌一下让面浆更均匀
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
做好之后放凉一下再脱模，用刀尖把上面一点点破开就可以了，用手一拽就出来了。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
可可爱爱，弹性很好！！又简单！！
5. 抹茶千层糕的装饰
:椰浆水调配法 马蹄粉180克，椰浆1罐400克 炼奶半罐175克 水1碗（吃饭的碗）纯牛奶1盒250克 将所有材料倒入大盆子搅拌均匀备用。
2:糖水浆调配法： 马蹄粉180克，水3碗，红糖三片多一点点（糖的厚薄重量相差一点点，喜欢甜些就加多一片糖，三片我觉得甜度刚刚好）先将水煮开加糖煮至溶化就行了，糖水放凉至大概50度加入马蹄粉搅拌均匀备用。
做法：
1：蒸锅水煮开放入蒸盘，然后就开始一层一层地蒸了，蒸熟了一层再蒸第二层，每层大概2分钟就熟了，如此类推直至粉浆蒸完，但首层和最后一层要糖粉浆水，最后一层蒸5分钟，一层2勺，用勺汤的汤勺（喜欢层次薄点就放一勺，盘子大小厚度会有差距）
2:蒸好后放凉了就可以切了，不然没放凉切会粘刀不好切。
添加一张抹茶味的照片和做法，做法请详细看菜谱，喜欢抹茶味的话就将红糖换成沙糖煮糖水，然后加10克抹茶粉，抹茶粉先用少许水拌匀至无颗粒状加入马蹄粉 糖水一起搅拌均匀，做法同上。
6. 抹茶千层糕的做法及配方窍门
1
水晶紫薯的做法
材料：木薯粉、紫薯2条、白糖、蜂蜜、开水。
做法：
1、把木薯粉倒在盆里面里面加入适量的白糖搅拌均匀。
2、然后倒开水搅拌成絮状物，揉成光滑的面团。
3、用保鲜膜盖好，醒10来分钟。
4、在这个时间来碾压紫薯泥。
5、用任何工具都可以，把紫薯搞成泥即可。
6、加蜂蜜搅拌均匀增加甜度。
7、不喜欢太甜，可不加。
8、将醒好的面团取出，之后再揉几下。
9、然后放在案板上用擀面杖擀成一厘米厚度。
10、擀的越薄，透明度就越好，看起来越水晶。
11、放在蒸锅上大火开之后转中小火蒸10-15分钟。
12、关火闷2分钟再取出，凉了以后冷藏一小时左右再吃会更可口。
2
芝麻麻薯包的做法
材料：木薯粉、糯米粉、小麦粉、奶粉、牛奶、橄榄油、鸡蛋、黑芝麻、盐少许。
做法：
1、将牛奶、鸡蛋液倒在一起搅拌均匀。
2、加入高筋小麦粉、奶粉、糯米粉、盐和木薯粉（木薯粉容易结块，最后加入），搅拌均匀。
3、加入橄榄油、黑芝麻，搅拌均匀。
4、用勺子将面糊舀在铺好油纸的烤盘上。
5、烤箱上下火200度预热10分钟，放入烤盘，中上层烤制10分钟即可出炉。
3
木薯粉芋圆的做法
材料：紫薯、木薯粉、水、白糖。
做法：
1、将紫薯清理一下，然后上蒸锅蒸熟。
2、加入适量白糖。
3、均匀混合后分次加入木薯粉。
4、紫薯水分少，可以加点水。
5、揉成不粘手的面团。
6、揉成细条，然后切开、揉成团。
7、收工后放冷冻。
8、煮时拿出，煮熟需过凉水，保证弹滑口感。
4
木薯粉珍珠的做法
材料：木薯粉、水、黑片糖。
做法：
1、把水跟糖烧开，快速倒木薯淀粉里面搅拌。
2、揉成团，以没有干粉为好。
3、分一小块出来。
4、其它用碗盖起来防止风干，然后搓圆。
5、做成了，可以放在自制奶茶或者牛奶中饮用。