一、茶叶拌豆腐的方法是怎样的？
主料
北豆腐 ：1块
茶叶 ：适量
鸡蛋 ：1个
辅料
盐 ：适量
茶油 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
第一步
1.北方老豆腐半块。（按吃饭的人数来做）
第二步
2.鸡蛋一个，打入碗中加适量盐搅拌均匀。
第三步
3.锅中放茶油适量，下豆腐捣碎，边炒边煎，直到水干。
第四步
4.炒干，放泡好的茶叶，盐，鸡精，在接着炒
第五步
5.放鸡蛋在炒，淋上香油放葱花。
二、茶水豆腐怎么做？
原料：普通的醋，盐和适量的绿茶。 作法：准备一大碗凉水，然后向水里加满满两瓶盖醋，记住一定要是满满两瓶盖醋才行，加白醋也可以；之后再加少许的盐，这个量您可以自己掌握。搅拌之后，我们把豆腐浸泡在加了原料的水中，时间要三到五分钟。这样做的目的是为了增加豆腐的硬度，一会在凉拌和吃的时候，豆腐不宜碎。五分钟过去了，豆腐泡好了，取出豆腐再把它切开，准备就工作做好了。现在来煮茶，当锅里的水煮到冒这样的小泡时再加入绿茶，这样煮出的茶，味道不宜流失。茶水煮开后，加适量的盐，鸡精，香油；稍稍搅拌后浇在豆腐上。豆腐虽然被浇散了，可是每一块都很完整，也不容易碎。茶水豆腐就做好了。这道菜的特点是豆腐的清香和茶水的清香结合的相得益彰，口味清谈适宜。
三、绿茶豆腐煲家常做法？
1.吉利丁（gelatine)粉一包大约7克，少量凉水化开
2.绿茶粉用三大勺温水调均匀。
3.准备一个方形容器，里面可以铺上一层保鲜膜
4. 200g牛奶，100g heavy whipping cream，1tbsp unsalted butter，40g白糖放在小奶锅里用中火烧滚（一边烧一边搅拌，注意别让牛奶铺出来）
5. 转小火，再加入绿茶粉水继续搅拌均匀。最后倒入50g corn starch，快速搅拌后离火，倒进事先准备的容器里放凉至室温（因为倒入淀粉后这锅奶汁会瞬间变得特别的稠，要快点搅拌匀）。
6. 进冰箱，冷藏4小时以上，再取出来切小方块，我加了一点点粗粝红豆泥拌着吃，也可以直接把做好的密红豆加在奶豆腐糊里。
四、茶豆腐怎么炒？
茶豆腐炒肉好吃的做法：
豆腐炒肉片
主料：豆腐500克，瘦肉150克。
辅料：油适量，盐适量，小葱50克，姜一块，蒜3瓣，料酒适量，小红椒适量，生抽一汤匙，豉油一汤匙，老抽少许，胡椒粉一小匙，白糖一小匙，味精少许，淀粉少许。
制作过程：
1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。
2、豆腐切成豆腐片备用。
3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。
4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。
5、炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。
6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。
7、豆腐块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜片、小红椒煸炒出香味。
8、倒入肉片翻炒均匀。
9、倒入味汁翻炒均匀。
10、放入香葱翻炒两下即可。
11、出锅。盛入盘里，即可食用。