一、正宗老佛饼的做法？
用料
糖
25克低筋面粉 250克转换糖浆 80克植物油 100克白芝麻 少许芋头 4个中等大小的绿茶粉 10克
所有材料备齐，然后容器内倒入低筋面粉，植物油，转换糖浆，绿茶粉，少许清水，揉成一个光滑的面团。
步骤 2
芋头削皮，切成薄薄的片，上锅蒸熟，碾成泥状，加入白糖拌匀，如果喜欢吃甜的可以多放一些白糖。
步骤 3
碾成这样的就可以了。
步骤 4
准备一个这样的模具。
步骤 5
把面团分成大小相同的小剂子，揉成圆团，每个大概25g左右就可以了。
步骤 6
然后用模具做成这样的圆饼，不要太薄，不然容易裂开。
步骤 7
在一个上面用勺子抹上芋泥，用另外一个盖上，按压均匀，就像做夹心饼干一样。
步骤 8
准备一小碗熟的白芝麻，拿起周围滚上一圈白芝麻即可。然后锅内倒油，放入锅中中小火慢炸至表面微黄就可以了。我晚上做好了，但是还没有炸，明天早上我再弄，现在放冰箱里保鲜膜盖上了
二、绿茶佛饼怎么做？
用料：面粉 500克、糖浆 200克、色拉油（只为材料用量，油炸用量个人掌握） 150克、芋泥或凤梨陷（充填馅料，依个人口味） 适量、绿茶粉 50克、芝麻 适量、水 适量、圆形模子 一个、刮刀 一把、绿茶佛饼的做法： 1、面粉在桌上摊成圆圈（中间圆圈留大点，以方便后面加料加水），圈中倒进绿茶粉。2、倒进糖浆和色拉油。3、顺同一方向将所有原料和匀。4、轻轻抓搓成面团。5、分剂擀成圆饼。做好成品后每个大概30g，皮20g左右即可，喜欢馅料多的就多加馅料减少皮的用量，但饼皮不可太薄，太薄则失去了应有的口感。6、用刮刀将芋泥（或凤梨馅）包进饼皮，将口捏紧。7、模子里面刷点油，放进带馅面团。8、四周压密实，厚度需与饼模水平，以免倒扣时饼塌陷。（厚度在1cm以内）9、倒扣出来，在饼的圆周滚上一圈芝麻。10、放入温油（150—160℃左右）中，煎3一5分钟至金黄，即可食用。或放进烤箱200℃烤10分钟即成（因烤箱不同，具体时间自己掌握）。
三、日本草饼做法？
糯米粉 200克
清水 300毫升
澄粉 50克
芒果粉 5克
白砂糖 50克
绿茶粉 5克
草莓粉 5克
豆沙馅 适量
色拉油 适量
方法/步骤
糯米粉、澄粉、白砂糖倒入容器，混合均匀，倒入适量水.
2
调至丝带状面浆。
3
将面浆等分，取其中3份分别加入绿将面浆等分，取其中3份分别加入绿茶粉、草莓粉、芒果粉各5g，搅拌均匀。
4
放入蒸锅蒸约二十分钟至熟。
5
取出，待面团放至温热。
6
少许糯米粉倒入干净无水无油的不粘锅内，用小火慢慢炒熟。
7
取一粉团，将豆沙馅料包入搓圆，再稍压扁 。
8
滚上薄薄一层熟糯米粉即可。
四、和尚饼的做法？
1、面粉(1:6单位重量)加80℃热水600单位重量，与酵种一起和好，发酵后对入碱液(将食碱用沸水50单位重量溶化)，搋揉至面皮光滑，敲之有“嘭嘭”声时，即可使用。
2、其余面粉置钵内，用花生油(250单位重量)和成油酥面。
3、将香葱择洗干净，切成细末。油渣切碎，加入精盐、熟猪油、葱末拌成馅。
4、将面团搓成66厘米的条，再用手掌压至17厘米宽，然后将油酥面搓成相应的条，放在其上，横卷成长条并搓长，摘成大小相等的面剂100只。
5、将面剂拍扁(直径约6厘米)，平放在左手指根上，挑馅心(约15单位重量)在面皮中心，左手四指合拢包含，用右手拇指和食指收口捏紧擀成6厘米长的椭圆形饼坯。
6、将黑、白芝麻分别放入长方形的木质平盘内摊平、铺匀，将擀好的面饼先后两面刷水，分别蘸上黑、白芝麻，即成双面饼麻。
7、将圆形大平锅置中火上烧热，将麻饼整齐放入锅中，加入花生油煎烙，要不时翻动，直至麻饼起鼓，成金黄色即熟。
五、绿茶山药糕的配方？
主料
怀山药200克
糯米粉150克
大米粉50克
绿茶粉10克
辅料
椰蓉100克
水150克
配料
白糖50克
蜂蜜10克
方法
1. 准备好所有的食材。
2. 山药去皮切断入蒸锅中大火蒸熟。
3. 蒸好的山药取出用汤勺压碎。
4. 加入白糖和蜂蜜。
5. 拌均匀成为山药泥备用。
6. 所有粉类放入盆中加入清水。
7. 搅拌成为无颗粒状得粉浆。
8. 取一个深盘刷一些油。
9. 把搅拌好的粉浆倒入盘中。
10. 盘子放入蒸锅大火蒸制。
11. 盘子放入蒸锅大火蒸制15分钟。
12. 蒸好的面团取出稍凉。
13. 案板上撒上椰蓉，均匀的摊开。
14. 把绿茶面团放在椰蓉上，再上面铺上一张保鲜膜。
15. 面团轻轻擀成正方薄皮。
16. 把山药馅均匀的摊在面皮上。
17. 再把面皮卷成长条。
18. 在切成等份小段，即可食用。
六、抹茶饼是怎么做的？
主料： 糖粉70g, 黄油150g, 低粉265g, 青蟹3个, 抹茶粉1.5茶匙, 砂糖适量
步骤：
1. 糖粉、抹茶粉和室温软化的黄油混合后打到颜色变浅体积膨大，分次加入蛋黄完全搅拌均匀。
2. 筛入低粉拌匀成团，放保鲜袋里冷藏30分钟，直接在油布上擀成3-5mm厚，用饼干模按压出喜欢的形状，小心揭掉边角，在表面撒适量白砂糖，入炉烤五十分钟即可。