一、云雾绿茶功夫茶怎么冲泡才好喝?
器具用盖碗,水温不要高,90~80℃,先洗茶,第一泡时间5~10秒,第二、三泡时间可廷长一些。
二、龙井功夫茶怎么泡?
盖碗泡花茶比较好,不易散香。泡龙井这样的绿茶,水温很讲究,80-70度为宜,最好别盖盖儿,绿茶一捂一懑,滋味就变了,所以冲泡的时刻也相对短些。盖碗茶就是功夫茶. 喝盖碗茶时,碗盖放在桌子与杯托之间代表脱离 碗盖放在杯托之上杯子边上表示加水
三、怎么泡功夫茶?
功夫茶的泡法如下:
1、准备好茶具一套、毛巾一条、托盘、大碗、开水、茶叶。
2、将茶具、盖碗、公道杯、滤网、小茶杯用热水清洗一下。
3、往盖碗里放置茶叶。
4、茶叶放好后倒入适量的热水,第一泡茶不要喝,倒掉,也可以用来清洗茶具。
5、把第一泡茶倒掉后,再次倒入适量的热水,然后把茶倒入带过滤网的公道杯内。
6、然后将茶水从公道杯分至各个小茶杯中。
7、这样就可以喝了。
四、绿茶功夫茶泡法可泡几泡?每泡时间在多少?
功夫茶分为四泡,俗称一泡水,二泡茶,三泡四泡是精华。下面说一下功夫茶的泡法: 1、温壶未放置茶叶之前,先将开水冲入空壶,谓之“温壶”,温壶之水倒进茶船——即茶盘,一种紫砂浅盆。 2、装茶应备有茶匙、漏斗,不宜用手抓茶置放,以免手气、杂味混入,通常将茶叶装至茶壶的2/3,甚至满溢,数量之多令人咂舌。 3、润茶沸水冲入壶中,至满,使竹筷刮去壶面茶沫,当即倾于茶船或茶海——一种较大的茶杯。 4、冲泡 再冲入开水,但不要沸滚的,这便是第一泡茶。 5、浇壶盖上茶盖浇之开水,使壶内壶外温度一致。 6、温杯 等候茶水泡好的当儿,用刚才温壶及润茶的茶水,就在茶船中清洗茶杯——这是一种比酒盅略小的小茶盅(便是茶壶本身也不过一个拳头大小)。 7、运壶在泡好第一泡茶时,提壶沿茶船边沿运行数周,俗称“游山玩水”,为的是不让壶底水滴入茶杯串味。 8、倒茶 将温洗好的小茶盅一字排开,依次来回浇注,又称“巡河”,或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中,切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯,免得浓淡不均,这是一般饮者容易犯的错误。 9、敬茶尊老爱幼、互相谦让,这是中国人的传统美德,尤以敬第一杯茶最为重要,受之者必在座“首席”。 10、品茶功夫茶全套步骤中最讲究的一环,从欣赏茶色、茶味、茶香到嗅、啜并举,玩味再三,确如白居易诗云:“盛来有佳色,咽罢余芳香。”苏东坡也说:“从来佳茗似佳人。”可见个中之味,余味无穷。特别看见那些个精于此道,须发皆白的老“茶迷”,3个指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅,腾挪于鼻唇之间,或嗅或啜随心所欲。且双目微闭,如痴如醉,仿佛打坐的道人,外界万物全然不觉,让人不能不惊讶名茗的神奇功效。 注意事项 泡攻夫茶时,茶壶讲究用宜兴的紫砂壶,茶杯最好是景德镇产小瓷杯,水须山泉,最差的也要井水,自来水是万万不入流的。用水也有名堂,最好是用橄榄核烧火,次为蔗渣,最次是炭火,蜂窝煤乃大忌。
五、泡功夫茶的6个步骤?
泡功夫茶的六个步骤 所谓功夫茶讲究的就是功夫,也就是泡茶的整道工序,从日常生活中来看真正的功夫茶需要六大步骤来冲泡,首先是沸水温壶,尤其冬天以免温差过大导致砂壶裂开、接下来就是加入茶饼、头茶洗茶、养护茶宠、首道闻香,最后一步就是泡茶品茶,口感会非常好,绝对是香气弥漫。 一、沸水温壶 泡功夫茶讲究细节,稍有不慎茶的味道就会不如意,因此第一道工序就是烫壶。将纯净水(或山泉水更好)烧至沸腾,徐徐倒入紫砂壶中,注意冬天时要用温水先冲泡紫砂壶,避免温差过大引起的壶裂。烫壶后将茶漏、茶杯、茶宠统统用沸水烫一次。 二、加入茶饼 对于普洱茶来说,熟茶是经过发酵而成,口感浓厚香醇,对于肠胃有很好的养护作用。将普洱茶饼用茶刀分成均匀的小块,取2-3块加入烫好的茶壶,注意不要放太多,否则会出现泡不开或者太浓不适饮用的问题出现。 三、头茶洗茶 泡功夫茶的第一道茶水是不能饮用的,比如普洱,陈年普洱中会有一些灰尘、纸屑等杂质,因此需要进行洗茶。将已加入茶饼的紫砂壶注入沸水,盖好壶盖,端起慢慢顺时针摇晃,10-15秒后由茶漏过滤倒入公道杯。 四、
喜爱喝功夫茶的朋友都会选择几只美观的茶宠来增添喝茶的情趣,将公道杯中洗茶的茶水缓缓淋在紫砂壶和茶宠身上,喂养茶宠,温和茶壶。 五、首道闻香 功夫茶的妙处就在于茶香,闻香这道工序能够增添品茶者的乐趣,打开嗅觉,起到舒缓心情的作用。将首道茶水倒入闻香杯,捧杯闻香。普洱茶的茶香味会让你完全放松,如临仙境。这时可以播放一些清雅的音乐旋律,让闻香更添几分乐趣。 六、泡茶品茶 以上五道工序都完成后,就可以开始品茶了。将沸水倒入紫砂壶,加盖泡制20秒,倒出后即可品尝第一道普洱茶。此时的茶汤颜色亮红,气味芳香,味道醇厚,喝起来有一种口舌生津的快感。第一道喝完后,以后每道逐渐加长泡制的时间,一般饮用8-9次后换茶饼继续泡制。
六、如何泡功夫茶?
步骤/方式1
准备好茶具一套、毛巾一条、托盘、大碗、开水、茶叶。
步骤/方式2
将茶具、盖碗、公道杯、滤网、小茶杯清洗干净,放置一旁备用。
步骤/方式3
往盖碗里放置茶叶。
步骤/方式4
添水进行第一泡。第一泡通常不喝,用来洗净茶具。
步骤/方式5
继续添水进行第二泡,茶水先从盖碗倒入带过滤网的公道杯内。
步骤/方式6
然后将茶水从公道杯分至各个小茶杯中。
步骤/方式7
倒茶喝茶。客人用小茶杯喝,喝完放下,喝不完可以倒入大碗中,主人会继续重复泡茶倒茶动作。