1. 巴旦木薄饼
1 皮牙子馕
皮牙子不仅有降血压降血脂等功效，还使得这个普通的馕锦上添花。在那馕坑中烤制后，皮牙子的辛辣也悉数淡去，只留余香!
皮牙子即洋葱，新疆人对皮牙子的热爱程度绝不亚于大盘鸡。
2 玫瑰花酱馕
“咔嚓”掰开玫瑰花酱馕，上下两层馕饼薄而香脆，中间的玫瑰花酱颜色清新，甜度适口。
半个馕下肚，没有产生丝毫甜腻带来的厌恶感。与传统意义上的馕不同，它更像是一种介于饼干和烤饼之间的点心。
3 辣皮子馕
辣皮子馕的横空出世，满足了无辣不欢的新疆儿娃子和丫头子们，在馕与辣皮子二者之间终于找到了一个平衡点。
4 芝麻馕
芝麻馕是市面上最常见的一种馕，金黄色的表皮上整齐的排布着花纹， 随处散落的芝麻让整个馕更显诱人。
5 库车大馕
库车大馕的味道、口感和其他馕没什么区别，只是外表大如车轮，让人看了很新奇之外，别无异样。
烤制库车大馕要比烤制其它馕技术含量高，首先，馕坑口径和炉壁比其它的馕坑大，不然无法把馕饼贴在炉壁上；其次，对烤制大馕师傅的技术是一种考验，如果没有上佳的烤制馕的技术，是把馕饼贴不到炉壁上的，也烤制不出大如车轮的馕。
6 油馕
由于其独特的做法，油馕外表金黄，松酥可口，每咬一口，唇齿之间尽是油香与奶香。此外，它还久放不变质，因而备受远行的人们欢迎。
7 窝窝馕
窝窝馕，因中间有个小窝窝而得名，是的品种中最厚的。窝窝馕的表面有芝麻或“西亚旦”，一个馕的面团要揉上百次，因此，好吃又劲道。
每逢炎热的夏日，劳动间隙，叔叔们总会在地头用窝窝馕就着西瓜、甜瓜，半日的疲惫在唇齿之间渐渐消散。
8 “奥尔”馕
与大部分的馕做法大不相同，“奥尔”馕独辟蹊径，用蒸笼蒸出的馕，可谓是馕届的一股清流。
奥尔馕的做法也十分细致，每一步都决定着成品的成败。
馕蒸熟后切成一段一段，放在盘里用手抓着吃，松软油香，味道可口，备受老人和小孩的青睐。
9 杂粮馕
在过去，杂粮馕主要是穷苦人家的主要食物，随着生活水平的不断提高，杂粮馕被人们贴上了一个全新的标签——健康。
常见的杂粮馕的一般有玉米馕、高粱馕等。吐鲁番地区托克逊县是产白高粱的地方，这里的高粱面馕远近闻名，吸引了各地游客前往品尝、购买。
10 “果西”馕
“果西”馕即肉馕，可谓是馕中的VIP了。
饼中包有羊肉和皮牙子拌的馅儿，放在馕坑里烤熟后，趁热赶紧咬一口，汤汁顺着缝隙流入口中，鲜美的羊肉与热气腾腾的馕完美的融为一体，不知不觉间一整个肉馕就早已下肚。
11 “喀特拉玛”馕
“喀特拉玛”馕又称千层馕，一层一层的，既酥又香，吃的时候用刀子切成一片一片的，松软可口，令人回味无穷。
12 葡萄干馕
在一堆圆盘状的馕中，这种长得有点像烤过的馒头的“葡萄干馕”有点独树一帜，咬上一口，酥脆中带着柔软，淡淡的甜味充斥着整个口腔，咬到中间的时候，会有糖浆建成的一道带着脆脆的，又有点沙糖粒感觉的一层面。
这一层可谓是这“葡萄馕”的精华。再往中间吃下去就吃到了葡萄干，甜甜的葡萄干夹杂着馕的香味令人欲罢不能!
13 巴旦木馕
巴旦木馕将馕与坚果的完美的融于一体，宛若一颗颗随意镶嵌在馕心的宝石。大颗的巴旦木就在眼前，咬一口，香甜酥脆，坚果的醇香顿时融于口中，幸福也也便在这一刻蔓延开来。
14 核桃馕
这种馕不但不硬，还很酥软，味道焦香酥脆，咸香可口，还有浓浓的核桃味。
烤熟的核桃香气怡人，口感醇厚，再辅鸡蛋、牛奶、清油等材料味道堪称一流!细腻的香酥感，浓郁的核桃香回味，香气宜人，口齿留香，满满的馕香和核桃香的味道!
15 “谢克尔”馕
“谢克尔”馕是甜馕的意思。甜馕一般不在面里和糖，而是把糖均匀的涂在表面，使得馕表面看起来亮晶晶的，不仅好看而且好吃。是喜欢吃甜食的大小朋友们的另一种“零食”。
2. 巴旦木酥饼
一、红灯类食物，尽量远离
高糖类，各种糖果、甜巧克力、甜饮料、甜点、冰淇淋、炼乳、果酱等；
高脂肪类，油炸食品（炸鸡、薯条、用煎炸方法制作的菜肴等）、含油主食（酥饼、葱油饼、油条、麻团、麻花等）、饼干、蛋糕、派、锅巴、薯片、烹调油（各种炒菜油）、高脂加工肉类（中式香肠、灌肠、烤肠、培根等）、黄油、奶油等；
高盐类，味精、浓汤宝、果脯蜜饯、酱腌菜等；有致癌风险的食物，酒精、槟榔、烟草、霉变的食物、有哈喇味的食物等。
二、黄灯类食物，控制摄入量
谷类制品，如大米和面粉制成的各种主食、面包、各种面点小吃，只能作为主食在正餐食用，不能作为零食；
坚果类食物，如花生、核桃、榛子、巴旦木、开心果、松子等，每天限一小把；
鱼肉蛋类，每天1.5~3两瘦肉、鱼虾，1~2个蛋；水果类，西瓜、苹果、梨、橘子、桃、草莓、葡萄等，每天限400克以内。
三、绿灯类食物，应该常吃
无淀粉蔬菜类，如绿叶菜、茄果类等，注意要低温少油烹调；
含淀粉蔬菜类，如土豆、红薯、芋头等，用它们来替代主食；
血糖反应较低、膳食纤维较高的杂粮和杂豆，如燕麦、红豆、绿豆等，烹调时不要添加油、盐和糖。考虑到国人奶制品和豆制品摄入不足，这两类也应划为绿灯类食物。
3. 巴旦木曲奇饼干
食材清单
巴旦木 50g 、 低粉 80g 、 蛋黄 2个 、 黄油 50g 、 糖粉 30g 、 牛奶 20ml
烹饪步骤
步骤1，准备好材料
步骤2，巴旦木剥壳备用，准备两个蛋黄，黄油切小块加糖粉隔水融化，搅拌均匀
步骤3，加入蛋黄搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀
步骤4，筛入低粉切拌
步骤5，将面糊放进裱花嘴，烤盘铺好油纸
步骤6，裱花嘴挤出曲奇造型，再将巴旦木按入饼干坯
最后一步，烤箱预热170度，中层，上下火 ，170度，烤制12-15分钟即可
4. 巴旦木月饼
面皮：蜂蜜280克，碱水8克（2克碱+6克水），植物油100克，面粉400克，260克糯米粉
馅料：核桃杏仁巴旦木370克，葡萄干100克，黑白芝麻花生180克，白砂糖130克，植物油70克，清水150克，糯米粉260克。
制作：
1、把碱水+蜂蜜搅拌均匀+植物油拌匀+面粉和匀，盖保鲜膜醒发一小时。
2、核桃杏仁巴旦木+（黑白芝麻后放）烤15分钟150度
3、260克糯米粉放入锅内小火煎至微微发黄，葡萄干切碎放入烤熟的干果内+微黄的糯米粉+150克清水+70克植物油+130克白糖搅拌均匀，能揉出不会散掉的小团为止。
4、称好50克面团小剂子揉圆，50克馅料揉圆包在面皮里，磨具里撒点面粉压成型，200度烤箱预热5分钟，在压成型的月饼上喷点水，180度烤5分钟定型，拿出来刷上蛋液，170度-200度烤13分钟，月饼做好了。
5. 巴旦木薄脆
哈喽~作为一个健康轻食爱好者给分享一下我的小心得，希望对您有帮助