1. 可乐鸡叉骨
首先，把鸡叉骨清洗干净，然后简称均等大小的小块，然后控干水分，不需要太干，只要不往下流水就行。
其次，然后准备一个盘，放入上面准备好的所有腌料，在倒入一碗清水，搅拌均匀，这个时候根据稀稠度酌情添水，然后放入鸡叉骨，然后抓均匀了，看到鸡叉骨上有挂糊，而不流淌就行。静置腌制2小时。
再次：准备一锅油，烧至6成热，大约是180度左右，把鸡叉骨下锅油炸，注意及时用筷子打散，不能让它们粘连在一起。大约30-50秒左右，鸡叉骨表面炸定型，颜色呈现浅金黄色，就可以捞出控油。
最后：等到鸡叉骨放凉以后，再把油温烧至7成热，鸡叉骨二次下锅复炸，大约5-7分钟左右就可以捞出。此时的鸡叉骨颜色金黄有人，在根据口感喜好，撒上各种撒料，摇晃均匀即可
2. 可乐鸡骨棒
1.我选的都是鸡骨棒那部位，洗净、控水备用。2.葱、姜、山参、香叶、大料、桂皮、小茴香、枸杞、
3.鸡肉焯水。
4.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
5.坐锅烧热，放入少量油，然后放入白糖炒至颜色变琥珀色
6.将鸡块放入翻炒，至鸡肉变色；放入各种调料，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
7.鸡肉与泡发的干榛蘑放在一起炖着吃，味道与口感的确好极了，胜过任何其他品种的蘑菇。
3. 速冻鸡叉骨
弊端是容易被城管赶，利端可以挣钱
4. 脱骨可乐鸡翅
先用开水泡一下，再用尖锐一点的刀从中间刨开，将骨头取出。
5. 可乐鸡叉骨好吃吗
麻辣鸡叉骨（少油版）的做法1.鸡叉骨除去鸡油和气管洗净沥水。
2.葱姜蒜切沫。
3.把沥干水的鸡叉骨放入盆中，放入葱姜蒜沫 奥尔良腌粉 白酒 腌制20分钟。
4.腌制好之后在平底锅中放入少量油，将鸡叉骨摆平煎至两面金黄（也可以在步骤3中加入淀粉挂浆，在步骤4中直接下油锅炸熟，为了健康少油，我就选择煎。）
5.煎好之后放入盆中。
6.在炒锅中放入少量底油，油热后放入花椒桂皮香叶小茴香辣椒麻椒等炒香。
7.炒出香辣味之后加入煎好的鸡叉骨。
8.翻炒均匀后加入老抽耗油少量盐继续翻炒一分钟，加入少量的水，莫过鸡叉骨的三分之一。
9.大火至收汤。
10.盛出放入盆中，放入辣椒面孜然粉孜然粒拌匀。
6. 可乐鸡叉骨的家庭做法
采购新鲜的鸡叉骨。
采购新鲜的鸡叉骨。
洗干净之后捞起沥干水分。
之后加料酒，盐，炸鸡粉拌均匀。腌上2个小时的时间，这样入味。
炸的时候，撒上干面粉，淀粉拌匀。
拌好面粉和淀粉的。
锅里放油烧热，下鸡叉骨炸制。
炸到金黄色，熟了之后捞起。
根据爱好撒上孜然粉，辣椒粉都可以哦！
7. 可乐鸡叉骨的做法
炸鸡叉骨的裹粉混合配比：面粉50克、米粉20克、淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再次搅拌均匀，静止发酵20分钟即可挂糊。
8. 鸡排和鸡叉骨
鸡叉骨用清水泡2小时，捞出从中间剁开，加料酒、奥尔良腌料、十三香、胡椒粉、味精、鲜香粉、鸡精抓匀，加入淀粉抓匀，盖保鲜膜腌40分钟以上，起锅开大火加油，油温后转小火，放入腌好的鸡叉骨，炸3分钟捞出，再次烧至油温适中，复炸6-8分钟，炸至金黄捞出，均匀撒上孜然、辣椒面即可。
9. 可乐泡鸡骨头
铜钱古币最好不要用可乐清洗，硬币脏了可以用可乐泡四到五小时再用清水清洗。
10. 秘制鸡叉骨
主料鸡油2000克 辅料盐少量 步骤炸鸡油的做法步骤11.鸡油切小块（这样的鸡油都是在鸡肚子里的）
炸鸡油的做法步骤22.切小块的鸡油倒入锅里开大火煮（大约一分钟就可以见到油出来很多了）
炸鸡油的做法步骤33.出油的速度很快的，比炸猪肉快很多（如果想用鸡油渣炒其他菜的话，这个时候就可以滤起渣来）,再加入少量的盐可以防油飞溅出来炸鸡油的做法步骤44.炸到鸡油渣变得很干大约也就用十到十二分钟左右炸鸡油的做法步骤55.过滤出来的鸡油渣炸鸡油的做法步骤66.过滤好的鸡油，放凉后可以入冰箱里保存
11. 绝味鸡叉骨
绝味油条鸡的做法步骤：
1.主料和配料都配好
2.把小料和豆瓣酱炒香加水。下入鸡肉烧制。调味加入生抽少许，味精，少许白糖和陈醋。
3.待鸡肉水分收干加入配料炒制。最后下油条勾少许欠就可以了
小贴士一定要等到烧鸡肉的水收干。在下入油条，和铺料。这样才能保持油条酥脆，和颜色鲜艳