1. 可乐鸭怎么做法
主料：鸭子一只（三斤左右）
辅料：青尖椒两个，红尖椒两个，可口可乐一听
配料：姜一块，蒜2瓣，葱头3根，八角适量，桂皮适量，良姜适量，草果适量，山楂适量，茴香适量，料酒1汤匙，老抽1汤匙半，麻辣鲜1茶匙，盐1小勺半，鸡精1小勺
做法：
1.鸭子治净斩成小块。
2.青红尖椒切成菱形块状，葱姜蒜准备好
3.炒锅放少许油，烧至七成热，下鸭子爆炒。
4.爆至鸭块变色出油，放料酒、姜和蒜，炒匀。
5.再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。
6.倒入可乐没过鸭肉，烧开。
7.转入电压力锅，放入调料包，选择“鸡鸭肉”即可。如果是传统喷气压力锅，则烧开后转小火排气8分钟左右。如果不用压力锅，用焖的，小火焖一个小时左右。
8.鸭肉压熟后，再转回炒锅，放青红尖椒和葱头，大火收汁。
9.至汤汁浓稠均匀裹在鸭肉上即可
2. 可乐鸭的做法视频教程
鸭鸭洗净，加姜片、料酒腌制去腥。（半小时，着急吃的话十分钟也可）
步骤 2
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锅底极少量油，鸭放出油翻炒，继续不粘即可，会出很多油。炒到颜色看起来熟透又不至于干枯。有多余的油倒出，留底油。（懒也可以不倒）
步骤 3
锅中倒入一听可乐，适量生抽，适量蚝油，极少量白糖。如果八角桂皮香叶也可放入几颗。没有不放也行。
步骤 4
小/中火熬20分钟（具体时间看不要干了粘锅）时不时去翻动。
步骤 5
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最后大火收汁，收到汤汁粘稠不糊即可。乘出撒白芝麻/香葱。game over
3. 可乐鸭的做法
1. 将半片鸭剁块，飞水，用凉水冲洗干净；
2. 锅内油开后倒入花椒、葱姜、洗好的鸭块爆炒至鸭块出油加入料酒再炒；
3. 然后加入可乐及少量水没过鸭块，加入胡萝卜、板栗、盐慢慢炖至收汁，出锅时加入香菜即可。
4. 正宗的可乐鸭的做法视频窍门
可乐鸭
做法：
1：把鸭肉洗净，砍掉脖子、翅膀、鸭脚（这样更好煮）鸭腿划三刀（或整个鸭腿切掉都可以）;
2：热锅（不要放油）直接把鸭肉放进锅里，中火先把鸭肉的血水去掉，慢慢翻炒至鸭肉变色，待锅干水倒入可乐（八分满没入鸭肉），干辣椒，大火煮开；
3：调料：姜切沫，油辣子一勺，蚝油一勺，生抽一勺、老抽一勺，白糖一勺，盐一点；碗装八分满的水，把调料全部搅均匀；
4：待倒入可乐煮开后，放入调好的调料，大火煮开改中小火，久久翻一次鸭肉，煮的时候拿筷子插下鸭肉看下是否熟没；煮熟后锅中剩余半碗汁的时候就可以拿出来了，拿个碗把锅里剩下的汁装出来备用；
5：待鸭肉冷却后就可以砍了，多余的汁可以浇到砍好的鸭肉中，也可以拿来点；
注：不想吃甜的就放少点糖或不放都可以
5. 可乐鸭怎么做法最好吃
锅内放少许油，放入姜片，然后放入鸭翅，稍微爆一下倒入可乐，加入2勺老抽，大火一直煮，直到水煮干，就好了小贴士很简单的一道菜，要是偷懒也可不用姜片爆，直接用可乐和老抽煮就行了
6. 可乐鸭怎么做法好吃
先准备好炒制过程中的用料，因为我不喜欢桂皮和香叶的味道，所以只用了八角
第一步小火炒糖色，炒制冰糖融化并开始大量冒白色气泡就可以啦
倒入提前过水的鸭肉，小火炒制上色
将葱姜和八角倒入锅中小火炒制
加适量生抽老抽料酒蚝油小火继续翻炒，此时可放入两个干辣椒，不吃辣的可以不放哦，撒适量小茴香
加刚好淹没鸭肉的可乐，大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮二十分钟
小火过程中加入适量盐和鸡精，炖煮40分钟后大火收汁，撒入葱花香菜即可出锅
小贴士
不需加水，全用可乐炖煮味道更浓。
【扩展资料】
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
7. 可乐鸭怎么做好吃窍门
用料
鸭肉一斤
葱四颗
蒜头5颗
姜半个
可乐一瓶
油一勺
酱油三勺
蚝油两勺
可乐鸭的做法
鸭肉，葱洗净备用，
把蒜头用刀背拍打，切成块，把姜切成丝，备用
把锅烧开，倒入油，等油热了之后，把鸭肉倒进去慢慢翻炒，盖上锅盖，等鸭的油慢慢流出来。
感觉鸭肉有点干了就倒入可乐淹没，煮到收汁，有点干了，放入葱花搅拌，就可以出锅了
8. 可乐鸭怎么做法好吃视频
可乐鸭是一种相对要少见的烹饪鸭肉的方式，通常来说可乐主要用来烹饪鸡或者鸡翅，其主要起作用的是可乐中的糖份，可以起到增香提鲜的作用，啤酒鸭是比较常见的一种烹饪鸭肉的方式，其主要作用的是啤酒中的麦芽和酒精，可以去除鸭肉的腥气，同时麦芽中的麦芽糖可以提高鸭肉的香甜感，二者都是比较美味的烹饪方法，主要看个人的喜好和口味。
9. 可乐鸭的做法简单做法视频
用料
肉鸭 半只
生姜 两块
大蒜 10瓣
酱油 小半碗
可乐 1瓶半
冰糖 15克
鸡精 少许
蚝油 少许
清水 1碗半
做法步骤
步骤 1
1、鸭肉洗净，剁成小块。生姜和打蒜切成小块备用。
步骤 2
2、热锅下油，油温至5成热的时候下生姜煸至金黄色，煸出生姜的香味后，接着放入大蒜炒出香味。
步骤 3
3、放入鸭肉慢慢煸炒，中火煸炒出鸭肉里多余的水分。炒好鸭肉后，加入少许的蚝油翻炒两下。接着放酱油，爆出酱油的酱香味。依次放入可乐，冰糖，鸡精，清水。中火煮开，关小火慢煮至收汁即可出锅。
10. 可乐鸭的做法 最正宗的做法
主料
鸡翅中500克
辅料
葱如:1勺 姜
可乐 酱油
盐 白糖
料酒
正宗可乐鸡翅的做法步骤
1. 买来的鸡翅凉水下锅，开小火焯水，这样有利于鸡翅里面血水等污物的排出
2. 慢慢的血水和脏污的东西就排出了，看表面上浮着的这一层，等水开后鸡翅捞出，水倒掉
再用清水洗净翅膀，沥干水分待用