1. 牛肉可乐饼的做法窍门
主料：
土豆3个
牛肉80克
洋葱1/2个
辅料：
现磨黑胡椒1小匙
白糖1/2大匙
淡奶油1大匙
面粉适量
蛋液适量
面包糠适量
料酒1小匙
橄榄油1大匙
盐适量
做法：
步骤1.蒸熟的土豆压成泥
步骤2.牛肉剁成肉末
步骤3.锅中放油烧热，放入切好的洋葱碎，小火煸到颜色加深盛出备用
步骤4.锅中再适量添点油，放入牛肉炒变色，加点料酒和黑胡椒粉，炒匀关火
步骤5.把土豆泥、洋葱、牛肉 、糖、黑胡椒粉、淡奶油全部放入盆中，适量加点盐
步骤6.搅拌均匀
步骤7.分小份，做成喜欢的形状
步骤8.分别滚面粉、裹蛋液、裹面包糠。
步骤9.入油锅，小火炸成金黄色。
步骤10.放在吸油纸上沥干油分即可享用
2. 牛肉可乐饼的做法窍门图片
1、面粉500g 2、慢慢加水，搅拌成稠糊状 3、蒸锅中铺屉布，将面糊倒在屉布上 4、旺火蒸20分钟 5、放入凉水中浸泡凉透 6、切成条状 7、用醋、酱油、辣椒油、蒜汁、盐、牛肉粉（可换成鸡精等）、凉白开水等调成酸辣味的调味汁 8、扁豆洗净煮熟
3. 可乐牛肉饼的做法大全图解
-----【杏鲍菇千层肉饼】-------
【主料】中筋面粉300克，温水200克，猪肉馅300克，杏鲍菇1根，洋葱1个
【调料】酱油30克，盐3克，油适量
1. 主料准备好：中筋面粉，猪肉馅，杏鲍菇、洋葱；
2. 面粉中加入温水，用筷子搅拌成絮状，无干粉；
3. 手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧30分钟以上，面团会柔软滋润，有弹性，好操作；
4. 肉馅中倒适量酱油、盐，搅拌均匀，不要往肉馅中打水；
5. 杏鲍菇、洋葱切大块，用料理机打成小颗粒状，不要打得太碎，倒入肉馅中；
6. 将杏鲍菇丁、洋葱丁与肉馅充分混合均匀；洋葱汁和杏鲍菇汁会被肉馅吸入，鲜美汁多还不会出汤；
7. 饧好的面团放在揉面垫上，分成2等份，1份暂时放在盆里随后操作；把面团擀成长方形薄片，厚度约3毫米，假设把面皮分成6等份，留出右下角一份不铺抹馅料，再把白面皮和肉馅皮之间划开一口；
8. 把白面皮向上折，盖住肉馅部位；
9. 面皮顺势向左折，在最左边的肉馅面皮上划一刀，利于折叠；
10. 顺着面皮折，把大面片折成了6层皮、5层馅的正方形；用手轻轻按压，再用擀面杖擀一擀，形状更规整，面皮也越薄；
11. 饼铛里倒适量油，把千层饼坯放入，先把一面定型微黄，再翻面烙；盖盖子，小火焖烙，中途翻身2次；
12. 千层饼烙至两面金黄即可出锅，分四块可食用。
-----【香嫩肉饼】-----
【材料】中筋面粉300克，面粉用凉水190克，肉馅300克，青菜适量，小葱10棵，生抽30克，蚝油30克，盐适量，白胡椒粉少许，肉馅用凉水少许
1. 面粉、肉馅、青菜、小葱准备好；
2. 面粉和凉水同入盆中，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成光滑柔软的面团，水量到最后可以逐量增加，面团像有弹性的小脸蛋那样就可以，蒙上保鲜膜，饧15分钟左右复揉一遍，面团会更加柔软滋润；
3. 青菜、小葱准备好，我用的是小油菜，主要是为了增加植物纤维，减少肉的油腻感，也可以换成胡萝卜、蘑菇等；
4. 肉馅中先加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉，少许水搅拌均匀入味，再把青菜、小葱切碎与肉馅同拌；
5. 饧好的面团再切成均匀的剂子，擀成长方形薄片，取适量馅铺抹在2/3面片上，四周留半公分的空白捏合用；
6. 空白皮向有馅的方向折，盖住1/3带馅部分，边缘用手抻抻；
7. 再向剩下的有馅部分折过去，所有的边缘全部用手指按压严实，防止在加热过程中绷开、漏汤；
8. 将肉饼码放在平底煎锅里，淋少许油，表面再刷一层薄油，小火烙至两面金黄，肉饼中间鼓起大包就可以出锅了。
-----【米饭千层肉饼】-----
【材料】剩米饭1碗，面粉50克左右（看米饭量来调整），鸡蛋2个，肉馅适量，香葱4根，胡萝卜1段，盐适量，酱油少许，蚝油少许，黑胡椒粉少许，凉水少许，植物油适量
1. 剩米饭、面粉、鸡蛋、肉馅、香葱、胡萝卜、准备好；
2. 肉馅中撒适量盐、黑胡椒粉，倒少许酱油、蚝油；
3. 胡萝卜用擦丝器擦成碎末，香葱切末；
4. 同入肉馅中，加适量凉水混合均匀，成较稠的肉馅糊，不宜加太多的水；
5. 米饭中倒入适量面粉，用手抓匀，使每一粒米都粘上面粉，所以面粉可逐量加入；如果喜欢味儿重的，可以在米饭中加少许盐；
6. 再将打散的鸡蛋液倒入米饭中；
7. 用勺子搅拌均匀，蛋液很快就能吃进米粒，由于面粉的作用，整体会变得有点粘稠；
8. 电饼铛上下盘加热，倒适量油，油温热时，舀适量的米饭蛋糊入烤盘上，一定要小火，用勺子将米饭摊成薄薄的一层，尽可能均匀，也尽可能成个规矩的形状，可以一次煎两个，待底部定型后，将肉馅均匀地铺抹一层；
9. 将两个米饭肉饼摞在一起，再同锅摊第三张，上面不要铺肉馅；
10. 待第三张定型后，移到另外两张上面；
11. 合上电饼铛盖子，稍微按压一下，使肉饼之间更加瓷实；
12. 肉饼趁热吃非常香，外酥脆，里面软嫩的，而且蛋香肉香非常浓郁；凉吃口感会略差。
-----【葱香千层肉饼】-----
【材料】面粉260克，凉水175克，猪肉馅200克，大葱半棵，盐少许，酱油少许，黑胡椒粉2克，烙饼用油约30克
1. 面粉和水入面包桶中；面粉的吸水率不一样，水可预留10克左右；
2. 揉面10分钟，然后盖一块湿布饧20分钟再用；
3. 肉馅准备好，大葱切末；
4. 炒锅坐火上，不用倒油，直接将肉馅倒入锅中煸炒变色，撒适量盐、淋适量酱油、撒黑胡椒粉，翻炒均匀；凉后使用；
5. 饧好的面团放在揉面垫上，擀成厚约2毫米的长方形面片，饧好的面片很听话，想擀成什么形状都可以；
6. 把这张面皮假装分成9宫格，将炒熟的肉馅均匀地铺撒在面皮上，大葱末均匀地撒在上面，右上角留1/9空白不铺馅；
7. 在白皮和馅料相邻处上下各切一刀，上皮向下折，盖住下面的馅料；
8. 下皮向上折，形成一个小方形；
9. 将折好的小方块向左折，上下各一刀；
10. 上片和下片的折法如步骤7、8，形成一个新的方形；
11. 如上述方法，完成整张饼的折叠，封口捏严；
12. 先用手掌按压平整，向四周扒一扒，再用擀面杖擀成薄厚均匀的方形，厚度约1公分；
13. 平底锅中倒适量的油，全程用小火，饼坯入锅中，小火加热定型；翻面，待底面定型后，可淋少许水，盖盖子焖烙3分钟左右，打开盖放放水汽，烙至两面金黄，出锅。
4. 可乐饼菜谱
热量:215大卡(100克)
土豆 2个，白洋葱 半个，肉末 200克，鸡蛋 2个，面粉 适量，面包糠 适量，淡奶油 适量黑胡椒碎 适量，食用油 适量，盐 适量，美乃滋酱 适量
1.在洗净的土豆外皮上，用刀浅浅地划一圈
2.起锅烧水，土豆放到水中鉴侧救，煮到酥软，以筷子能轻松插入的程度为佳。
3.等土豆稍凉不烫手时，去皮。
4.捣碎成泥。
5.热锅起油，倒入洋葱碎，煸炒至透明变软。
6.加肉末，翻炒均匀。
7.加入盐和黑胡椒碎，调味。
8.土豆泥加入盐、黑胡椒碎。
9.加入淡奶油，搅拌均匀。
10.拌入炒好的洋葱肉碎搁杰，混合均匀。
11.舀一勺土豆泥。
12.捏成大小均匀的椭圆型的饼。
13.开大火，烧热油锅，放筷子测油温，攀栗筷子周围起小泡泡，就可以开炸了。
14.可乐饼裹匀面粉。
15.裹匀鸡蛋液。
16.裹匀面包糠。
17.裹好的可乐饼放入油锅。
18.边炸，一边用筷子轻轻推动，炸到两面金黄，就可以捞出沥油。
19.装盘，淋上美乃滋酱，可乐饼已经做好了。
5. 牛肉可乐饼的做法窍门是什么
原料准备：2斤（够二个人吃，牛肉煮不适当会缩小很多）新鲜整牛肉，香菜几株，八角茴香几个，干辣椒几个，生姜大蒜粒少许，罐装可口可乐一件。 步骤
1.牛肉洗净后用吸水纸吸干部分水份，分别切成四大块，煮水烫去牛肉的血水。
2.起锅烧热油（少许），放入前面准备好的配料和切好的牛肉快炒，见牛肉表面变色后加入清水，水的量一定要可以覆盖牛肉本身。
3.煮沸后加入准备好的罐装可乐。煮到缩干水份三分之二即可。
4.捞起来冷却后切成片装盘，放点香菜装饰。另外，做沾料。醋半碗，香菜、蒜切碎少许，生抽少许，麻油少许，老干妈一勺拌匀即可。
6. 做可乐饼的方法
主料
虾300克，胡萝卜20克
玉米粒20克
辅料
生抽半汤匙，料酒1汤匙
玉米淀粉5克
调料
盐3克，黑胡椒粉2克
生姜粉1克
1. 准备食材。
2. 胡萝卜要成丁，取一半玉米粒剁碎。
3. 虾去头去壳挑虾线，活虾难剥的话可以放冰箱冷冻1小时左右，等虾硬了这样就很容易去壳了，虾线用牙签挑一下，肚子下面的也要一起挑一下。
4. 虾仁放案板上切成小块，用刀背剁成泥，这样剁出来的虾泥口感好Q弹，你也可以直接放入料理机打成泥。
5. 将剁好的虾泥放入大碗中，加一汤匙料酒和半汤匙生抽。
6. 碗中放入五克玉米淀粉、三克盐、二克黑胡椒粉和一克生姜粉，用生姜直接剁碎放虾仁里的话吃起来会有生姜末，所以可以用生姜粉来代替。
7. 用筷子朝一个方向快速搅拌均匀至浓稠。
8. 将胡萝卜丁、玉米碎和玉米粒放入大碗中。
9. 朝一个方向搅拌均匀备用。
10. 锅中刷上少许食用油，将虾饼放入锅中，小火煎二三分钟左右。做虾饼很简单，不用手直接拿勺子挖上一勺放入锅中，稍微压扁就可以了。
11. 将虾饼翻个面再煎二分钟即可。
7. 鸡肉可乐饼做法窍门
工艺：煎
口味：其它口味
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.把姜、葱、辣椒切成末。
2.羊油切成末，放入碗中
3.放姜、葱、辣椒
4.把菜心剁碎放进干净的布里挤去水份。
5.白菜与羊油放一起，再放盐、胡椒、味精、胡椒粉拌好。
6.将面粉一边放水边用筷子搅拌成抱团状。
7.然后揉成面团。
8.把面剁成小剂
9.擀成薄面皮上面放上馅
10.再擀一张同样大小的面皮盖在刚才的馅上，边上按紧了
11.放入锅中烙成两面金黄色就可以了。
8. 可乐饼的制作方法
1/5 取一个洗刷干净的汽水瓶，瓶里加入占容积80%的冷开水，再加入白糖及少量果味香精。2/5加入2 g碳酸氢钠，搅拌溶解后，迅速加入2 g柠檬酸。3/5立即将瓶盖压紧，使生成的气体不能逸出，而溶解在水里。4/5将瓶子放置在冰箱中降温。5/5取出后，打开瓶盖就可以饮用。注意事项加入白糖、碳酸氢钠和柠檬酸时要适量
9. 牛肉可乐饼图片
可乐饼想要加热的话就可以放在锅里面蒸一下，或者是放到微波炉烤一下
准备食材 －
肉馅100g
土豆2个
洋葱末一大匙
面粉适量
鸡蛋2个
面包粉适量
盐、五香粉、生抽适量
油适量
－ 步骤 －1.土豆削皮切块上锅蒸至烂熟，装食品袋用擀面杖压成泥状
2.加入肉馅和洋葱末、盐、五香粉、生抽做成馅料
3.鸡蛋打散，面粉倒入盘中备用
4.取适量馅料揉成球状再压成圆饼状
5.圆饼两面依次蘸面粉-鸡蛋液-面包粉裹匀
6把烤盘铺锡箔纸，刷油，入烤箱预热180度2分钟，放入可乐饼，烤5分钟后快速取出在饼上刷少许油，再烤12分钟即成
7，吃的时候挤点蕃茄酱更好吃