一、生焖猪脚的做法大全家常？
1豬腳洗淨後出水，等污糟物浮出
2
白鑊烘乾豬腳，再用刀刮豬毛，腳趾位可以用唔用嘅眉鉗幫一幫手
3
細火慢慢炒香八角、胡椒粒，然後倒入茶袋
4
加入豬腳、生抽、老抽，水加至剛剛蓋到豬腳，水滾後炆約30分鐘
5
加入冰糖、蠔油，記得試味，唔夠味就按照個人口味再調整
6
加入已浸好雲耳，再炆約30分鐘
二、田螺焖猪脚做法大全？
1.首先将田螺养几天吐干净泥沙，用剪刀剪去尾巴；猪脚洗净冷水下锅煮出血水后捞出洗干净。
2.冷锅热油，爆香姜片大蒜头八角桂皮香叶，放田螺猪脚爆炒，放料酒，蚝油，老抽，自制剁椒，冰糖，盐，适量热水大火烧开十分钟左右转小火三十分钟，筷子能轻松插进猪脚就可以关火了。
3.装盘，开吃。
三、客家焖猪脚做法大全？
准备：
猪脚1只，花生米1碗，葱，姜，蒜米，料酒，盐，生抽，老抽，白糖等。
客家焖猪脚的做法步骤：
第一步：准备1只大猪脚，我买的这只猪脚足有4斤重，买的时候让档主帮忙烧一下皮，他们有专用的火枪，烧得比较干净，拿回家后用刀再刮洗两遍，再切小块，然后冷水下锅，把猪脚倒下去，加上一根葱，下几块姜片，再加上些料酒，不用盖锅盖，大火煮开。
第二步：这个时间我们来准备一些配料，花生米1碗，要提前用盐水泡3个小时左右，这样可以去除掉涩味，泡好后过一遍水就可以了，放一边沥干水分。
第三步：另外准备两根葱，葱头切片，葱苗切花另外放一边备用，准备一小把土蒜头，小小粒的这种香味很浓，如果没有，可以用大蒜头，只是没那么香。另外再准备两块大一点的姜洗净切片备用。
第四步：猪脚煮开后翻动一下，再煮3分钟左右，然后捞出来用清水冲洗两遍，所表面的杂质洗干净后，用篮子装着沥干水分。
第五步：待猪脚沥干水分后，准备一个大一点的炒锅，把猪脚倒下去炒干一点水分，水分炒干后再下油炒，慢慢炒，把猪脚皮炒至微黄收紧，然后调小火下调料，加上适量的盐，生抽，老抽，白糖，料酒，把它继续翻炒，因为有调料很容易糊锅的，所以可以调中火或小火慢慢翻炒上色。
第六步：猪脚翻炒上色后，倒入姜片，还有葱头和蒜头，继续翻炒，把姜葱蒜炒出香味后，再把花生米倒下去，继续翻炒，大概炒一分钟左右就可以了。
第七步：炒得差不多了，加入清水，稍微没过猪脚就可以了，调成大火，盖上锅盖把它烧开。
第八步：准备一个砂锅，猪脚烧开后关火，把它边汁一起转到砂锅中，然后盖上锅盖，烧开后调成小火，煲一个小时。有很多人说猪脚用高压锅煲最快，其实高压锅压出来的猪脚除了够烂，口感和味道都不怎么好，所以最后还是用砂锅慢慢炖，这样炖的猪脚才是最好吃的。
第九步：猪脚炖得差不多了，如果锅中的汁还有比较多，可以打开锅盖调大火，边煲边收汁，汁不要收干哦，吃猪脚带点汁更好吃，而且用汁捞饭吃很美味，不吃猪脚只用汁拌饭，我可以吃三大碗。汁收至浓稠就可以了，最后撒上点葱花就可以开吃了。
四、酱油焖猪脚的做法大全？
主料
猪蹄600g，鹌鹑蛋100g
辅料
酱油适量，盐适量，甜面酱适量，料酒适量，葱适量，大料适量，姜适量
做法步骤：
1.猪蹄用冷水浸泡。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
3.猪蹄入煮锅焯水后捞出沥干水。
4.起油锅，葱姜、大料入锅爆香。
5.加甜面酱炒。
6.猪蹄入锅炒，加料酒炒。
7.加适量开水，加几片柠檬片，大火烧开后改小火焖。
8.猪蹄6、7分熟时将鹌鹑蛋入锅同焖，其间适时翻炒。
9.猪蹄焖至9分熟时加盐，调至大火收汤。
10.收汤入味，食材熟即可关火，盛出享用。
五、猪脚焖莲子的做法大全？
猪脚焖莲子的做法：
1猪脚2根、莲藕300克、莲子（干）100克、米酒，半碗、料酒适量、大葱2段、姜20克、蒜5瓣、老抽、生抽、糖1勺、盐适量、山楂5克、陈皮5克
2猪脚剁块，洗净后冷水下锅，开锅后。加适量料酒，焯水4分钟，捞出洗净，莲藕去皮切大块。莲子去芯，洗净备用。
3炒锅，少量油，下入猪脚翻炒至微微变色，小火，放入一调羹糖，炒至融化（有冰糖更好）
4倒入半碗米酒，烧开出味道
5加入调羹老抽，5调羹生抽，均匀上色。
6倒入莲藕，翻炒上色。加入没过猪脚的热水，水开。
7倒入苏泊尔电压力锅，加入莲子，葱姜蒜，陈皮，山楂
8选取豆/蹄筋程序，焖45分钟左右。开盖收汁10分钟。出锅前调适量盐
六、可乐焖米饭的做法大全？
主料
大米500G，可乐500ML，葡萄干适量
1. 准备材料。
2. 大米淘洗干净，用清水浸泡1小时。
3. 葡萄干适量，清洗干净，用温开水浸泡。
4. 大米沥干水份，倒入电饭煲内。倒入可乐，按下煮饭按钮。
5. 饭闷熟跳到保温灯时，倒入葡萄干搅拌，继续保温15分钟就好。
七、田螺焖腊猪脚做法大全？
田螺猪脚煲是是一道菜品，属于家常菜。主料是猪脚，配料是酸笋等，调料为盐等，主要通过煲制的做法而成。听说是广西柳州那边有名的美食之一。
食材配方
主料：
田螺500g
猪脚500g
辅料：
酸笋150g
花生油适量
精盐少许
生抽少许
老抽少许
干辣椒3颗
草果1个
香叶3-5片
八角1个
姜适量
蒜适量
花椒少许
芋头适量
料酒少许
辣椒油少许
做法 共22个步骤
1.猪脚洗净，砍块。
2.放入锅中焯3分钟捞出。
3.猪脚沥干，涂上生抽上色。
4.锅内放油，加热到6成，放入猪脚炸
5.待炸至金黄色。捞出沥干油。待用。
6.芋头削皮，洗净，切厚片。
7.待油锅烧至6成热时，放入芋头油炸。
8.炸至金黄色出锅，待用
9.田螺剪尾，洗净，待用
10.酸笋洗净，切断。
11.锅洗净，开火，不放油。直接倒入酸笋，炒干水。盛出待用。
12.姜，蒜洗净，切粗丝。
13.取干净的锅，开火放油，倒入姜、蒜、干辣椒、花椒，炒香。
14.放入田螺，大火爆炒3分钟左右。
15.放入酸笋和猪脚，翻炒均匀。
16.加入香叶，草果，八角，桂皮等大料，翻炒。
17.再加入生抽，老抽（没有可不放），料酒，精盐。继续翻炒片刻。
18.锅内加水，没过田螺猪脚即可。待汤水烧开，改小火
19.将炒锅内的所有材料转移到砂锅（无砂锅可用汤锅）开小火熬1.5小时-2小时。
20.出锅前，放入炸好的芋头，和油豆腐。
21.关火后，撒上紫苏，淋入辣椒油，大功告成
22.辣椒油的做法： 干净的油烧热，淋到装有辣椒粉的碗里。即可
八、柠檬猪脚的家常做法大全？
将凉白开500克、苹果醋110克、辣椒油50克、雀巢maggi美极鲜味汁50克、白糖50克、李锦记蒸鱼豉油40克、味达美味极鲜酱油35克、鲜小米椒圈30克、香菜段30克、生姜片25克、劲霸酸辣汁25克、熟白芝麻15克、花椒油15克、家乐鲜麻辣鲜露15克、味精5克、小柠檬一个切片去籽，放入容器中搅拌均匀，然后将煮熟的猪蹄放入容器中，抓拌均匀后，用保鲜膜密封，冷藏腌制6小时后即可食用。
九、柴鱼焖猪脚的做法大全？
柴鱼焖猪脚的做法
食材：猪蹄、财鱼干、香葱、生姜、大蒜仔；
财鱼干焖猪手的做法
1、猪蹄请店家斩块，回家后用清水泡一会，再冷水入锅，放料酒、八角、香叶、桂皮等，煮至水再次烧开，捞出，在流动的温水中冲去浮沫；
2、电饭煲加适量清水，放入焯好水的猪蹄，水烧开后焖煮二十分钟左右，捞出，沥干水份备用；
3、财鱼干温水泡软，清洗沥干，切成小块；
4、生姜、大蒜仔切片；香葱切碎末；
5、坐锅热油，爆香蒜片、姜片，入半软烂的猪蹄、财鱼干，略翻炒；倒入温热的猪蹄汤，刚好没过食材，加入盐、生抽、老抽、辣椒末，小火煨至汤汁基本收干，关火，撒上葱花，起锅装盘。
十、黄豆陈醋焖猪脚的做法大全？
用料：猪蹄300g、黄豆50g、料酒15g、葱姜15g、啤酒50g。
1、首先将猪脚冷水下锅，再加料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。
2、锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪蹄炒，然后放入泡发好的黄豆。
3、接着加入两包红烧料汁，再倒入啤酒去腥增香，然后倒入清水。
4、水刚好超过猪蹄就可以，再盖上盖子煮60分钟，时间到后即可出锅。