一、肉焖辣椒的家常做法大全？
原材料：猪肉300克，辣椒200克
配料：生姜3克，大蒜10克，葱2根，胡椒粉2克，料酒20ML，生抽20Ml，盐3克，糖1克，蚝油20ML，香醋20Ml，淀粉2克，食用油30ML
制作方法：
1：准备各式原材料。
2：猪肉，洗净切皮切小丁，加入葱姜蒜剁成泥，然后放胡椒粉，生抽，糖和盐，朝同一方向搅打上劲，腌制10来分钟；
3：辣椒，划一刀去籽洗净，洗净沥水。辣椒如果太脆，可以撒少量盐，拌匀腌一腌。
4：辣椒中酿入腌好的肉泥。
5：依此手法，完成所有的辣椒。另取一碗，大蒜切碎末，加生抽，蚝油，香醋，淀粉和水，兑成碗汁。
6：炒锅中倒油， 烧至5成热时，下酿好的辣椒。
7：中小火，慢慢煎出虎皮。
8：淋入事前兑好的碗汁。
9：焖煮5分钟左右，肉馅熟透时，转大火收一下汤汁就完成了。
小贴士：
1：挑选辣椒，尽可能选择颜色浅的薄皮辣椒，不辣口感也好，小孩子都可以吃的。或者，选用圆椒酿肉，也是可以的。
2：煎的时候，用中小火慢慢煎哈。以避免火大，煎糊了。
3：因为是纯肉馅的，所以焖的时间要足够哈。
二、黄焖羊羔肉的家常做法大全？
一、原料：羊腿1个、洋葱1个、手擀粉1份、土豆1个、红绿辣椒各1个、葱姜蒜片适量、干红辣椒适量、郫县豆瓣酱1大勺、黄酱3勺、生抽、老抽、冰糖适量、料酒适量、黑胡椒粉适量。料包：内装草果1个、肉蔻1个、小茴香1勺、花椒3勺、八角1个、桂皮1块、山乃1片、香叶2片、姜1块、葱2段。
三、制法：
1.羊腿卸了洗净焯熟
2.煮羊肉：锅中加水，放入羊肉，放入料包，大火烧开，转小火煮2个小时，捞出。
3.土豆切块，下锅煎黄捞出
4.洋葱、红绿椒、蒜苗切好，手擀粉用温水泡开
5.起锅烧油，放入郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油，放入葱姜蒜片，干红辣椒翻炒，加入洋葱继续翻炒
6.倒入羊肉和羊骨
7.加生抽，老抽，黄酱，翻炒上色均匀
8.加入煮好的羊汤，倒入土豆块，大火烧开
9.小火慢炖10分钟，放入手擀粉
10.放入红绿椒翻炒
11.加盐，黑胡椒粉、放入青蒜苗后出锅
三、蒸黄焖肉的家常做法大全？
家常味
30–60分钟
— 食材清单 —
主料:
用量（猪肉）：500g
辅料:
柱侯酱:1.5羹匙
南乳:2砖
可乐:1罐
新咸菜:一颗
姜:一块
— 烹饪步骤 —
1· 选用前腿肉可以比较爽口，也没那么肥，也可以要一部分五花肉再加点前腿肉。先把五花肉或前腿肉洗净，切成麻将大小方块。
2· 新咸菜中间切开之后泡水，姜切丝，备用。
3· 瓦煲开火，不用下油，把比较肥的肉放进瓦锅里煎一下，再把其他肉倒进锅里，一边煎一边放入柱侯酱、南乳、可乐，盖上盖子滚沸起来时关至中小火焖。
4· 趁这个时间把咸菜切成丝，另起炒锅不用油，下姜丝咸菜炒至水份稍干，盛到盘子里打底。
5· 大概二十多分钟，肉汁收得差不多就可以关火了，把焖肉和肉计淋在咸菜上面。香喷喷软糯绵滑，来碗米饭！
— 小贴士 —
肉不太多的话，可乐就不用倒太多。肉多的话可以加小半碗水和一点点生抽。因为加可乐的原因，肉会变得很软很糯。好吃！
四、肉焖子的做法大全家常？
用料:肉500g
配料:淀粉 2碗，葱姜沫适量， 盐适量，耗油适量，酱油适量，面酱，五香粉，猪油，香油适量，鸡汤三碗，鸡蛋 一个
做法
1、调肉馅，将肉切成小条或者切成丁，葱姜切碎，加五香粉，面酱，酱油，耗油，香油，猪油，调好备用
2、两碗淀粉放在盆里备用
3、用放淀粉的碗盛出三碗肉汤上锅加热，汤先烧温，盛出一碗冲到淀粉里殷开殷透，将渭好的肉馅放入淀粉里，将剩下的肉汤烧开开的，浇到淀粉和肉馅里，搅匀！看咸淡调盐。
4、将和好淀粉肉馅放在专门蒸焖子的容器里，容器表面刷一层油，将面糊放里，上面再打点鸡蛋花
5、上锅蒸，大火蒸足40分钟，时间短不熟！
五、苏式焖肉做法，焖肉的做法视频？
主料：大块五花肉2000g。
铺料：花椒、八角、香叶、丁香、糖、料酒、葱姜、桂皮、草果、老抽、盐等各适量。
苏州美食五花焖肉做法
苏式焖肉制作步骤1
1、先在水龙头下面冲洗，冲洗掉血水和污垢。锅内放五花肉和姜片将水烧开，水滚开后约两三分钟关火。捞出五花肉，用热水冲洗附着的浮沫。
苏式焖肉制作步骤2
2、锅内放一点油，爆香生姜，加糖融化，把洗净的肉放入锅中翻炒几下，用中火煎五花肉的四周，同时上糖色。
苏式焖肉制作步骤3
3、小火将五花肉的四个面煎到微黄开始出油即可。
苏式焖肉制作步骤4
4、取一砂锅并加水、要多加点水，焖肉的时候尽量不要打开盖子。
苏式焖肉制作步骤5
5、砂锅水开后，将五花肉和锅内剩余的糖油放进去，同时放入花椒、八角、香叶、丁香、葱姜、桂皮、草果、料酒、老抽、盐等。大火烧开后转小火焖煮。
苏式焖肉制作步骤6
6、大约要闷炖2~3小时左右。
苏式焖肉制作步骤7
7、感觉时间差不多了，打开沙锅看看肉是否已经酥烂了，标准应该是肥肉肥而不腻入口即化，瘦肉酥烂香甜。
六、可乐焖米饭的做法大全？
主料
大米500G，可乐500ML，葡萄干适量
1. 准备材料。
2. 大米淘洗干净，用清水浸泡1小时。
3. 葡萄干适量，清洗干净，用温开水浸泡。
4. 大米沥干水份，倒入电饭煲内。倒入可乐，按下煮饭按钮。
5. 饭闷熟跳到保温灯时，倒入葡萄干搅拌，继续保温15分钟就好。
七、坛焖肉的家常做法大全怎么做好吃视频？
烹调方法 ［原料］精五花肉5000克、酱油1500克，姜、花椒水、大料、桂皮、丁香、白糖适量。 ［工艺］ （1）将肉切成瓦楞形块，在加姜、花椒水、大料、桂皮、丁香和白糖的酱油里腌渍；将腌好的肉块装坛，放人高汤没过肉，加料酒、盐、白糖；坛口放一小晚，碗内放少许小米和水。 （2）将坛放在猛火上，待肉汤煮开后，以文火烧焖，1小时后再以小火烧炖，如此反复4至5小时，直至坛口碗内的小米成粥状即成。
八、豆青焖肉的家常做法大全怎么做好吃视频？
步骤
1.猪肉切薄片备用。
2.锅烧热油，放蒜茸爆香。
3.放入猪肉爆炒。
4.炒香猪肉后，放入生抽。
5.猪肉和生抽爆香后，放入豆青。
6.稍炒香豆青就放水盖上锅盖焖煮大约15至20分钟。
7.焖至汁稍干即可关火放盐调味。
8.趁热装碟。
九、可乐肉块的做法大全？
主料
猪肉一斤
辅料
胡萝卜2根
番茄1个
青椒3个
洋葱1个
配料
老抽适量
大葱适量
蒜适量
可乐适量
醋适量
胡椒粉适量
1.准备材料，猪肉切大块，胡萝卜切块，洋葱切块，番茄切大丁，青椒切成片，葱蒜等该切的切切，该拍的拍拍~
2.开火，炒锅加花生油，油热之后放入肉块，翻炒至变色，继续翻炒~
3.加入老抽，葱花，大蒜，翻炒均匀~加入一点点醋，据说能协助肉炒不老~
4.说明下，番茄跟洋葱我不是用来吃的，是想把它们的汁炒出来，调味用~所以呢，这一步我要加入番茄，这次翻炒的时间要长点，要把里面的汁充分炒出来~偶尔用铲子压两下，助于汁液外渗~
5.这一步就是要加入洋葱了~~炒，炒，炒~~~变软之后，咱们进行下一步~~
6.这一步尼，就是加入胡萝卜了~~翻炒翻炒~~~
7.cocacola来了，慢慢加，漫过菜为准~加点大葱~~然后翻炒一下，加盖，开始漫长的“炖过
程”~估计得有半个小时~
8.中间适当翻炒下，加入胡椒粉，一点点，纯粹为了调味，不加也行~待发现可怜不多了，胡萝卜等也熟的差不多了，然后呢，就是加入青椒，选择最后加青椒，纯粹是为了留住青椒的美味~
9.这时候就基本差不多了，可以出锅了，出锅之前加点盐盐，鸡精，喜欢吃淀粉的，可以调点淀粉放里面
10.最后再加一遍葱花~翻炒一下，出锅了~~味道不错，下饭
十、可乐的家常做法大全凉拌？
可乐青瓜凉拌做法？步骤 1
space
小黄瓜2斤，洗净晾干水分，姜6片切丝，蒜7瓣切片。
步骤 2
space
装入无水无油的容器，上面撒姜丝、蒜片、花椒、干辣椒段。
步骤 3
space
撒白砂糖2茶匙，大粒盐适量，稍腌30分钟后，上面重压一个装满水的大号可乐瓶。
步骤 4
spac
重压1小时翻动一次，再重压，重复3次就OK啦，盖上盖子放冰箱冷藏一晚上，早上喝粥搭配碧绿爽脆的腌小黄瓜，别提多美味了！
步骤 5
space
我一般喜欢剪成小段，淋点芝麻香油，这样更好吃。
步骤 6
space
佐粥超爽口