一、生焖猪脚的做法大全家常？
1豬腳洗淨後出水，等污糟物浮出
2
白鑊烘乾豬腳，再用刀刮豬毛，腳趾位可以用唔用嘅眉鉗幫一幫手
3
細火慢慢炒香八角、胡椒粒，然後倒入茶袋
4
加入豬腳、生抽、老抽，水加至剛剛蓋到豬腳，水滾後炆約30分鐘
5
加入冰糖、蠔油，記得試味，唔夠味就按照個人口味再調整
6
加入已浸好雲耳，再炆約30分鐘
二、焖猪脚的家常做法？
1、食材：猪蹄1000克，花生150克，姜20克，红烧酱汁2勺，啤酒500ML，冰糖20克，八角5粒，桂皮1小块，陈皮1小块，香叶2片，花椒1撮，草果1个，香砂2个，豆蔻5克，丁香少许。
2、八角5粒，桂皮1小块，陈皮1小块，香叶2片，花椒1撮，草果1个，香砂2个，豆蔻5克，丁香少许放进不织布布袋里，卤水包保存得当可以重复使用。
3、猪蹄刮干净猪毛，把猪蹄放在煤气炉上面，用小火将猪毛全烧掉，用火烧过的猪皮会比较香，当然也可以将猪蹄放在冷水浸泡，然后用刮毛刀刮干净。
4、猪蹄和冷水一起放在锅里，煮10分钟，焯水后用冷水冲洗血沫。
5、炒锅烧热油爆香姜片，放入猪蹄翻炒，将猪蹄炒至猪皮转色。
6、加入2勺红烧酱油、一瓶啤酒。花生和卤水包，大火烧开后转中小火焖40分钟。
7、在关火前加入冰糖，冰糖融化后收汁即可。
三、田螺焖猪脚做法大全？
1.首先将田螺养几天吐干净泥沙，用剪刀剪去尾巴；猪脚洗净冷水下锅煮出血水后捞出洗干净。
2.冷锅热油，爆香姜片大蒜头八角桂皮香叶，放田螺猪脚爆炒，放料酒，蚝油，老抽，自制剁椒，冰糖，盐，适量热水大火烧开十分钟左右转小火三十分钟，筷子能轻松插进猪脚就可以关火了。
3.装盘，开吃。
四、客家焖猪脚做法大全？
准备：
猪脚1只，花生米1碗，葱，姜，蒜米，料酒，盐，生抽，老抽，白糖等。
客家焖猪脚的做法步骤：
第一步：准备1只大猪脚，我买的这只猪脚足有4斤重，买的时候让档主帮忙烧一下皮，他们有专用的火枪，烧得比较干净，拿回家后用刀再刮洗两遍，再切小块，然后冷水下锅，把猪脚倒下去，加上一根葱，下几块姜片，再加上些料酒，不用盖锅盖，大火煮开。
第二步：这个时间我们来准备一些配料，花生米1碗，要提前用盐水泡3个小时左右，这样可以去除掉涩味，泡好后过一遍水就可以了，放一边沥干水分。
第三步：另外准备两根葱，葱头切片，葱苗切花另外放一边备用，准备一小把土蒜头，小小粒的这种香味很浓，如果没有，可以用大蒜头，只是没那么香。另外再准备两块大一点的姜洗净切片备用。
第四步：猪脚煮开后翻动一下，再煮3分钟左右，然后捞出来用清水冲洗两遍，所表面的杂质洗干净后，用篮子装着沥干水分。
第五步：待猪脚沥干水分后，准备一个大一点的炒锅，把猪脚倒下去炒干一点水分，水分炒干后再下油炒，慢慢炒，把猪脚皮炒至微黄收紧，然后调小火下调料，加上适量的盐，生抽，老抽，白糖，料酒，把它继续翻炒，因为有调料很容易糊锅的，所以可以调中火或小火慢慢翻炒上色。
第六步：猪脚翻炒上色后，倒入姜片，还有葱头和蒜头，继续翻炒，把姜葱蒜炒出香味后，再把花生米倒下去，继续翻炒，大概炒一分钟左右就可以了。
第七步：炒得差不多了，加入清水，稍微没过猪脚就可以了，调成大火，盖上锅盖把它烧开。
第八步：准备一个砂锅，猪脚烧开后关火，把它边汁一起转到砂锅中，然后盖上锅盖，烧开后调成小火，煲一个小时。有很多人说猪脚用高压锅煲最快，其实高压锅压出来的猪脚除了够烂，口感和味道都不怎么好，所以最后还是用砂锅慢慢炖，这样炖的猪脚才是最好吃的。
第九步：猪脚炖得差不多了，如果锅中的汁还有比较多，可以打开锅盖调大火，边煲边收汁，汁不要收干哦，吃猪脚带点汁更好吃，而且用汁捞饭吃很美味，不吃猪脚只用汁拌饭，我可以吃三大碗。汁收至浓稠就可以了，最后撒上点葱花就可以开吃了。
五、酱油焖猪脚的做法大全？
主料
猪蹄600g，鹌鹑蛋100g
辅料
酱油适量，盐适量，甜面酱适量，料酒适量，葱适量，大料适量，姜适量
做法步骤：
1.猪蹄用冷水浸泡。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
3.猪蹄入煮锅焯水后捞出沥干水。
4.起油锅，葱姜、大料入锅爆香。
5.加甜面酱炒。
6.猪蹄入锅炒，加料酒炒。
7.加适量开水，加几片柠檬片，大火烧开后改小火焖。
8.猪蹄6、7分熟时将鹌鹑蛋入锅同焖，其间适时翻炒。
9.猪蹄焖至9分熟时加盐，调至大火收汤。
10.收汤入味，食材熟即可关火，盛出享用。
六、猪脚焖莲子的做法大全？
猪脚焖莲子的做法：
1猪脚2根、莲藕300克、莲子（干）100克、米酒，半碗、料酒适量、大葱2段、姜20克、蒜5瓣、老抽、生抽、糖1勺、盐适量、山楂5克、陈皮5克
2猪脚剁块，洗净后冷水下锅，开锅后。加适量料酒，焯水4分钟，捞出洗净，莲藕去皮切大块。莲子去芯，洗净备用。
3炒锅，少量油，下入猪脚翻炒至微微变色，小火，放入一调羹糖，炒至融化（有冰糖更好）
4倒入半碗米酒，烧开出味道
5加入调羹老抽，5调羹生抽，均匀上色。
6倒入莲藕，翻炒上色。加入没过猪脚的热水，水开。
7倒入苏泊尔电压力锅，加入莲子，葱姜蒜，陈皮，山楂
8选取豆/蹄筋程序，焖45分钟左右。开盖收汁10分钟。出锅前调适量盐
七、猪脚焖水鱼家常做法？
材料：猪蹄肉1000克，甲鱼500克。辅料：小葱10克,姜10克,香菜20克。调料：酱油50克，盐3克，冰糖10克，味精1克，料酒30克，八角1克，胡椒1克。
做法步骤：
一，将猪蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过猪蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。
二。旺火热勺，下羊蹄，放入甲鱼块。加肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火烧至上色。
三，取大碗一只，放入葱、姜、大料，将猪蹄和甲鱼，码入碗内，倒入原汁，加味精，上屉用旺火蒸20分钟左右，取出，翻扣在碗里，拣去葱、姜、大料即成，上桌时带香菜一小碟佐食。
八、田螺焖猪脚的家常做法？
－ 准备食材 －
新鲜猪蹄 2斤
大颗田螺 1.5斤
生抽：4汤匙
冰糖 一把
生姜 适量
大蒜 半个
香菜 一把
白酒 1汤匙
老抽 1汤匙
耗油 1汤匙
盐 1茶匙
味精 3克
红辣椒 1个
清水 适量
葱白 一把
－ 步骤 －
1.田螺买回家后放水里先养两天，加少量盐促使田螺吐泥排出小田螺，之后洗净，用刀将田螺尾部切开不要。
2.砂锅烧开水，猪蹄焯水备用。
3.全部食材准备好
4.配料切好备用
5.砂锅放适量油，油热后倒入田螺大火爆炒2分钟后盛出。
6.准备酱汁：生抽4汤匙+老抽一汤匙+耗油一汤匙+清水适量调匀。
7.锅里重新热油，油量一次性给足，6成热时放入冰糖加热至冰糖融化冒泡。
8.倒入猪蹄大火炒匀上色。
9.倒入生姜大蒜和葱白炒香。
10.加入一汤匙白酒去腥。
11.倒入过油的田螺大火翻炒。
12.倒入酱汁。
13.加入清水适量，大火烧开。
14.烧开后改小火加盖焖至少1.5小时。
15.放入红辣椒，喜欢辣的可以放小米椒～
16.加入香菜。
17.最后加盐和味精调味即可。
九、焖猪脚醋的家常做法？
用料
猪蹄 1只
甜醋 3瓶
姜 5斤
鸡蛋 10个
冰片糖 2片
猪脚姜醋的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
小黄姜辣+子姜嫩脆
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
姜刮皮完，清水洗净晾干
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
拍松姜块
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
干锅无油炒姜，姜炒至稍干，放半块冰片糖继续炒至融化
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒到姜，糖上色
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入砂煲
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪脚先放姜和料酒，冷水下锅，至水开后煮一会，离火用冷水洗净，泡一会，取出晾干待用
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
晾干
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起油锅，放块姜炒至猪脚干水，放半块冰片糖一起炒至融化
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把炒好的猪脚放在刚才炒好的姜上面
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入甜醋，放进一片冰片糖，煮至醋滚后，转小火煮15分钟后关火，不用开盖，用余温继续炆，至醋冷却
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮好鸡蛋，剥好壳，待用
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再次把姜醋煮滚后，把鸡蛋放入锅里，继续小火煲10分钟关火，用余温继续炆至醋冷却
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
当晚猪脚可以吃，软糯刚好，鸡蛋要泡上2晚，至蛋黄入味更好
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
泡了一晚醋的鸡蛋