一、啤酒炖红烧肉的家常做法大全？
将肉洗干净，全部切成一小块，锅里烧开水将肉全部倒入，加入料酒，焯水10分钟，然后捞出沥干水分，锅里烧热油，放入冰糖，融化后倒入五花肉，加入耗油，葱姜蒜，八角，调味料翻炒片刻。
将啤酒打开，倒入锅中，再添一点水漫过肉即可，然后放入几个干辣椒，盖上锅盖焖煮30分钟，最后倒入老抽调色收汁
二、可乐炖鸭做法大全家常？
主料：
鸭子2只，可乐2瓶
配料：洋葱2个，大蒜适量，香葱适量
可乐炖鸭的做法步骤:
1：先买回来的2只鸭子处理干净，鸭子买回来之后把鸭子放到热水中，烫去鸭毛，处理干净之后把它放到盆子中，加上半瓶可乐，再放上切好的洋葱大蒜腌制一下，腌制半个小时，让鸭子稍微入味。做这道菜的时候，这一步千万不要省略，多加这一步，炖出了鸭子才会更加好吃！才会更加入味。
2：鸭子腌好之后，把鸭子放到锅中，把一瓶半的可乐全部倒在锅中，加上适量水再加上大蒜和姜片等。先用大火煮开，大火煮开之后再用小火慢炖1个小时，在炖鸭子的时候，一定要用小火慢慢炖，而且要随时观察一下锅中的变化，防止烧干。
3:把鸭子慢炖一个小时之后，在锅中加入适量的生抽，再加入适量的盐，然后把鸭子翻动一下，开大火收一下汤汁，这美味的用“肥宅快乐水”炖出来的鸭子就做好了！
三、红烧肉炖扁豆的家常做法大全？
用料
五花肉 350克，扁豆 130克，冰糖 1克，料酒 1勺，老抽 2勺，姜片 5片
做法步骤
步骤 1
五花肉洗净，氽水3-5分钟，切棋子块备用。
步骤 2
扁豆洗净切小段、姜切片，备用
步骤 3
锅热添少许油，保持小火，将五花肉两面煎黄。
步骤 4
五花肉煎香后，加入冰糖和姜片，再加1勺料酒、2勺老抽，仍然是小火，烧2分钟，让肉上色。
步骤 5
随后加入扁豆，翻炒2-3分钟再倒上350ml的水。先大火烧开，再转小火烧30-40分钟即可。
四、酸菜炖红烧肉的做法大全家常？
酸菜炖红烧肉的做法:主料带皮五花肉500克，酸菜200克
辅料:干辣椒3根老姜适量大蒜适量葱适量白糖适量花椒粒适量料酒适量豆瓣酱适量老抽适量
步骤1
提前将原材料准备好，选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，肥瘦相间，油而不腻，买肉的时候记得把猪毛烧一下，直至皮焦毛掉为止
步骤2
将烧毛后的五花肉改刀成大小均匀的块
步骤3
大蒜拍破，老姜切成片，葱切成段
步骤4
用料酒、大蒜、老姜、葱、盐腌制10分钟
步骤5
腌制肉的时候准备其他辅料，将酸菜冲洗一下切碎，泡菜内含有部分亚硝酸盐，建议用流水冲洗一下更安全
步骤6
干辣椒、葱切成段，老姜切成片
步骤7
锅内倒少量油，将腌制好的五花肉块放入油锅中并烹入料酒，煸炒至水分将干且吐油时，放入干辣椒节、花椒粒、老姜片、大蒜、葱节、豆瓣酱翻炒出香
刚开始倒少量油时为了防止肉块粘锅，只要一点点就可以，随着肉块煸炒会出很多油哦
步骤8
再投入酸菜碎继续翻炒
步骤9
倒适量老抽上色，撒白糖提味
白糖可以很好提味，老抽上色比较好
步骤10
掺入适量清水小火煨至软糯
步骤11
葱切成花
步骤12
待汤汁自然收浓时即可出锅
五、啤酒炖牛排骨的做法大全家常？
用料:
牛排骨 1500克
胡萝卜 2根
土豆 3个
姜片 6-7片
八角 2个
香叶 2片
小茴香 5g
孜然 3g
干辣椒（可选） 5-6个
啤酒 3听
蚝油 1勺
生抽 4勺
老抽 1勺
米酒/料酒 2-3勺
盐 5克
糖 10克
白胡椒粉 1勺
啤酒炖牛排骨的做法步骤:
步骤 1 牛排骨切成小块，土豆和萝卜切滚刀块
步骤 2 排骨冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净备用
步骤 3 热油爆香所有香料，如果喜欢辣味可以放干辣椒
步骤 4 倒入牛排骨，白胡椒粉，一勺盐，一勺糖，翻炒出香味
步骤 5 倒入蚝油，生抽，老抽，米酒翻炒上色
步骤 6 倒入啤酒
步骤 7 大火煮开后转中火，盖盖子煮40分钟
步骤 8 四十分钟后加入土豆，胡萝卜，少量开水，继续盖盖子煮20分钟左右，土豆和胡萝卜软烂即可
六、可乐炖虾家常做法？
一.配料:
龙虾尾，可乐小瓶装一瓶，料酒，生抽，葱花，姜丝，蒜末，玉米淀粉水
二.做法:
1.可以直接买龙虾尾，(也可以用虾去了虾线)，洗净
2. 倒入花生油适量，等油热将龙虾尾放入锅中翻炒均匀
3.放入准备好的葱姜蒜，炒香
4 .加入2勺料酒，一勺生抽，翻炒
5.加入可乐大约200ml，用小火慢煮，可以加个锅盖，比较快，切记不要糊锅
6.等可乐差不多进入虾中，加淀粉水勾芡，大火收汁，出锅。
大约20分钟左右，不加配料时间(如有出入，敬请原谅。
七、可乐炖牛腩的家常做法？
牛肋条切块 400g,
红萝卜 一条,
白萝卜 1/3根,
葱 ㄧ支,蒜 数颗,
酱 数片,
辣小鱼干酱（非必要） 酌量,
酱油 两瓢左右,
水 共约四-五碗,
可乐 230ml,
番茄 2颗,洋葱 半颗,八角 数颗,花椒（非必要） 酌量,关庙面 酌
做法
1: 备料。红萝卜切块入水先烫煮使其稍软。牛肉川烫后备用。先起汤锅，内含三碗水、红萝卜、白萝卜、番茄。煮至水滚。
2: 备好卤包及调味料
3: 洋葱、蒜、姜入油锅炒香
4: 加入牛肉块，炒出洋葱入味牛肉的香气
5: 稍微焖ㄧ下
6: 加入辣小鱼干酱提升牛肉汤层次（我加约两小匙）
7: 加入3/4碗水让牛肉湿润，接着加入可乐、酱油。
8: 将炒好之可乐牛肉炖汁移入汤锅与其它汤料ㄧ起炖煮，加入卤包、八角、花椒粒
9: 炖煮约一小时。（滚后约煮20分钟我就将它焖入闷烧锅内一小时，省瓦斯以及加速入味。），放凉后放入冰箱，隔天将冷却后的浮油刮除。让美味更健康。
10: 要开煮牛肉面了，下面煮，一下下就快捞起来。
11: 捞起后暂放ㄧ边。
12: 由锅中捞起牛肉汤汁，煮开。（不需捞料）
13: 下面煮至汤滚开，起锅倒入碗里。
14: 锅里捞料后放入牛肉块等入碗中，撒上葱花。可以吃囉！
八、可乐的家常做法大全凉拌？
可乐青瓜凉拌做法？步骤 1
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小黄瓜2斤，洗净晾干水分，姜6片切丝，蒜7瓣切片。
步骤 2
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装入无水无油的容器，上面撒姜丝、蒜片、花椒、干辣椒段。
步骤 3
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撒白砂糖2茶匙，大粒盐适量，稍腌30分钟后，上面重压一个装满水的大号可乐瓶。
步骤 4
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重压1小时翻动一次，再重压，重复3次就OK啦，盖上盖子放冰箱冷藏一晚上，早上喝粥搭配碧绿爽脆的腌小黄瓜，别提多美味了！
步骤 5
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我一般喜欢剪成小段，淋点芝麻香油，这样更好吃。
步骤 6
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佐粥超爽口
九、啤酒炖鸭做法大全？
材料：水鸭半只、调料、青椒2只、红椒1只、生姜半块、八角2只、桂皮1小块、草果2个、香叶4片、干辣椒4只、料酒40毫升、啤酒1瓶、盐3g、酱油1汤勺、厨具、炒锅。
做法：
1、所有的香料洗净沥干水分。
2、鸭子洗净沥干剁成块。
3、生姜切片，蒜白斜切片，青红椒切成块备用。
4、锅中烧水至半开时加入姜片和料酒，水开后倒入鸭块焯水，洗去浮沫沥干。
5、 油锅烧热下入香料和蒜白炒香。
6、倒入鸭块煸炒至出油。
7、加入料酒煸炒片刻。
8、加入酱油翻炒均匀至鸭块上色。
9、倒入足够的啤酒，啤酒液面要盖过鸭块，大火烧开后改小火烧制约30分钟。
10、烧至鸭肉熟烂时加盐、青红椒片翻炒均匀，再烧制2分钟即可关火装盘。
十、啤酒炖猪肉的做法大全？
1.把五花肉切块,在锅里略煸一下,煸出油,装盘待用。
2.锅内放油,放糖炒糖色儿。
3.放肉煸炒,中火,等肉完全上色以后,再放入花椒,大蒜,姜,八角, 桂皮,火候可以大一点,爆香。
4.待爆出香味后,倒入啤酒,大火炖。
5.等啤酒略沸腾后,放入泡开后的香菇。 这个时候放入香菇是为了吸收浮油,使肉不油腻,而香菇吸收了油后,味道更鲜美。 锅加盖,小火焖炖半个钟。
6.酒快干时肉也熟了,这时放盐2勺,盐要晚点放。
7.洒上葱花,关火。 起锅,装碟。