一、可乐鸡翅根正宗做法?
食材
翅根(10个)可乐(一罐)姜(适量)
蒜(切片)生抽(适量)
步骤1: 将翅根取出放入锅中焯一下,开锅后去沫冲洗干净备用。将姜切成丝、蒜切成片备用。
步骤2: 炒锅上油,放入姜丝、蒜片煸炒出味后将翅根放入炸至金黄色后,倒入生抽炒匀。
步骤3: 将可乐倒入锅中,没过翅根即可,开锅后转小火炖,大约10分钟左右看汤汁收浓即可出锅美味的可乐鸡翅根完成开吃了。
二、可乐鸡翅根的正确做法?
1.准备鸡翅根一斤左右备用,加入适量的清水,再加入一勺食盐,把它搓洗干净。
2.洗净里面的血水,然后挤干水分放入另一个盆中。
3.接下来把鸡翅根改一下刀,这样便于鸡翅根入味。
4.下面把鸡翅根腌制一下,加入食盐,少许胡椒粉,加入适量的料酒,再放入姜片,大葱片,放入姜片和葱片有去腥增香的作用。
5.抓匀以后加入蚝油3克,再次抓拌均匀,然后放在一边腌制15分钟,使鸡翅根慢慢入味。
6.在这个时间我们切一点配料,大葱半根切成斜片,生姜一块切成姜片,一起放入盆中,再放入两个红干椒,一粒八角,一小块桂皮,几粒花椒备用。
7.十分钟过后,把腌好的鸡翅根倒入漏勺中控去汤汁,拣出里面的葱姜。
8.炒锅烧热,倒入食用油,油热以后倒出。
9.再加入一点凉油,然后下入腌好的鸡翅根,轻轻晃动炒锅,使鸡翅受热均匀。
10.把鸡翅煎至一面金黄翻过来煎另一面,把鸡翅根煎黄以后倒出控油。
11.重新起锅倒入少许食用油,倒入葱姜和大料炒香,炒香以后倒入鸡翅根。
12.从锅边烹入料酒去腥,翻炒两下,加入一瓶可乐,再加入适量的清水,以漫住鸡翅根为宜。
13.等水烧开后开始调味,加入食盐,生抽,胡椒粉各适量,搅拌化开调料,然后盖上锅盖,改中火炖15分钟。
14.15过后掀开锅盖,拣出里面的葱姜和大料,避免影响口感。
15.再开大火慢慢收一下汤汁,最后淋入一点明油,提亮菜肴的色泽和亮度,就可以关火起锅装盘了。
三、可乐鸡翅根做法王刚?
鸡翅根表面划两刀放入盐、料酒、姜丝腌制片刻,锅内倒油放入鸡翅根、酱油、料酒、白糖翻炒,倒入可乐即可
四、鸡翅根可以做可乐鸡翅吗?
鸡翅根可以做可乐鸡翅,将翅根先用刀片划几下,然后用调料来腌制,再将它放入油锅里,倒入可乐,一起煮熟即可
五、可乐鸡翅根的家常做法可乐鸡腿?
材料:鸡腿(3只)、红萝卜(1根)、洋葱(半只)、鲜蘑菇(150克)、可乐(1罐)、姜(3片)
调料:油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
做法:
1、洗净鸡腿,斩成块状待用;红萝卜去皮洗净,切成滚刀块。
2、鲜蘑菇去蒂洗净,切成条;洋葱剥去外皮,洗净成块;姜切成片。
3、烧热2汤匙油,炒香洋葱块,放入鸡腿肉拌炒几下,加入1汤匙料酒,煸炒至鸡肉变白。
4、注入1杯清水搅匀煮沸,将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。
5、依次放入红萝卜、鲜蘑菇和姜片,加入1汤匙海天特级金标生抽王和1罐可乐搅匀,加盖大火煮沸,改小火煮20分钟。
6、开大火收汁,待汤汁呈浓稠状后,加入1/3汤匙盐调味,即可出锅。
六、可乐鸡翅根的做法和步骤?
材料准备:
鸡翅根、可乐、生姜、葱、小米椒/干辣椒、料酒、生抽、老抽、耗油、盐、
做法:
1.鸡翅根洗净,正反面各划两刀。姜片/葱段/小米椒段切好备用。
2.鸡翅根冷水下锅,加葱段/姜片/料酒焯水,焯完捞出,洗净沥干。
3.起锅热油,倒入鸡翅根,煎至两面金黄。下葱/姜/小米椒十1勺料酒十2勺生抽十1勺老抽十1勺耗油十少许盐,翻炒均匀。
4.再倒入可乐,没过鸡翅根。大火山沸腾后转中小火,煮15分钟左右。
5.尝下咸淡是否需另加盐,最后大火收汁,撒点白芝麻出锅。
6.最后大火收汁的时候记得要不断翻炒,不然容易烧糊。
七、奥尔良鸡翅根的家常做法可乐?
鸡翅8个
辅料
葱一根花椒少量八角少量盐少许花生油适量料酒少许白糖适量姜一块奥尔良腌料一包可乐一瓶酱油(生抽)适量
步骤1
鸡翅焯水过血,切花刀备用,葱切大段,姜切片备用。
步骤2
将鸡翅放入干净的碗中,加入半茶匙盐、一茶匙料酒、一茶匙酱油、半包奥尔良腌料、葱段和姜抓匀腌制15~20分钟。
步骤3
起锅中火热油,加入八角、花椒炒香,把腌制好的鸡翅放入炸至两面发黄,倒入可乐没过鸡翅变小火盖锅慢煮15分钟。
步骤4
待汤快煮干时,加入白糖,变大火收汁盛出
八、高压锅可乐鸡翅根做法?
材料
鸡翅根、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。
步骤
步骤1 准备好8~12个鸡翅根,洗干净后用刀划三道,鸡翅膀用生抽、盐、麻油、料酒腌制30分钟左右。
步骤2 起锅倒入橄榄油,放入鸡翅,加入适量姜丝,鸡翅煎至变色。
步骤3 鸡翅煎至变色后,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。
步骤4 倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了。加入两勺生抽,一勺耗油,少许盐,要注意,可乐不用倒太多,刚好盖过鸡翅就可以了。
步骤5 倒入高压锅压10分钟后收汁至粘稠,撒上芝麻出锅即可。
九、王刚可乐鸡翅根?
主料
鸡翅根12个
可乐适量
辅料
食用油少许
葱姜少许
八角1个
桂皮2块
食盐少许
老抽小半勺
做法:
1.材料准备好,鸡翅根洗净并沥干水分,葱姜调料等也洗净。
2.平底锅烧热倒油,下葱姜八角和桂皮等煸出香味后盛出,留底油,放入鸡翅根。
3.开中火将翅根的几面都煎至金黄。
4.然后烹入料酒,去腥增香。
5.接着倒入可乐,不用加水,全部用可乐,可乐量与翅根齐平就可以了。
6.为上色好看,可再加小半勺老抽,然后加盖大火煮开后,转小火焖煮10分钟。
7.10分钟后开盖,视口感来补充少许的盐,开盖收汁。
8.收到汤汁变浓稠时,最后将余下的葱末倒入增加香味,炒匀即可出锅。
十、八个鸡翅根做可乐鸡翅得多少可乐?
大概200到300ml就可以了,可以提前腌制一下鸡翅,比较入味的,我是这样做的,先把鸡翅洗净,然后按照料肉比例进行腌制4个小时,我用的是cook奥尔良腌制的,香甜辣的味道,鸡翅也比较脆软嫩。