一、可乐烧鸭的正宗做法？
1、材料：新鲜鸭1只、红萝卜(1根)、洋葱(半只)、鲜蘑菇(150克)、可乐(1罐)、姜(3片)。调料：油(2汤匙)、生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
2、洗净鸭，斩成块状待用。
3、鲜蘑菇去蒂洗净，切成条；洋葱剥去外皮，洗净成块；姜切成片。
4、烧热2汤匙油，炒香洋葱块，放入鸭肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸭肉变白。
5、注入1杯清水搅匀煮沸，将鸭肉和汤汁都倒入砂锅内。
6、依次鲜蘑菇和姜片，加入1汤匙生抽王和1罐可乐搅匀，加盖大火煮沸，改小火煮20分钟。
7、开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
二、自制可乐小窍门？
材料准备：纯净水、可可粉、咖啡、小苏打粉、红糖，玻璃瓶一个。
具体步骤如下：
1、准备齐所有做可乐的材料：小苏打粉、咖啡、红糖、可可粉。
2、把适量红糖加入装有纯净水的玻璃瓶中，不宜过量。
3、把适量咖啡粉放入玻璃容器中，如图所示。
4、如图所示，接下来把适量巧克力粉也加入装有咖啡粉的玻璃容器中。
5、然后把小苏打粉也加入玻璃瓶中。
6、最后加满纯净水，用力摇晃玻璃瓶使得所有饮料材料溶解均匀，此时自制可乐制作完成。打开要注意应慢慢打开瓶盖，避免气泡大量涌出。
三、冰镇瓶装可乐窍门？
用冷水拔，把可乐放进凉的自来水中
四、烧鸭的做法与配方窍门？
1、选料：白鸭、肉鸭，做脆皮烧鸭能用老鸭，而是要周期时间短的肥大而嫩小的鸭子，带毛鸭大概7斤左右，没有毛的鸭身或者冷冻库白条鸭选用4斤多的鸭子制作，选择的北京白鸭也就40几天；
2、打气：鸭子脖子开刀，用气泵软管从鸭的脖子开刀处伸入，给鸭子充气，使鸭皮与肉充分分离。
3、开肚与清洗：开肚的位置要正中间的垂直方向，开口尽量小。把里面内脏的清理出来、肺不要取出只扣松即可。去爪与亦，清洗干净内脏。
4、鸭内用烧鸭盐涂抹一层，四周都要；再放两大勺腌鸭酱填充；
5、鸭子缝针：用专用的烧鹅鸭钢针把其开口处缝好，不管怎么缝，只要缝得不漏气与水就成。
6、给鸭子充气：用气泵软管从鸭的脖子开刀处伸入让其充气，使鸭或鹅的皮与肉充分分离。
7、整只烫皮：把已经缝好针的鸭放入开水滚动烫皮，动作要迅速，这个过程也就是3-5秒，表面过一下开水；
8、鸭表面上皮：上皮也就是在皮表面糖水。用糖水与麦糖调制鸭皮水；
鸭皮水配方：将白醋300g、浙江香醋15g、麦芽糖30g隔水加热直至麦芽糖溶解停止加热，待溶液放凉之后加入九江双蒸酒25克搅拌均匀即可。
9、鸭子的风干，很多烤鸭店都有大风扇加速吹干，现在我们都是使用除湿设备，通过设备风干很方便
10、烤：中火烧30---50分钟，如果是炭烤的，碳要烧透，要注意温度，比较难。现在很多是机器烤的，比较简单；
烧鸭配方，独家配方，不外穿，可以自己开店呢！
烧鸭盐：主要是盐和糖，加五香粉和鸡分甘草粉，烧鸭盐配方：白砂糖300g，细盐200g，甘草粉10、鸡粉50g，沙姜粉10g，五香粉（比例：花椒2、大料4、桂皮4、小茴香3、山奈1）15g，放入大盆中搅拌均匀即可。
腌鸭酱：将白砂糖300g，南乳和腐乳各30g，芝麻酱100g，柱侯酱300g，海鲜酱120克g充分起搅拌均匀作为酱汁。
好了，等待出炉，
五、用可乐怎样红烧鸭翅？
步骤 1
先放油然后把切好的葱和姜丝放进去爆一下，再把鸭翅放进去翻炒一下，再放可乐一瓶半，再放老抽适量，料酒适量，盐适量，大火煮，煮一会儿就换小火，一直煮到烂为止，煮的时候隔个几分钟翻一下。
步骤 2
汁煮干了就可以盛起来了，非常好吃，我孩子过敏性鼻炎不爱吃东西，喜欢吃重口味的，这样做孩子挺喜欢吃的，关键在于各种佐料放少些也肯吃，因为可乐甜啊，哈，这种办法也可以做鸡翅，鸡翅根，鸭翅根，真的很受孩子和爱甜口的人
六、如何清除可乐污渍的小窍门？
1.茶几上遗洒的茶水时间久了会很难去除，可以在茶渍上洒些水，用香烟盒里的锡箔纸擦拭后再用水擦洗，就能把茶渍洗掉。
2.竹器、藤器用久了会积垢变色，用软布蘸盐水擦洗即可去污。
3.热杯盘直接会在茶几的漆面上留下一圈烫痕。用酒精、花露水或浓茶在烫痕上轻轻擦拭就能去除。如果痕迹沉积时间过长，可以在烫痕上涂一层凡士林油，隔两天再用抹布擦拭就能抹去污痕。
七、红烧鸭子的做法可乐鸡翅的做法？
鸭翅清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味
2、放进锅里大火烧开，捞出浮沫
3、锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下
4、加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅
5、开大火烧开后转小火慢慢
八、可乐瓶盖太紧拧不开小窍门？
在手里垫一张纸巾就很容易打开了
九、烧鸭米粉的做法，烧鸭米粉怎么做好吃，烧鸭米粉？
田阳烧鸭粉做法：
一、材料 米粉大半扎、烧鸭100克、油5克、盐3克、西兰花100克
二、做法 准备好材料。 把西兰花切校 把米粉煮淋。 加西兰花煮熟。 煮好了，把烧鸭放面，把烧鸭汁也淋面。
十、烧鸭秘方？
配方：鸭子500克、葱10克、蒜10克、冰糖25克、八角1个、桂皮6克、香叶2片、干红辣椒2条。做法：鸭子斩块洗净，冷水下锅焯水后捞出控干水分，切好食材。锅中倒油烧热，放冰糖小火翻炒至焦黄色。放鸭肉翻炒至上糖色，加配料炒香。大火烧开小火炖煮３０－４０分钟至汤汁浓稠加鸡精，大火收汁即可。
用料：鸭子500克、葱10克、蒜10克、冰糖25克、八角1个、桂皮6克、香叶2片、干红辣椒2条、料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、水、食用油。做法：
1、鸭子斩成小块洗净，冷水下锅，放入鸭肉焯水，焯至变色变白捞出洗净控干水分备用，葱切寸段，蒜切片，姜切片。
2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，转小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色。
3、再放入鸭肉翻炒至上糖色，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味，加入料酒、生抽、老抽翻炒至上色。
4、加入适量的清水，没过食材即可，大火烧开转小火炖煮３０－４０分钟至鸭肉软烂汤汁浓稠时加入鸡精，加入盐调味，转大火收汁即可。