1. 可乐鸡翅用什么姜？
老姜
将鸡翅表面剞一字刀，然后加一勺料酒、半勺酱油、少许盐以及浓姜汁腌制十分钟左右。
步骤2：将腌好的鸡翅下锅煎制，两面变色后，再放入葱、姜、蒜倒炝锅，以及加入少许花椒、桂皮和料酒继续煎炒。
步骤3：当鸡翅煎至九成熟时，加入适量可乐，可乐的量只需与鸡翅持平即可，再调入适量的盐烧制。
步骤4：出锅前加入少许冰糖收汁，再撒入生姜皮切好末炒匀盛出，即可食用。
2. 可乐鸡翅可以不放姜吗？
放姜是为了去肉腥味并提鲜，
网上教的做法还有大家平时的做法都是以可乐为底来烧制，可是可乐加热之后香味就会消失。其实起到的作用就只有上色和增加甜味而以。而不会有可乐的味道。所以没有姜提鲜的话自然会不好吃。
那不放姜的话鸡翅就一定要烫好。然后去掉浮沫血水。处理干净以后。再下锅里炖。。想吃点咸口可以炖到八成的时候加点盐（别的什么大料之类的都不用放）。炖的时候如果你有条件最好加点柠檬汁没有也没事。然后捞出，放到可乐里泡着，然后冷藏起来第二天吃就好了。
以上回答你满意么？
3. 可乐鸡翅的鸡翅要不要切开？
不要
食材
鸡翅适量、可乐适量、姜适量、洋葱适量
步骤1.姜切丝，洋葱切段。
步骤2.鸡翅从关节处切下来，洗净，用牙签戳一下，加些酱油和胡椒粉腌制半小时。
步骤3.锅中热油，爆香姜丝和葱花。
步骤4.先放入鸡翅和鸡翅，等鸡翅成熟后再炒鸡翅尾。
步骤5.将鸡翅两面煎至金黄色后，加入两勺酱油(我用的是味仕达酱油，盐度适中)和水，盖上盖子烧干。燃烧过程不断翻转，使味道均匀。
步骤6.水干后，加入被可口可乐淹没的鸡翅，继续烧至干，过程不断翻转，使味道均匀。
步骤7.当烹饪快干时，加入洋葱并将其翻转即可完成。
4. 可乐鸡翅里面要不要放盐？
一般不用放盐，也可以稍微放一点，但不能多。
扩展知识：
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精（可不放）作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。
一般人群均可食用。不适合感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
传说一：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。
传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。
5. 可乐鸡翅要不要焯水？
做可乐鸡翅不需要焯水，焯水后营养会流失，口感还会变老，只要火候到了，鸡翅自然嫩滑鲜美，营养又美味。
可乐鸡翅是现今大多数人都很喜欢的一道美食，尤其是年轻人和小孩更是爱不释口。
6. 可乐鸡翅根要不要改刀？
做可乐鸡翅根要改刀，鸡翅根肉比较厚，制作时将鸡翅根改下刀方便入味，这样吃起来能确保各个部位的肉都有味道，比较好吃！可乐鸡翅的做法较简单，在家里也可以做，通常做法是买回鸡翅根，用清水泡出血水，用葱姜花椒水和适量盐腌制一个小时，去掉腥味儿。
锅里倒入可乐，可乐用量可根据鸡翅量来定，一般浸过鸡翅就行，开火煮，熟后加调料，收汁就可以了。
7. 做可乐鸡翅要不要放生蚝？
可放可不放，可乐鸡翅是一种以鸡翅和可乐为主要原料做出来的美食，而耗油是用蚝熬制而成的调味料，主要是用来增加食物的鲜味以及浓郁度的，在可乐鸡翅中主要起到调味的作用，加不加没有强制性的规定，主要根据自身的喜好而定，不会产生太大的影响，因为及时不加耗油，还有很多其他的调味品。
8. 可乐鸡翅要不要加糖和醋？
可乐鸡翅不需要加糖。可乐鸡翅方法如下：准备材料：鸡翅 7个、可乐 一罐、生姜 少许、八角 少许、葱 少许、料酒 少许、盐 少许、酱油 少许、 植物油 少许。
1、首先把准备好的鸡翅洗净，放入盘中。
2、然后使用菜刀在鸡翅两侧划几刀。
3、碗中放入洗好的鸡翅，加入少许的料酒，用手抓匀，静置10分钟。
4、然后锅内放入适量的油，大火加热，放入准备好的鸡翅、葱、姜、八角、料酒，用铲子快速翻炒均匀。
5、翻炒均匀之后关火，往锅内加入准备好的可乐和清水，腌制10分钟。
6、10分钟后往锅内倒入准备好的酱油，使用大火煮开，换成小火继续煮。
7、接着往锅内加入盐，翻炒均匀。
8、拌匀后盛出，这样就已经做好了。
9. 可乐鸡翅根要不要焯水？
1、可乐鸡翅需要焯水,需要的话焯2——3分钟,冷水下锅。
2、可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。
3、一般人群均可食用。不适合感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
10. 做可乐鸡翅要不要挤柠檬？
做可乐鸡翅的时候可以挤柠檬。想要吃起来甜而不腻，需要在出锅前，挤入一点柠檬汁，这能起到锦上添花的效果，让口感变得更好吃。很多人做的可乐鸡翅，口感很腻，吃一块就不想吃了，其实就是少了一点柠檬汁，下次你可以试试，真的不一样。