1. 可乐蛋的做法窍门
将鲜蛋去壳后经低温冷冻制成的产品称为冰蛋，它是长期贮藏蛋的较佳方法。冰蛋可与鲜蛋一样加工烹饪食用，亦可作加工糕点、冰淇淋的原料。现将冰蛋加工工艺简介如下：鲜蛋去壳后将全蛋液（或蛋黄与蛋白液分离分别加工）搅拌过滤，去除蛋液内蛋壳碎片、蛋膜、系带等杂质，然后经64～65℃处理，此处理工序一般是在巴氏消毒器内进行。
消毒后蛋液按等级分装于塑料袋或马口铁听内，封口后即送急冻库速冻，速冻温度-20℃，时间根据不同包装容器而定，例如听装冻72小时，袋装20小时。速冻后产品放入纸箱或货箱，入普通冷库冷藏。用时取出解冻即可。
2. 可乐 鸡蛋怎么做
步骤1把要用的食材准备好备用
步骤2鸡蛋洗净后放入砂锅中、加盖小火
步骤3煮熟后取出鸡蛋，稍凉后将蛋壳敲碎
步骤4将调料与鸡蛋重新放入砂锅后倒入可乐，可乐量盖过鸡蛋即可
步骤5再倒入红烧酱油、上色更好，然后移至燃气灶加盖大火
步骤7煮沸后继续煮至2~3分钟 PS：顺手将家里剩余的2个熟鸡蛋也一起煮了
步骤8再转小火煮约10分钟、关火浸闷半小时左右
步骤9最后再大开火煮沸收汁关火
3. 可乐蛋的做法窍门是什么
一、食材：可乐半瓶，鸽子蛋，八角3颗，桂皮1块，香叶3片，小葱1根，食盐1茶匙，老抽1茶匙
二、做法如下：
第一步：先把鸡蛋清洗一下，把表面清洗干净，冷水下锅，先把鸡蛋煮熟。
第二步：等鸡蛋煮熟之后，捞出来，先放到冷水里面过一遍冷水，这样不烫手，然后把鸡蛋壳敲碎，剥去鸡蛋的外壳。再起锅烧油，油温5成热时，把鸡蛋倒入锅中煎，煎至鸡蛋的表面焦黄，中途要多翻面，这样才能够受热均匀。
第三步：等鸡蛋煎至表面焦黄之后，倒入没过鸡蛋的可乐，再放入八角桂皮香叶，盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火，焖煮20分钟，把可乐煮少。
第四步：等可乐煮少之后，撒入1汤匙量的白芝麻，再大火收汁，等汤汁收浓即可出锅装盘，撒上葱花提香点缀。
4. 可乐蛋的做法大全图解
1、把面粉放在盆里，用温水把干面粉和面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。
2、再把红枣去掉把子，洗净，用水泡软备用。
3、发酵的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍, 这表明面就发酵成功了。
4、然后开始兑碱：把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打粉溶开，然后把面团揉匀揉透，揉完的面团用手指按上有回弹，就表明碱兑的正好。
5、把揉好的面团，放在案板上，搓成长条，然后用刀切成3份均等的剂子。
6、再把其中的两个剂子，分别搓成细长条，再以相反的方向盘成S形状。
7、再用筷子夹成花瓣形状，然后用刀切成小花瓣，做成一个花馍。
8、再把留下的一个剂子分成两等份，用6、7的方法也做出一个小点的花馍。
9、然后把大的花馍放在底下，再把小的花馍，叠放在上面，再在每个花芯中插一个红枣，花糕生坯就OK了。
10、蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里铺上一块浸湿的笼布，大火把水烧开，再把做好的花糕生坯，摆在笼屉上。
11、盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30 分钟。时间到了，打开锅盖，嗯，蒸的挺好的，花形也非常好看。
12、然后，把花糕取出，放入盘子里，这样好看又好吃的蒸花糕就做好了。
5. 可乐蛋的做法窍门图片
用料
鸡蛋 8个
可乐 200毫升
盐 1勺
生抽 1勺
老抽 0.5勺
蒜末 适量
做法步骤
1、煮熟鸡蛋扒壳备用
2、烧油，煎蛋
3、蒜末
4、加入可乐1勺生抽半勺老抽1勺盐
5、煮至汤干。也可留一点汤底，配饭团好吃
6、撒入葱花和芝麻。
7、捏入一个饭团（米饭，肉松，海苔）
8、特别好吃
6. 怎么做可乐鸡蛋窍门
材料鸡蛋2颗，生粉4/1汤匙，冷清水1汤匙，食用油少许做法1.将2颗鸡蛋磕入碗中，用筷子将蛋液打散，搅拌均匀2.取一小碗，放入1/4汤匙生粉3.再加入1汤匙冷清水4.混合搅拌成湿淀粉水5.将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中6.用筷子将蛋液与淀粉水充分搅匀7.B.鸡蛋皮的摊制方法8.炒锅放在火上，大火烧热锅9.用筷子夹一块生姜，在锅底擦一遍10.取干净无水的一小碗，倒入适量的食用油11.用厨房用纸蘸取适量的食用油，在锅底均匀涂抹一层12.倒入适量的A部分调好的鸡蛋液13.右手握住锅柄，略微抬起锅底，顺时针或者逆时针将蛋液转一圈，均匀的铺在锅底14.待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的边缘向上翘起时，用手轻轻将蛋皮揭起翻面15.翻面后再稍微加热几秒钟16.一张蛋皮就摊好了，将蛋皮取出即可17.按照以上方法，将所有的蛋液都摊成鸡蛋皮
7. 可乐做皮蛋制作方法
把皮蛋切碎放大米一起煮，大米皮蛋粥
8. 可乐鸡蛋的做法窍门
九个可乐 一瓶（500毫升）生抽 300毫升可乐鸡蛋的做法
鸡蛋煮熟，剥皮备用！这一步仍然没有技术含量！把鸡蛋放入锅中，倒入一瓶可乐，300毫升生抽，开火！汤汁煮开，略煮几分钟！关火！焖！我都是用电饭锅，因为可以随时用到煮和保温功能，如此两次，可乐鸡蛋已经很上色很入味儿了。待凉透了，放入一个保鲜盒里，放进冰箱里，泡一夜更入味儿！浸泡了一夜的可乐鸡蛋，蛋清已经变色了！味道不错！ 鸡蛋吃完，卤汁儿还可以卤鹌鹑蛋、鸡翅之类的，不要浪费呦！
9. 可乐鸡蛋的做法视频教程
鸡蛋洗净，锅中倒适量清水，放入鸡蛋盖盖煮熟，捞出过凉水去壳，锅预热倒入食用油，油温五成热放入去壳的鸡蛋，煎至表面金黄盛出，锅中留底油，放葱、姜末爆香，放入可乐、炸好的鸡蛋大火煮开，放食用盐小火收汁即可。
10. 可乐蛋糕的做法简单窍门
主料牛排 辅料 柠檬半粒 可乐半罐生粉适量 糖少许盐少许 酱油少许柠香可乐仔骨牛排的做法步骤1. 将牛仔骨自然温度稍退冻至软;柠檬炸出汁;柠檬汁，加可乐，加生粉2小勺，糖一大勺，加盐一小勺，加酱油一小勺调匀2. 锅中坐油见热，将牛仔骨煎至两面7分熟后起锅；另起油锅，将调好的可乐汁，倒入锅中加热至粘稠3. 将煎好的牛仔骨重新倒入，加热至牛肉全熟即可，剪成小块并装盘；将刚榨汁后的柠檬皮用剪刀剪成细丝撒在牛仔骨上，即可