1. 红豆元宵的做法窍门
红豆提前洗净浸泡一晚，把泡好的豆子放入锅中煮至开花软烂，把糯米粉倒入碗中，放入清水，搅拌至看不到干粉，用手搓成长条，再用刀切成自己喜欢的大小，用水煮熟捞出，倒入红豆汤里，放入红糖搅拌即可。
2. 豆沙元宵的做法窍门
买来的豆沙馅都是已经加工好的成品，可以直接当馅料使用。是可以直接用来包豆沙包、月饼、元宵的，豆沙馅是由红小豆、食用油、糖熬制的，加工后已经熟了，直接吃都是可以的。
豆沙，或称作豆茸，是东亚常用的甜点材料，是由磨成茸状的豆混合了糖而成，通常以红豆或绿豆作为馅料。
3. 红豆沙元宵的做法
东北的简单元宵馅儿可能用10%的白糖加上90%豆沙做的元宵馅是比较简单的，还可以用10%的白糖40%的炒熟芝麻碎加上40%的花生碎再加上5%的猪油和5%面粉，合成的元宵馅也好吃简单。元宵是我国人们的传统食品，全国各族人民无论何地都喜欢吃元宵特别是正月十五元宵节全国各族人民一同吃元宵欢庆元宵节。
4. 元宵节菜谱窍门
元宵节有吃元宵、闹花灯、猜灯谜、耍龙灯、踩高跷、走百病、舞狮子、逐鼠、迎紫姑、送灯等习俗。元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，是中国的传统节日之一，时间为每年农历正月十五。
吃元宵：元宵即“汤圆”，它的做法成份风味各异，但是吃元宵代表的意义却相同：代表着团团圆圆和和美美，日子越过越红火。
闹花灯：闹花灯是元宵节传统节日习俗，始于西汉，兴盛于隋唐。而正月十五，又是一年一度的闹花灯放烟火的高潮。所以也把元宵节称为“灯节”。
猜灯谜：猜灯谜又称打灯谜，是中国独有的富有民族风格的一种传统民俗文娱活动形式。每逢农历正月十五，传统民间都要挂起彩灯，燃放焰火，后来有好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又迎合节日气氛，所以响应的人众多，而后猜谜逐渐成为元宵节不可缺少的节目。
耍龙灯：耍龙灯，也称舞龙灯或龙舞。见于文字记载的龙舞，是汉代张衡的《西京赋》，作者在百戏的铺叙中对龙舞作了生动的描绘。而据《隋书·音乐志》记载，隋炀帝时类似百戏中龙舞表演的《黄龙变》也非常精彩，龙舞流行于中国很多地方。华夏崇尚龙，把龙作为吉祥的象征。
踩高跷：踩高跷，是民间盛行的一种群众性技艺表演。高跷本属中国古代百戏之一种，早在春秋时已经出现。
走百病：“走百病”，也叫游百病，散百病，烤百病，走桥等，是一种消灾祈健康的活动。元宵节夜妇女相约出游，结伴而行，见桥必过，认为这样能祛病延年。
舞狮子：舞狮子是中国优秀的民间艺术，每逢元宵佳节或集会庆典，民间都以狮舞前来助兴。
逐鼠：逐鼠是一项元宵节期间的传统民俗活动，对养蚕人家所说的。老鼠常在夜里把蚕大片大片地吃掉，人们传说正月十五用米粥喂老鼠，它就可以不吃蚕了。
迎紫姑：紫姑也叫戚姑，北方多称厕姑、坑三姑。古代民间习俗正月十五要迎厕神紫姑而祭，占卜蚕桑，并占众事。
送灯：送灯，也称送花灯等，即在元宵节前，娘家送花灯给新嫁女儿家，或一般亲友送给新婚不育之家，以求添丁吉兆，因为“灯”与“丁”谐音。
5. 红豆元宵的做法窍门是什么
酒酿赤豆元宵的做法如下：
用料：小元宵200G、桂花干适量、酒酿250G、白砂糖适量。
1、酒酿倒入汤锅中，小元宵放入。等酒酿烧开。
2、在烧的过程中，按照自己的口味加入白砂糖或者蜂蜜，冰糖也可以。
3、等酒酿开了后，稍微加一点水，放入桂花干。
4、等小元宵完全浮起来，就可以关火出锅了。
小贴士：
1、小元宵的表面要爽滑，口感却要劲道。
2、可以勾芡，藕粉勾兑的芡汁稠度适量，浓稠顺滑却不黏腻。
3、赤豆糊要熬至酥烂出沙，入口化渣。
吃酒酿赤豆元宵的好处：
1、酒酿汤圆的功效有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。
2、糯米作为一味中药 味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎 和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。
6. 元宵节家常菜谱及做法
北方初十三没有什么讲究了，什么都可以吃的了。一般北方人过年从大年三十开始，中午就要吃包括鸡鸭鱼肉，炒菜等丰盛的菜品。三十晚上吃饺子，初一中午饺子，初二吃面条，初五吃饺子，初五的饺子叫破五饺子，一般吃了初五的饺子以后，就没有什么讲究了，无论吃还是做什么事情都没什么讲究了
7. 红豆元宵的做法窍门有哪些
酒酿赤豆元宵的做法如下：用料：小元宵200G、桂花干适量、酒酿250G、白砂糖适量。
1、酒酿倒入汤锅中，小元宵放入。等酒酿烧开。
2、在烧的过程中，按照自己的口味加入白砂糖或者蜂蜜，冰糖也可以。
3、等酒酿开了后，稍微加一点水，放入桂花干。
4、等小元宵完全浮起来，就可以关火出锅了。 小贴士：1、小元宵的表面要爽滑，口感却要劲道。2、可以勾芡，藕粉勾兑的芡汁稠度适量，浓稠顺滑却不黏腻。3、赤豆糊要熬至酥烂出沙，入口化渣。吃酒酿赤豆元宵的好处：1、酒酿汤圆的功效有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。2、糯米作为一味中药 味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎 和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。