一、酒糟香味很香但是不甜怎么回事？
酒糟香味很香但是不甜。甜酒曲放少了。
二、酒酿出来为什么只是闻着有味道，吃着没味道，哪个环节出了问题？
酒酿不甜没味道可能是以下几个原因引起的：
1、可能是因为药曲放得太多了，影响了甜味；
2、有可能是你制作酒酿的环境温度太高了；3你已经做了5天，相当于是让糯米发酵了快5天了，有可能是时间太长了；这三个可能都是发酵过头的缘故。所以只有多做几次慢慢摸索了甜酒酿好吃的要求还是蛮多的，还有的时候做出来的非但不甜还苦，，不要着急啊，多试试就好了O(∩_∩)O~。
三、甜酒不甜的原因和解决方法？
1、加入苏打水：可以把小苏打加水煮开，也可以直接把现成的苏打水加到醪糟里。将它们一起煮，醪糟就会变甜。
2、放入冰箱：醪糟不甜的原因之一是发酵温度太高，使醪糟更酸。可以在吃醪糟之前把醪糟放在冰箱里。温度变化会改变醪糟的甜度。
3、加入冰糖或白砂糖：根据个人口味加入适量的冰糖或白糖，增加醪糟的甜度。
四、甜酒酿的味道闻起来很好很正，但是吃起来就是不甜是怎么回事？
米酒米先泡一个小时，然后再蒸二十分钟米有光泽就好了，放酒曲子时温度不宜太高太约三十度左右。这样做出的米酒米就不会生了。
五、甜酒酿制作24小时后呈豆腐状米粒也软糯还有淡淡的酒香味，可是就是一点都不甜，这是哪步出问题了？
为什么醪糟做出来不甜家庭自制醪糟材料
1、购买“安琪”甜酒曲（醪糟）/包 8克
2、小碗、勺子、筷子、小饭铲、蒸笼布、小毛巾等
3、糯米要买小圆粒的做法 1、糯米淘洗之后，泡24个小时后，用手能将米掐成两半即可。 2、将泡好的糯米上锅旺火蒸20分钟，中间15分钟左右时，要开盖，用筷子把糯米打散，这是因为上面的米还没蒸透，是硬的。 米不要蒸的太软。 3、蒸好后关火开盖，用筷子将糯米一边搅散一边用少量凉白开冲一下，这样粒粒米非常清亮。将蒸好的糯米端离蒸锅， 自然晾凉到三十度左右（用手掌接触糯米，感觉温热但不烫手就行，否则米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。将米倒入一个用开水烫过的干净容器。
4、用一小碗温凉开水将安琪酒曲冲开搅匀（大约每斤米2克安琪酒曲），倒入米里搅匀，用勺把米稍压一下，在中间和四周掏个洞，将剩余的酒曲倒入每个小洞里。
5、当米及容器全凉了，盖好盖子，用塑料袋包裹好，然后用棉被包裹或者放在温暖（大约20多度）的地方。三十摄氏度左右最好 7、两天之后打开，此时已经是酒香四溢啦，看得到洞中有酒液，糯米酥软就大功告成了。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶或盆中放入冰箱冷藏存放，随时可吃。 8、早上锅里烧开水后，倒入四分之一的醪糟，开后倒入用凉水稀释过的藕粉(玉米定粉)，再开后打入蛋花。小诀窍 1、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干。 2、发酵中途（24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，说明温度不够。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。 3.发酵时间夏季一般24小时，冬季48小时，春秋季36小时，当醪糟在容器中浮起，可以转动，醪糟中心园洞内完全装满汁水即成。注意:关键在于保持发酵温度，一般应在30℃～32℃之间。
六、糯米酒不甜什么原因？
糯米酒不甜的原因可能是发酵的时候没密封好，可能是药酒放得太多，可能是发酵时环境温度太高或者太低，可能是酒酿时间太长，水质不好也会导致酒酿不甜。
七、甜酒不甜怎么回事？
1.
吃起来不甜可能是因为药曲放得太多了或者太少了,影响了甜味;也可能是你制作酒酿的环境温度太高了
2.
5,酒酿不甜怎么回事 和酒药有很大的关系,现在的酒药和以前不太一样,酒香浓郁,但是甜度很差,味道不好。另外,多放水,酒酿会比较不甜
八、做的甜米酒不甜怎么回事？
一般米酒的糖度全是很高的，因此针对小朋友而言也是能够 适度的喝一些米酒回。酿制米酒的方式也是十分简易，因而许多 人喜爱自身在家里制做米酒。可是制做出去的米酒糖度不高是怎么事呢?
自制酒酿不甜的原因有几个方面
一是沒有发醇好。
二是发醇时的密封性不太好。
三是发醇时的工作温度可能过高或过低。
四是原材料的问题 酵母不太好。
五是水体的问题。