一、酒酿蛋的正确吃法？
一、准备新鲜的酒酿。因为新鲜的酒酿会比较甜，米比较糯，吃起来非常的好吃。用新鲜的酒酿来做酒酿鸡蛋自然是最好的，如果酒酿的时间放的过长就会发酸，因此新鲜的酒酿买回来之后可以先放在冰箱里面冰一会儿，这样就不容易变质。
二、接着我们在锅中放入适量的水，等到水煮开之后，我们把准备好的酒酿连汤带米一起倒到锅中开始煮。
三、在煮的过程当中可以不要盖盖子，因为一旦盖锅盖的话，本身香甜的酒酿就会因为闷热而变酸发酸，这样就不好吃了。所以我们一定要开着盖子煮，煮的时候呢可以用筷子把它搅拌一下，不要让米全部沉淀在一起，这样汤味道会更加浓郁。
解锁酒酿蛋吃法
四、接着就是要准备放鸡蛋了，当酒酿煮开之后，我们就可以打一个鸡蛋放在里面。如果喜欢吃整个蛋的话，那么直接打进去不需要搅拌，等鸡蛋成型之后就可以了。如果喜欢吃蛋花的话，那么应该提前把鸡蛋打散，然后将鸡蛋液倒汤入总要趟中，边倒边用筷子搅拌成鸡蛋花，然后混合在一起。
五、最后可以根据自己的口味适量的加入白糖或者红糖，一碗好吃的酒酿鸡蛋就做好了。
二、米酒鸡蛋的做法？
食材准备 ：酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤
做法一： 1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
做法二： 1、在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋，
2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味
三、醪糟鸡蛋的家常做法？
主料
鸡蛋4个,醪糟适量
辅料 :
白糖(或红糖)少许
醪糟鸡蛋的做法步骤
1.锅里倒入适量清水，放入醪糟，大火烧开；
2.水开后打入鸡蛋，转小火，加盖，将鸡蛋煮定型，撇去浮沫；
3.鸡蛋定型之后，转中火，加入适量白糖，也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要；
4.鸡蛋煮熟后，会漂上水面，也可以在里面加入汤圆；
5.醪糟鸡蛋就做好了。
小贴士：
1、做醪糟鸡蛋的时候，如果吸汗，可以加入少许的汤圆。
2、煮鸡蛋的时候，如果喜欢吃溏心蛋的同学，可以在蛋黄开始凝固的时候就关火，用锅的余温煮好溏心蛋。
四、糯米甜酒煮鸡蛋的做法？
糯米甜酒煮鸡蛋的做法
1、锅里加水,放入糯米甜酒煮开
2、加入白糖(也可以加红糖,更适合生理期),打入蛋花,关火即可
五、醪糟蛋怎么煮好吃？
用料
鸡蛋 2个
桂花酒酿 300g
清水 200ml
枸杞 10g
干桂花 1g
红糖 2g
做法步骤
1、准备两个鸡蛋，酒酿，枸杞，干桂花。
2、1个鸡蛋分离蛋黄和蛋清放入两个碗中。
3、水放入锅中煮沸。
4、加入桂花酒酿。
5、大火烧开，用勺子搅匀一下。
6、关火，立即加入蛋清，边加边不停的搅散开。
7、然后再开火加入蛋黄搅散，放入枸杞。
8、单独的用另外的锅加水，水烧开后打入一个鸡蛋，煮到水波蛋定型。
9、水波蛋放入汤里即可。
10、盛入碗中。
11、撒上干桂花即可。