一、米酒汤圆煮出来口味发酸怎么回事？
刚做的米酒是酸的可能是制做过程中出现了一些问题，米酒小汤圆发酸的原因是因为酒酿煮久了,或者是煮酒酿时调的火过高.在制作米酒的过程中要注意保持清洁,盛放米酒的容器洗净后要晾干,不能沾水和油.米酒小汤圆里的汤圆是以水磨糯米粉为原料制作而成的.
二、米酒汤圆酸怎么办？
放些桂花或白糖中和一下酸味。米酒小汤圆发酸的原因是因为酒酿煮久了，或者是煮酒酿时调的火过高。在制作米酒的过程中要注意保持清洁，盛放米酒的容器洗净后要晾干，不能沾水和油。米酒小汤圆里的汤圆是以水磨糯米粉为原料制作而成的。
三、酒酿小汤圆为什么煮出来是酸的？
如果酒酿小汤圆煮出来是酸的，就说明酒酿发酵都有点过头了，可以在煮之前先把酒酿放到水里，大火煮开后把酒精挥发挥发再放汤圆，这样煮出来的就不酸了
四、为什么酒酿圆子煮出来是酸的？
煮的时间长了就会发酸。
把酒酿放进去后，煮30秒即可。起锅加入适量的清水烧开，然后把糯米小圆子放进锅里，煮到小圆子浮起来就可以了。接下来转成小火，放入3大勺左右的酒酿，勺糖，然后搅拌均匀。最后，放入所有调料后，小火再煮30秒即可关火，然后倒入泡发好的枸杞即。