一、怎么把醪糟变成米酒？
醪糟加水后再密封发酵一个月以上，然后过滤掉空瘪米粒后就是米酒了。
二、酒酿发酵怎么会变成米酒了？
因为酒曲中的菌类把淀粉中的糖类经过无氧呼吸发酵为酒精,二氧化碳和水，发酵的时间越久，就会导致变成每米酒喝起来就甜甜的。
三、醪糟怎么变成酒？
醪糟适量加水后，在常温下继续发酵，两三天后就能变成香甜可口的米酒了。
四、发酵好的酒酿怎么才能变成米酒？
已经发酵好了的甜酒酿，只需要密封继续发酵10--15天（常温28--30度）就变成米酒。糯米酒发酵过程分为甜酒酿（淀粉变麦芽糖），米酒（麦芽糖变酒精），醋（乙醇变醋酸）这三个过程，在继续发酵过程中，要定期查看酒的情况，有了酒味道就可以了，防止变成酸味的醋。
五、甜酒酿怎么继续做才能成米酒？
糯米甜酒做法：
1、先泡米，冬天12小时左右，一捏就碎的程度就可以放在蒸锅上蒸，蒸10分钟，然后改小火蒸4分钟左右，不夹生就可以了。
2、放在蒸锅上蒸，蒸10分钟，然后改小火蒸4分钟左右，不夹生就可以了。
3、然后用水调匀酒曲，放一边备用，在糯米上撒纯净水，待糯米饭到30°左右拌入刚才兑匀的酒曲水，搅拌均匀。
4、然后放入容器内，稍微压实，中间挖个小洞，把最后一点酒曲倒在小洞里面。
5、把酸奶机调成米酒档，静待2天左右就可以打开盖，闻到酒味就可以尝味。有酒味和甜味就成功了。
六、醪糟可以变成甜酒吗？
醪糟可以变成甜酒
甜酒酿的制作方法
原料：圆糯米3斤~5斤、甜酒曲1包、普通面粉1大勺 做法：
1、准备好一个搪瓷锅，清洗干净（一点油都不能有哦！）
2、糯米直接放里面淘好，然后清水浸泡12小时左右（浸泡的时间根据天气的冷暖，用手碾，能一碾两瓣为止）。
3、然后再把糯米淘洗干净（直接在陶瓷锅里淘洗好了）。
4、取一个蒸锅，在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，水烧开后将糯米捞放在布上蒸25分钟左右，熟了为止。
5、蒸好的糯米盛入陶瓷锅里，准备好凉开水，一边用干净的大勺子搅拌，一边撒少许温开水（像浇花一样的撒，很少的水），搅拌到不烫手（大概30°C的温度）。
6、甜酒曲里加入面粉，搅拌均匀，然后撒在糯米上，再次搅拌均匀。
7、然后用干净的手压实糯米，抹平表面，中间挖个洞（等做出来的时候，中间就是酒酿水啦），再撒上少许温开水，最后洞里面加入少许温开水，盖上锅盖。
8、冬天的话裹上棉被，棉被下面可以放个电热毯，保持30°C的温度，看看如果凉了，电热毯开一下，到了那个温度就关掉，北方的话可以放在暖气旁，24~36小时，有酒香就熟啦。
9、夏天的话不要在空调房里，30°C左右的温度就可以了。 保持酒酿的甜度的保存方法 室温15°以下，做好的酒酿就可以放在室内常温下，超过15°的直接放在冰箱里。过一段时间，里面的酒酿水吃完了，适当加入冷开水。一直保持较冷的温度，酒酿不会容易变老。
七、醪糟变成酒怎么做？
甜酒是由淀粉多糖在酒曲酶发酵下先转变易吸收的糖，这时是甜的再继续发酵下去糖又会转变酒精了，变苦变辣！