一、自制甜酒酿不甜的原因？
自制甜酒酿不甜，那是因为在制作甜酒的时后，甜酒发生了变质。温度没有控制好，这样酿制甜酒容易不甜。
二、甜酒不甜的原因和解决方法？
1、加入苏打水：可以把小苏打加水煮开，也可以直接把现成的苏打水加到醪糟里。将它们一起煮，醪糟就会变甜。
2、放入冰箱：醪糟不甜的原因之一是发酵温度太高，使醪糟更酸。可以在吃醪糟之前把醪糟放在冰箱里。温度变化会改变醪糟的甜度。
3、加入冰糖或白砂糖：根据个人口味加入适量的冰糖或白糖，增加醪糟的甜度。
三、自制酒酿不甜什么原因？
自制酒酿不甜原因，没发酵到火候，有可能是发酵过了，所以不甜。
四、做的米酒不甜是什么原因？
自制酒酿不甜的原因有几点
一是没有发酵好。
二是发酵时的密封不好。
三是发酵时的环境温度可能过高或过低。
四是原料的问题 酒曲不好。
五是水质的问题。
甜酒酿做法：
1. 圆糯米洗干净，加水浸泡1小时。(米浸泡越久，口感越酥烂，也就是说如果你想米和酒同时享用，1小时即可。若要以喝酒为主，则可延长浸泡时间)
五、自制米酒不香也不甜是什么原因？
酒酿不甜的原因可能是药酒放的太多、温度过高、酒酿时间太长都会导致酒酿不甜，所以在酒酿过程中一定要控制好。接下来给大家说一下做酒酿的方法。
首先准备原料：糯米、药酒。把圆糯米浸泡12-24小时，上锅蒸30-40分钟，要把圆糯米蒸透。晾至手温，再用温开水调软，把酒药撒上搅拌均匀，再把米饭稍稍压实一点点，中间挖个坑。盖上盖子，放在适宜的温度下，过24小时左右就做好了。再将容器盖打开，加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱，这样就可以停止发酵，想吃的时候随时拿出吃就可以了。
六、我做的米酒为什么不甜？
有几种可能：
1、酒酵可能失效了。
2、气温太低，发酵失败。
3、酒酵兑水时水温太高。
米酒如果要甜，是要有个糖化过程，而糖化过程是需要氧气参与的。
所以首先你要保证拌的曲是活的，这样它才能参加糖化反应，其次就是在保温的时候不要密封死，导致没有空气，使得糖化过程无法继续，那就只有酒味，而很少有甜味 了。
七、做的甜酒不甜没有酒味是怎么回事？
做甜酒不甜，没有酒味，可能是下的糯米比例不合适
八、自制酒酿不甜的原因？
原因如下：
1、放入过多酒药。
2、温度过高使酒酿变酸。
3、发酵时间过长。
4、在酿酒过程中，水加入过多。
制甜酒酿方法
原料：糯米适量、药酒适量、温开水适量、凉开水适量。
1、将圆糯米浸泡12到24小时；
2、放入锅中蒸30到40分钟；
3、出锅后晾至手温，用温开水调软，将酒药撒入搅拌均匀；
4、将其稍微压实，中间挖个坑；
5、加盖，放在适宜的温度下，过24小时左右；
6、将容器盖打开，加满凉开水，盖上盖后，放入冰箱即可。
九、自制米酒怎么不甜？
米酒不甜有很多问题，一个选用的糯米是否是好的，发酵用的酵素是否用对了，不甜的原因多数就是乳酸菌生产太多了会有很酸的口感，发酵还是非常重要的，关键是用的酵素和温度湿度都很重要，糯米拌入酵素以后的温度是关键中的关键，不甜就是发酵失败了。