一、做米酒能用冷冰吗？
不能。小时候在家经常看见妈妈做糯米酒。首先她将糯米用清水洗干净，沥干水，然后放在锅里隔水蒸熟，取出放进容器里，待蒸熟的糯米冷却，此时妈妈会用一个碗盛些温水把做米酒的酒药溶化在温水里，待熟糯米还没完全冷却前加入酒药水，拌匀，然后把四周压平，在糯米的中间挖个洞，这个洞的作用是看出酒酿的情况的。做糯米酒如果是在冬天一定要拿暖瓶放在容器外面加热，再盖上棉被保暖哟！
二、甜酒酿直接放进冷水煮可以吗？
不可以。
正确的吃法是，先把水烧开，稍微凉一点，到7、80度左右，把酒酿加到水里面，搅拌均匀就可以了。
用冷水煮，会使酒酿的糯米彻底烂了，酒味变大，酸味变大。
做米酒时，除了需要糯米、酒曲、凉白开，其他的任何物质都不需要，千万不能加糖，因为米酒发酵时就会产生大量的葡萄糖、多糖等等糖类物质，如果在加糖，会导致做好的米酒喝着非常腻口。
三、醪糟直接加凉水喝可以吗？
可以。醪糟是发酵后的成品，是可以直接饮用的，加的凉水不要用自来水管里面的生水就可以了。
醪糟加凉白开水或冰水稀释（水量根据自己的喜欢浓度添加），加少许桂花，摇匀，冰箱冷藏会，清甜凉爽。
用自己喜欢的果汁稀释醪糟，便是有颜值的果汁味饮品
四、甜酒做好后可以加凉开水吗？
甜酒做好后是可以加入凉白开的，因为这样甜酒的话就不会太甜
五、醪糟可以用凉水冲吗？
醪糟不可以用凉水兑冲。凉水会败坏醪糟。但可以凉开水兑冲降低酒精浓度。
六、做甜酒可以放冷水吗？
可以，
做甜米酒是可以用冷纯净水的，
用料糯米 1000克米酒曲 10克或者一袋冷开水或者纯净水 1000克
自制米酒，零失败的做法步骤步骤 1 准备好材料
2.糯米提前用冷水浸泡八小时以上
3. 用一个容器沥干水分4. 放蒸锅用筷子戳几个小洞蒸30分钟，自己判断一下刚好熟透就可以不要蒸过了5. 这是把蒸好的糯米放进一个大的无水盆子中用事先准备好的冷开水或者纯净水把糯米搅拌均匀不让它粘住，然后待糯米差不多凉了的时候30度左右放米酒曲，市面上都卖的有，一半按计量放双倍，不然出来的效果一点都不甜的
6. 拌好了以后如果觉得有点干就再放一点冷开水，然后用一个有盖子的容器装起来，如果有米酒机的就用米酒机的容器装起来按紧然后像中一样用筷子戳几个洞
7. 米酒机的话就在中间戳一个洞，米酒机不用讲方法，放进去就可以了，如果没有米酒机的话，冬天就要用棉袄或者厚的东西把米酒包起来然后放在装热水袋的盆子里，或者火炉旁发酵24-36小时，如果是夏天30几度的话直接放热乎的地方发酵就可以。
8. 24小时以后就要打开闻一下，有米酒的气味就好了，如果不够香就再发酵12小时，记得太久了就会坏掉，然后发酵好的放冷藏就可以，想吃的话煮开就可以吃了，放点自己喜欢的红枣，鸡蛋汤圆都可以的
七、米酒发酵后可加点冷开水继续发酵吗？
米酒发酵完了加凉开水是可以的哦，我自己在家里做就是这么做的，反正做出来的味道也非常的不错，有一些人说在制作的时候还可以加入一些温水，但是我从来都没有尝试过，我基本上都是会直接把凉水给弄进去的。希望我的回答对你有帮助哦。