一、酒酿圆子的家常做法？
食材
糯米粉250g
80℃热水200g
冰糖
桂花酒酿、枸杞
做法
1.将热水缓缓加入到糯米粉中，一边倒一边用筷子搅拌均匀
2.趁热捏成团，分成4份，用容器装好盖上，防止吹干
3.拿出一份，搓成均匀的细长条，再切成均匀的小段
4.这时候小朋友就可以加入进来啦，一起搓呀搓，全部搓圆
5.容器里可以撒些糯米粉防粘，取出一半，其余的冷冻保存
6.锅中烧水，加入一大汤碗水，烧开后加冰糖、小圆子
7.汤圆煮至全部浮起后继续煮1分钟，加3勺酒酿、枸杞，再煮半分钟即可
二、桂花米酒汤圆怎么做？
材料:
糯米1斤，凉白开水380克，甜酒曲2克。
汤圆，红枣，枸杞，白糖。
做法:
1.糯米提前一夜浸泡，浸泡好的糯米多清洗几遍，沥干水分，380克开水提前晾凉备用，大盆和罐子提前开水烫一下晾干水分备用。
2.蒸锅里铺一层蒸笼布，把洗好的糯米铺在上面，再戳几个洞，盖上盖子，大火把水烧开后,转中火蒸40分钟，蒸好的糯米是一搓就成泥。
3.把蒸好的糯米倒进高温烫过的大盆里，彻底晾凉。糯米晾凉后把380克凉白开分次倒进去，戴上一次性手套，每倒一次凉白开就要把糯米捏散，直到把凉白开彻底加完。
4.2克甜酒曲倒进搅散的糯米里，再搅拌均匀,装进高温烫过的玻璃罐子里，压紧实，中间再戳一个洞，方便出酒水，盖上盖子，密封紧, 20-30的气温，大概3天左右就好了。
三、桂花酒酿圆子怎么做？
主料
小元宵适量 鸡蛋1个
酒酿2勺 糖桂花1小勺
桂花酒酿圆子的做法步骤
1. 锅中加水，待水烧开后，加入小元宵，这时晃动一下锅，这样可以防止小元宵粘在锅底，当小元宵一个个都浮起来，漂在水面上时，小元宵就煮熟了
2. 之后打散鸡蛋，用画圈的方式缓缓的倒入锅中，并快速用筷子搅成蛋花，然后立即关火，不然鸡蛋会煮老
3. 将小元宵盛出，盛到碗三分之二的位置后，加入两大勺酒酿，再加入糖桂花拌匀，桂花酒酿圆子就做好了，味道格外的好
小贴士
想所有的原材料都自己动手做的话，“彩色小元宵”和“酒酿”的做法都可以在我的其他菜谱中找到
四、上海酒酿小圆子做法？
主料：
糯米粉适量
辅料：
红糖适量
甜酒酿适量
做法：
1. 糯米粉倒入水。
2. 糯米粉和成面团。
3. 搓成小圆子。
4. 搓好小圆子，备用。
5. 锅内烧开水。
6. 放入红糖。
7. 水开下小圆子。
8. 等小圆子漂起来加入酒酿烧开即可。
9. 最后再撒上洗净的桂花口感更佳