一、用甜酒曲发酵牛奶能做出酸奶吗？
答：能
把水果洗干净，切块。
酒酿，超市购买或自己做，碗里放酒酿和酸奶，根据个人口味调配。
加入冰砖可食用。
两盒纯牛奶、半瓶原味乳酸菌发酵酸奶、白砂糖，干净容器，烤箱发酵6～8个小时，如果烤箱没有发酵功能，利用烤箱使用后的余温（大概40度左右）。
二、甜酒曲加牛奶做的属于酸奶吗?喝了对人体有危害吗？
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却的一种牛奶制品.不可以用甜酒曲来做酸奶，甜酒曲的成分是根霉、毛霉及少量酵母；而制作酸奶的时候需要用到的菌种是乳酸菌，这是甜酒曲当中没有的。甜酒曲做出来的酸奶吃是肯定能吃,和正宗酸奶成份是有区别的,
三、米酒加纯牛奶，具体步骤怎样做酸奶，谁会？
以下为用牛奶和酒酿做酸奶的方法：
主料 鲜牛奶300克、酒酿汁1.5大匙、冰糖15克、杏仁片5克。
制作方法
1、将鲜牛奶放人锅内煮滚，加冰糖煮溶。
2、用双层白纱布过滤，并放在阴凉处。
3、把酒酿汁慢慢倒入已凉的鲜牛奶，并边倒边搅匀，然后分装到小碗内，碗口用铝箔封好，放入锅内，加盖子隔水蒸15~20分钟。
4、蒸好的鲜牛奶放在原处等凉了呈凝固状，上面放一些杏仁片，再移到冰箱冷藏3~4小时即可。
备注：蒸时应以小火蒸，蒸气不能太大，否则不够细滑。