一、酒酿小丸子？
1.准备好所有食材非常简单哦。超市买的小汤圆。甜米酒。枸杞以及打散的鸡蛋。
2.锅里放清水。水煮开以后转中火。倒入小汤圆。
3.准备一个漏瓢轻轻的搅动，以免这个小汤圆粘连在一起。
4.等到小汤圆浮起来，我们就可以放入醪糟。这时候我们会看见锅里的水已经有点浑浊了。我们加入半碗清水，继续转大火煮
5.把水再一次。煮开。
6.根据个人口味调入适量的白糖。关火。打入鸡蛋液。这样做出来的鸡蛋液才会嫩哦。先不要起锅。在锅里焖两分钟。
7.起锅放一点枸杞
二、酒酿丸子的做法？
1、食材：汤圆适量，米酒适量，鸡蛋一个，白糖少许。2、首先准备好1个鸡蛋、1小碗的汤圆和大半碗的米酒备用。
3、在锅里放入两碗左右的清水，用大火烧滚
4、把汤圆放进去煮2分钟。5、把米酒也倒进去一起煮3分钟。
6、汤圆全部漂上来后，加入少量的白糖。7、把鸡蛋搅一下，倒入汤圆锅里30秒后关火，装入碗中即可享用。
三、酒酿小丸子的做法？
用料
糯米 500克
凉开水 350克左右
甜酒曲 4克
糯米粉 200克
水 150克
红糖 50克
酒酿小丸子（自制甜酒）的做法步骤
步骤 1
糯米洗净，提前浸泡6个小时至用手指可以捏碎的状态，沥干水分
步骤 2
大火蒸25分钟，15分钟的时候翻拌一次，让上面的糯米也受热均匀，不然会有些硬有些软
步骤 3
蒸好的糯米饭拿出晾凉至还有一点点余温，如果温度高，做出来会带点酸味
步骤 4
一斤糯米放4g甜酒曲，我一直是按这个比例，把酒曲放进凉开水里搅拌均匀，这样比直接撒更能均匀覆盖糯米饭
步骤 5
然后用混了酒曲的凉开水来抓拌糯米饭，用手轻捻，把成团的都弄散
步骤 6
直到这个状态，基本上每粒米饭都沾到到酒曲水，我喜欢水稍微多一点，稀的状态，但是没有多余的水分出来
步骤 7
把和好的糯米放进面包机，中间用手指抠出一个小洞，好观察出酒的程度
步骤 8
我用的是面包机，发酵功能，48小时后就可以了，这时可以看到出酒量很好，糯米变得很轻，是漂浮的状态，下面全是甜酒
步骤 9
糯米粉加温水，揉成光滑面团，可以做一点有颜色的，煮出来比较漂亮
步骤 10
搓成一个个可爱的小丸子，锅里加水放入糖，我喜欢用红糖，而且不用放太多，因为甜酒本身已经很甜了，水开之后把小丸子放进去，最后放入适量甜酒就可以了，丸子浮在水面就是煮好了
四、酒酿圆子的家常做法？
食材：糯米粉100克，热水80克
鸡蛋1个，酒酿4勺，冰糖20克，枸杞5克
做法：圆子在超市可以买到
也可以用糯米粉自己做
做法其实特别简单
如果喜欢吃平时可以多做点
冷冻在冰箱里随吃随取十分方便
接下来我们先做圆子
糯米粉加入热水拌匀，稍凉后揉成团
将面团搓成长条，切成小块
用双手掌心揉搓团成圆球
锅中加水烧开，加入冰糖煮至融化
加入圆子煮至浮起
加入酒酿煮半分钟
淋入鸡蛋快速搅散成为蛋花
最后撒入提前泡好的枸杞就好了
五、酒酿圆子的做法最正宗的做法？
用料：酒酿200克、糯米粉50克、鸡蛋1个、生粉10克、温水40克、枸杞少
做法：
1.55克糯米粉加40克温水和成糯米粉团
2.糯米粉团搓成长细条后，再搓做成一个个糯米粉小圆子
3.生粉用少许清水调成生粉水备用
4.锅中加入500克清水煮开后，放入糯米粉小圆子
5.待糯米粉小丸子煮开浮起来后，倒入甜酒酿，并将酒酿轻轻搅拌打散
6.煮至糯米粉小圆子软糯,酒酿香味浓郁时,均匀的倒入打散的鸡蛋调匀，并用生粉水勾出薄薄的芡
7.出锅前加入少许泡发枸杞即可享用
六、酒酿圆子怎么煮？
材料:
糯米1斤，凉白开水380克，甜酒曲2克。
汤圆，红枣，枸杞，白糖。
做法:
1.糯米提前一夜浸泡，浸泡好的糯米多清洗几遍，沥干水分，380克开水提前晾凉备用，大盆和罐子提前开水烫一下晾干水分备用。
2.蒸锅里铺一层蒸笼布，把洗好的糯米铺在上面，再戳几个洞，盖上盖子，大火把水烧开后,转中火蒸40分钟，蒸好的糯米是一搓就成泥。
3.把蒸好的糯米倒进高温烫过的大盆里，彻底晾凉。糯米晾凉后把380克凉白开分次倒进去，戴上一次性手套，每倒一次凉白开就要把糯米捏散，直到把凉白开彻底加完。
4.2克甜酒曲倒进搅散的糯米里，再搅拌均匀,装进高温烫过的玻璃罐子里，压紧实，中间再戳一个洞，方便出酒水，盖上盖子，密封紧, 20-30的气温，大概3天左右就好了。