一、红酒醉雪梨的家常做法？
食材
主料：雪梨2个、红酒250ml
辅料：冰糖适量
步骤1.雪梨2个去皮去核，切开两半或四瓣。
2.放进锅里，倒入红酒，适量加点冰糖。
3.大火烧开，然后小火熬煮10分钟左右，上色入味即可。
4.捞出放凉。
5.放凉后切片，冷藏更佳。酒味浓郁，口感脆甜。
6.如果觉得红酒有些渗透不足，可以切片后浸在红酒中，这样味道更醇正。
小贴士慢火熬煮，慢慢入味。
二、做红酒雪梨用果酒还是红酒？
做红酒雪梨，当然是用红酒。需要准备：
1.雪梨400g；
2.葡萄酒500ml（红酒可降至170ml-230ml)；
3.白砂糖4-6大匙（微甜）10-12大匙（脆甜），也可以以个人喜好添加，冰糖、绵糖均可；
4.纯净水200ml-250ml(使用干红的话需要350ml-450ml)。做法：1、雪梨去皮，从中间切开，剁核。2、锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟。3、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁（汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳）至少浸泡6小时，24小时后口感最佳。
三、红酒雪梨商业版正宗做法？
主料；雪梨2个、冰糖100克、红酒500毫升、蜂蜜30毫升
制作方法
1、准备好所有食材。梨去皮。
2、红酒倒进锅里，烧开，加冰糖，蜂蜜
3、放入梨子，煮开后，小火慢慢炖，40分钟左右。边炖边用勺子把红酒舀起来浇到梨子身上。煮到红酒发稠
4、晾凉拿出来切片摆盘，夏天可以搭配芒果沙冰或者香草冰激凌，特别好吃
四、红酒醉雪梨怎么做？
红酒雪梨
食材：雪梨400g配料，野生葡萄酒500g；制作方法：1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片；2、锅中放水，烧开。然後放入切好地雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中；3、取红酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小时候；4、用餐时候把雪梨捞出，加藕片拼盤即可食用。烹饪心得（此菜关键於梨地选购）：梨分雌雄，首选雌梨。雄梨：外形上小下大，花脐处有二次凸凹形，外表没有銹斑。肉质粗硬，水分较少，甜度较差。雌梨：外形近似等腰三角形，上小下大，花脐处只有一个很深而且带有銹斑地凹形坑。肉质鲜嫩，水分多，甜脆。梨地功效：生津润燥，清热降火，止咳化痰，解酒除烦。秋天到了啊，空气中水分减少，人们出现地咽干鼻燥，唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等现象被称为“秋燥”而梨则有很好地改善作用。
五、红酒梨的做法？
准备材料：雪梨3个，红酒750毫升，冰糖140克，柠檬半个
1、雪梨洗净去皮，去核去蒂备用。
2、把红酒和冰糖放入锅中，略微搅拌，放入雪梨煮沸，不断用勺子把红酒淋到雪梨上。
3、雪梨表面变色后调成小火把半个柠檬挤汁淋到雪梨上，再煮8分钟即可。
4、把雪梨盛入无水干净的容器中，再把红酒汁淋到雪梨上。
5、将雪梨一个个夹到盘子上摆放好即可食用。
六、干红可以做 红酒雪梨不？
干红不可以红酒雪梨。因为不适合，干红颜色深，而且酒精度高。
红酒雪梨用一般的红酒就行，但要在注意用甜红酒，不要买干红。
红酒雪梨一般可以美容养颜，又可以止咳祛痰，同时还滋阴润肺。大家都知道红酒可以美容，红酒的主要制作材料就是葡萄，葡萄有抗衰老的作用，而梨子汤对止咳祛痰、润肠通便也有很好的效果，平时煮梨子的时候可以放点红酒，在蒸煮的过程中，大量的酒精就已经挥发了，所以就算不会喝酒的人也是可以食用的，不用怕会醉了，煮梨子汤的时候最好是连皮一起煮。
红酒雪梨是一道美味可口的养生甜点，止咳润肺的超级佳品。对于女人来说，还有美容养颜的功效。 雪梨，具有润肺清燥、止咳化痰、生津解毒的功效。红酒中含超强抗氧化剂—SOD，能清除身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化。两者结合，不仅能够美容养颜，加速血液循环，还有润肺抗氧化的功效，做法又简单。
七、为什么我做红酒雪梨不上色？
做红酒雪梨不上色的原因
1、用酒不对
你用的葡萄酒有可能是勾兑的葡萄酒，不是只用葡萄酿制的干红葡萄酒。
2、时间不够
红酒雪梨的熬制，只要先大火煮开，小火再炖15分钟。
3、比例不对
熬制红酒雪梨，红酒和雪梨的比例，红酒要没过雪梨2公分为准才可以。