一、醉香鸡腿的家常做法？
主料
鸡腿
1只
米酒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
姜片
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.用牙签在鸡腿的表面上扎些小孔， 方便入味；
2.加入适量的米酒， 盐， 姜片， 胡椒粉和蚝油等调味料；
3.按摩一下， 腌制二个小时；
4.在电饭煲中垫入姜片；
5.将鸡腿的鸡皮朝下放在姜片上， 再将腌制的汁倒入；
6.跟平常一样的按下煮饭按钮；
7.好了后取出鸡腿， 将多余的汁倒入；
8.大火收汁后， 将浓汁淋浇在切块鸡腿上；
9.这样香味独特的“” 就完成了。
二、客家盐酒浸鸡最正宗的做法，客家盐酒浸鸡怎么做？
客家盐酒浸鸡的做法步骤11.这个就是客家酒酿，老姜差不多这么大，将老姜不去皮拍碎，枸杞用冷水浸泡清洗片刻客家盐酒浸鸡的做法步骤22.这个也可以用整鸡操作，但舞没有，所以用鸡腿3个代替客家盐酒浸鸡的做法步骤33.将鸡腿放入锅仔中，放上老姜，适量的盐，倒入一听的客家酒酿，（这个量刚好能淹没到鸡腿肉）腌制2小时左右客家盐酒浸鸡的做法步骤44.蒸之前放上少许的枸杞，盖盖，入热水锅中蒸煮25分钟左右就可以了
三、甜酒鸡的正宗做法？
食材清单
鸡 半只 、 植物油 几滴 、 水 适量 、 姜片 几片 、 鸡蛋 3个 、 米酒 600g
烹饪步骤
1/4
清洗好光鸡，切成块儿，热锅，放入生姜片，加几滴油入锅里，倒入鸡块翻炒至肉色发白
2/4
断生后，铲起来放一个砂锅里，煎好几个鸡蛋
3/4
往砂锅里到入糯米酒、清水、加上煎好好的鸡蛋
最后一步，中小火炖半个小时就可以享用了
四、正宗四川醪糟鸡的做法？
1 鸡肉从冰箱中取出缓一会切成小块，放入热水锅中用热水焯一下。再用清水冲洗干净。
2.将适量的葱姜蒜切好备用，量的多少依据个人的口味而定。
3.油锅热了以后先将葱姜蒜放入锅中炒出香味，再将焯好的三黄鸡放入锅中爆炒一会儿。
4.鸡肉炒出香味快熟的时候倒入少许开水。
5.最后锅中的水快要干的时候放入醪糟很少量的盐和酱油。
6.等到锅中的水要干的时候，翻炒一下出锅即可。
五、红酒糟鸡汤的做法？
鸡腿2个
红酒糟少许
姜两片
料酒少许
做法:
步骤 1
鸡腿切块焯水（可以加两片姜去腥)。
步骤 2
油锅烧热，先加姜丝，再加酒糟爆香。
步骤 3
加入焯好水的鸡块，炒至变色。
步骤 4
加水，没过鸡块。大火烧开。转小火。盖盖子。知道汤汁收干。
步骤 5
装盘，撒点葱花。
六、用醪糟做什么菜好吃？
酒酿炒鸡丁
1.鸡腿去骨，切丁，备用。
2.鸡腿肉中加入水淀粉、生抽、白胡椒抓匀，腌制备用。
3.黄瓜切丁、干辣椒剪段、姜蒜切末，备用。
4.锅中热油，油热后放入姜、蒜炒出香味，然后放入少许豆瓣酱炒出红油，最后放入干辣椒提升辣味。
5.放入鸡丁，半熟后放入少许生抽、适量酒酿翻炒均匀（不用滤掉米粒哦）。
6.倒入黄瓜丁翻炒，断生后加盐调味即可。