一、玫瑰虾仁怎么做？
用料主料:虾 适量辅料:胡萝卜 半根、毛豆 少量、 白皮蒜 少许调料: 盐适量 、料酒适量折叠编辑本段做法1、新鲜大虾数枚,洗净剪去须,以料酒浸泡二十分钟去腥,后洗净备用,糖玫瑰碎少量,2、胡萝卜小半根去皮洗净,切丁,毛豆少量以清水煮软盛出备用.玫瑰露,醪糟汁少量,滗掉其中的米粒.3、锅倒油,先下蒜片爆出香味,入腌过的虾炒至变色,倒入醪糟汁,烹入玫瑰露少许,加盐,4、中火煮两分钟至虾色完全变红即可关火.将虾整齐码入盘中,5、锅洗净,重新倒油少许,下胡萝卜丁,毛豆共炒成熟.装饰在虾上,再撒入玫瑰碎即可
二、酒酿糟糠虾的做法？
1.将虾放入速冻一小时后取出，酒糟倒入大些的容器内待用；
2.酒糟内放入葱段、姜片、蒜片搅拌均匀，虾从背部划一刀，取出中间那条黑色细线后拌入酒糟内腌制3-5天；
3.将虾取出，用清水把表面的酒糟冲洗干净，净锅上火倒入色拉油烧至8成油温后把虾倒入锅内炸至金黄色起锅即可，吃时粘上酱油。
三、糟虾仁做法？
用料：虾仁、酒槽、姜、盐、醋、生抽
做法：
1、虾仁洗净，沥干水分，剪掉虾脚
2、将洗净的虾仁放入酒糟中浸泡20分钟，取出，沥干水分，因为待会儿要放入油锅翻炒，所以尽量不要让虾仁沾上太多水分以免溅到。
3、将生姜洗净切片。
4、锅置旺火上，加少许油烧热，先放入姜片和适量酒糟爆香。
5、接着放入虾仁，用盐、醋、生抽调味。
6、将虾仁翻炒下直至完全炒熟，关火装盘。
四、姜虾酒汤教程？
材料
米酒适量，虾仁适量
1、甜酒酿半碗，新鲜虾250克。
2、鲜活大虾，去头，挤出虾仁，弃壳，洗净。锅内放冷水半碗，中火烧开后，倒人虾仁，再烧3分钟，倒人甜酒酿继续烧5分钟，盛碗。饭前或睡前食。
3、甜酒酿虾仁汤是以甜酒，虾仁为主料制作的药膳。
五、糟糠虾仁的做法？
1、虾洗净，沥干水分。剪去须脚（味更佳）。
2、将洗净的虾放入酒糟中浸泡20分钟（可更长时间使其入味，看个人口味），取出，沥干水分，因为待会儿要放入油锅翻炒，所以尽量不要让虾沾上太多水分以免溅到。
3、将生姜洗净切片。
4、锅置旺火上，加少许油烧热，先放入姜片和适量酒糟爆香。
5、接着放入虾，加盐、白糖、酱油调味。
6、将虾翻炒下直至完全炒熟，关火装盘。
六、酒酿醉虾最正宗的做法？
酒酿醉虾做法
以米酒勾勒出虾肉的鲜甜与弹牙肉质，滋味甘醇，唇齿间透着红枣枸杞的淡雅，清爽无负担，是道能轻松养生又赏秋的醉虾料理!
预备食材
白虾1斤
纯米料理米酒1瓶
当归3片
黄耆3片
红枣5颗
枸杞少许
姜片3~5片
盐1小匙
糖1小匙
冰块白开水1锅
作法
1
备料1. 剔除虾肠泥和剪掉虾须2. 准备含有冰块的冰冷开水，一定要是煮开的水喔! 3. 以刀片画红枣两刀或按压红枣至表皮稍微裂开，加速释放红枣甜味
2
将所有中药材、姜片、米酒一起煮约10分钟，最后加入一小匙盐和糖，关火放凉备用(如怕酒呛味可以多煮一些时间)
3
另外煮一锅水加一小匙盐，水滚后加入白虾，约一分钟待虾熟后迅速捞起放入冰开水里冰镇! 这动作很重要，是让虾肉不会老化更鲜甜可口的关键!
4
待虾子冰凉后盛起沥干水分，置玻璃容器里，加入已放凉的米酒汤料浸泡虾子，密封冷藏虾子一天后品尝最美味!
七、酒糟虾的正确腌制方法？
主料： 虾仁 300克 黄瓜 100克
调料： 植物油 15克 料酒 10克 江米酒 15克 淀粉(玉米) 5克 盐 3克 姜 3克 各适量
糟糠虾仁的做法：
1. 将虾仁加淀粉、水搅拌均匀；
2. 黄瓜洗净，切成片；
3. 炒锅注油烧至六成热，放入虾仁炸熟，捞出控油；
4. 炒锅注油烧热，下入姜末炝锅，放入虾仁、黄瓜片，烹入料酒、酿糟汁，加精盐翻炒均匀即可。