一、米酒蛋花汤早上喝还是晚上喝好？
晚上喝比较好。
由于酒酿蛋中含有一定的酒精，而早上人体内分解酒精的酶含量较低，食用后并不利于酒精的代谢，而在晚上喝的话，酒精不仅更容易被代谢掉，并且也能够起到促进睡眠的作用，因此酒酿蛋相对来说，在晚上吃更好。
二、蛋花米酒怎么做。蛋花是怎么弄的？
食材主料糯米 1000g;酒曲 5g;水 500g;鸡蛋 1个辅料水 适量;枸杞 适量;糖 适量1.将泡上十二个小时以上的糯米放在锅中蒸熟；
2. 凉后放入适量的开水搅拌均匀；
3.再用少量的水将酒曲化开；
4. 倒入糯米中搅拌均匀；
5. 将准备好的糯米饭放入无水无油的干净容器中， 按压紧， 中间挖个小洞；
6. 密封好后放入机器内；
8. 经过几十个小时的发酵， 米酒就完成了；
9.将鸡蛋用打蛋器打散备用；
10. 锅中烧适量的水，水开后加入米酒；
11. 水再次开后冲入蛋花；
12. 煮开后加入几粒枸杞和适量的糖，搅拌均匀即可。13. 营养丰富，又养生的蛋黄米酒就完成了。江米酒可以直接食用，也可以和其他食物搭配饮用，最经典的搭配有：鸡蛋江米酒、汤圆江米酒。当我们把这道蛋花米酒端上饭桌的时候，除了赢得家人的赞誉之外，我们还应该告诉家人，这道美食不但美味，还具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的养生功效。这道满满都是爱的美食不但犒劳了家人的胃，还带给全家人健康。
三、蛋花米酒做法？
用料
水 250
糖 20克
米酒 100克
鸡蛋 1个
份量 2人量
蛋花米酒的做法步骤
步骤 1
将鸡蛋打散备用。
步骤 2
锅中放水加入白糖。
步骤 3
水开后把鸡蛋通过滤网，离锅20厘米画圈倒入并加入几粒枸杞然后关火。
步骤 4
加入甜酒搅拌均匀即可，营养丰富，又养生的鸡蛋米酒就完成了。
四、酒酿蛋花汤的家常做法？
主料
醪糟
300毫升
土鸡蛋
1个
辅料
白糖
适量
枸杞
适量
步骤
1.准备食材，一瓶超市买的醪糟和土鸡蛋一个
2.取锅烧水，加入枸杞一起煮开
3.把准备好的醪糟都倒进去一起煮开
4.土鸡蛋打散到碗中，备用
5.等锅中的醪糟煮开了，倒上打散的鸡蛋液
6.要慢慢的倒入，这样出来的都是鸡蛋花，不会是一疙瘩
7.加上适量的白糖调味
8.把白糖和醪糟鸡蛋搅拌起来，就可以盛到碗中喝了。
小贴士
鸡蛋液要慢慢的倒入，这样出来的都是鸡蛋花，不会是一疙瘩