一、酒粥的制作方法和配方？
主料：稻米100克
辅料：肉桂3克,
调料：江米酒20克
肉桂米酒粥的做法：
先以大米适量加水煮粥，煮好后加入肉桂再煮2-8分钟，然后冲入米酒，搅拌服食。
酒酿粥的原料是甜酒酿100克，西米100克，鸡蛋1个，大枣50克，桂花糖10克，红糖50克。
做法是将大枣去核洗净切丝，鸡蛋去壳置碗内打散，西米用清水浸泡；清水上锅烧开，加入甜酒酿、大枣、红糖、西米烧煮成稀粥，淋上打散的鸡蛋，撒上桂花糖即成。日服1剂。具有益气生津、活血行经的功效。适用于经行头痛。
拌服食。
二、酒酿小米粥的好处？
1、加快代谢。酒酿小米粥中含有少量酒精可以促进人体内血液循环、加快新陈代谢、排出体内的代谢废物和毒素。
2、助消化。酒酿小米粥能刺激消化腺分泌，增进食欲，有助消化。
3、提神解乏。酒酿小米粥能提神解乏、解渴消暑，还能促进血液循环，起到润肤的功效。
三、鸡蛋醪糟粥怎么做？
主料
醪糟
300ml
土鸡蛋
1个
辅料
白糖
适量
枸杞
适量
步骤
1.准备食材，一瓶超市买的醪糟和土鸡蛋一个
2.取锅烧水，加入枸杞一起煮开
3.把准备好的醪糟都倒进去一起煮开
4.土鸡蛋打散到碗中，备用
5.等锅中的醪糟煮开了，倒上打散的鸡蛋液
6.要慢慢的倒入，这样出来的都是鸡蛋花，不会是一疙瘩
7.加上适量的白糖调味
8.把白糖和醪糟鸡蛋搅拌起来，就可以盛到碗中喝了。
四、米酒粥的做法？
主料：稻米100克 辅料：肉桂3克, 调料：江米酒20克 肉桂米酒粥的做法： 先以大米适量加水煮粥，煮好后加入肉桂再煮2-8分钟，然后冲入米酒，搅 拌服食。
食物相克 肉桂：用桂忌用葱。
五、米酒稀饭怎么做？
1· 准备一锅清水，热锅把水烧开。
2· 准备甜酒酒曲。
3· 准备一些大米。
4· 把大米淘洗之后放入盛有白开水的锅中煮。
5· 等待放入大米的白开水再次烧开之后，盖上锅盖。
6· 用中小火煮米粥大约十分钟。
7· 准备白糖。
8· 把适量白糖放入锅中，盖上锅盖继续煮米粥至大米熟透。
9· 再过10分钟之后，熟米酒米粥就做熟了。
10· 出锅盛盘
六、醪糟红薯粥正宗做法？
食材：小米、红薯、米酒、干菊花、小汤圆、红枣、冰糖
第一步：先处理食材，小米简单冲洗一下，撇去浮起来的不好的，浸泡在水中备用。酒酿熬一个是三人份的粥大约需要半碗，红薯去皮后切滚刀块，红枣去核剖开，干菊花用水泡开，秋天食用一些菊花，可以祛火润肺，祛燥润喉，煮粥的时候加进去一些，粥的味道也变会很清香。
第二步：先煮小米粥，小米单独入锅，可以煮的更好，开花的更快，放入足够的清水，水和小米的比例大概是1:15的样子，大火煮开以后，盖上锅盖，小火继续煮10分钟左右，米汤会变得粘稠，也差不多开花了。
第三步：将切好滚刀块的红薯加入煮好的小米粥中，盖上锅盖，继续焖煮10分钟，红薯块可以切的小一些，方便煮熟。
第四步：地瓜也差不多煮熟的时候，将半碗酒酿、适量的小汤圆倒入锅中焖煮5分钟。注意控制火候，汤圆在粥里很容易煮烂掉，别把馅煮到锅里了。
第五步：最后加入浸泡过的的红枣、菊花、冰糖，放入锅中搅拌开后焖煮5分钟，即可出锅
七、醪糟粥怎么做米酒？
食材：糯米500g，酒曲2g，凉白开1碗
做法：
1、将1斤糯米浸泡2小时，浸泡到能用手碾碎即可。然后平铺到蒸屉上，中间戳几个洞，方便上汽，蒸40分钟，蒸到米粒变透明就可以了。
2、放至温热不烫手，加入2g甜酒曲，再加半碗凉白开，搅拌均匀，搅拌成一粒一粒的，压结实，中间摇一个洞，盖上保鲜膜密封好，放30度左右的地方发酵。
3、可以放电热毯上盖上被子，家里有暖气温度将近30度的，可以用个箱子或薄弹简单保温即可。
4、窝窝里有酒，糯米抱团，就可以了，非常的甜，因为气温不同，所以发酵时间也不固定。发酵好之后，放冰箱密封冷藏保存，让其不要继续发酵。
八、酒酿元宵粥的做法？
酒酿元宵的做法
1.锅中水沸，放入小元宵
2.煮至元宵浮起
3.鸡蛋打散，转最小火淋入鸡蛋液
4.蛋花散开关火，加入酒酿即可，食用前调入适量细砂糖
烹饪技巧1、元宵待锅中水大沸后再放入，不会粘锅，浮起就已成熟。
2、淋鸡蛋液时一定要转到最小火，蛋花才会均匀散开，非常好看。
3、最后放入酒酿时，千万把火关掉，酒酿煮后会发酸，口感就不会香甜、醇厚。
4、调味用的砂糖可按个人口味，装碗后再按情况添加。