一、西米能不能煮酒糟汤圆？
可以，但是要将西米一次性煮好，用冷水漂着，煮酒糟时直接加进去就好。
二、百香果西米露红豆做法？
食材
小西米100g，牛奶120ml，米酒100g，百香果3个，炼乳适量，白糖适量
1.备好主材：小西米、米酒、牛奶、百香果和炼乳 米酒
2.煮西米，先将10倍西米的清水烧开，然后将西米倒入沸水中，快速搅拌散开，保持沸腾状态约煮10分钟。注：水与西米的比例是1：10.
3.一直煮到西米还有一点点白色，关火焖几分钟至无白色为止
4.然后捞出西米，将西米用冷开水冲洗一下，倒入牛奶中。 注：西米过凉才会Q，还有如果不马上将西米浸泡在冷开水中，会粘成一坨。
5.将米酒倒入牛奶和西米混合物中
6.最后舀入个人小碗里，加入百香果果肉和果汁搅拌均匀，根据个人口味调入炼乳或白糖。
三、薤白醪糟粥的做法？
食材：糯米500g，酒曲2g，凉白开1碗
做法：
1、将1斤糯米浸泡2小时，浸泡到能用手碾碎即可。然后平铺到蒸屉上，中间戳几个洞，方便上汽，蒸40分钟，蒸到米粒变透明就可以了。
2、放至温热不烫手，加入2g甜酒曲，再加半碗凉白开，搅拌均匀，搅拌成一粒一粒的，压结实，中间摇一个洞，盖上保鲜膜密封好，放30度左右的地方发酵。
3、可以放电热毯上盖上被子，家里有暖气温度将近30度的，可以用个箱子或薄弹简单保温即可。
四、求赤豆酒酿具体做法，求秘方，芜湖独有的特色？
【主料】赤小豆50克【调料】冰糖10克、江米酒50克、牛奶100克。红豆酒酿西米露的做法1、红豆洗净过放在高压锅里。加水没过一寸（红豆不需要提前泡过）
2、加入冰糖（喜甜的可以多加）。
3、高压锅用粥档煮，煮后自然放气不必急着出锅，放置几个小时至红豆涨发。
4、取出放小锅煮至汤汁收浓，加入酒酿，牛奶煮沸。
5、再根据自己的口味调以适量的蜂蜜，即可。
五、醪糟酸粥的做法？
主料：小米100克、百合20克、枸杞5克、醪糟200g
辅料：麦片2勺
做法：
1.主要食材为四样，小米，醪糟，百合，枸杞
2.自己做的醪糟，干净卫生，无添加剂，口感好
3.将小米，枸杞，百合提前洗净浸泡一小时
4.烧开后转最小火，加木勺或筷子，小火煮十分钟
5.煮十分钟后的样子
6.关火加盖焖十分钟后，米粒完全打开
7.加入醪糟后煮三到五分钟，不断搅拌至醪糟完全打散
8.加入两勺麦片，也可以不加，加入麦片可以增加黏稠度。
9.加入麦片后加盖焖三分钟，就可以享用了
六、酒粥的制作方法和配方？
主料：稻米100克
辅料：肉桂3克,
调料：江米酒20克
肉桂米酒粥的做法：
先以大米适量加水煮粥，煮好后加入肉桂再煮2-8分钟，然后冲入米酒，搅拌服食。
酒酿粥的原料是甜酒酿100克，西米100克，鸡蛋1个，大枣50克，桂花糖10克，红糖50克。
做法是将大枣去核洗净切丝，鸡蛋去壳置碗内打散，西米用清水浸泡；清水上锅烧开，加入甜酒酿、大枣、红糖、西米烧煮成稀粥，淋上打散的鸡蛋，撒上桂花糖即成。日服1剂。具有益气生津、活血行经的功效。适用于经行头痛。
拌服食。
七、酒酿米露配方？
步骤 1
糯米洗干净用水泡8-10小时，连同泡糯米的水一起倒入锅中煮成稀饭（很稠）
步骤 2
稀饭晾凉到50度或室温，倒入米麴拌匀，60度发酵10-12小时，中间搅拌2-3次.
步骤 3
冷却到不烫手过滤装瓶放入冰箱.（到这一步做成的是甜米露，要做酸米酒的跳过这一步直接到下一步）
步骤 4
加入酵母粉搅拌均匀30-40度发酵3-4小时.过滤装瓶放入冰箱.
八、酒米粥的各种做法？
1· 准备一锅清水，热锅把水烧开。
2· 准备甜酒酒曲。
3· 准备一些大米。
4· 把大米淘洗之后放入盛有白开水的锅中煮。
5· 等待放入大米的白开水再次烧开之后，盖上锅盖。
6· 用中小火煮米粥大约十分钟。
7· 准备白糖。
8· 把适量白糖放入锅中，盖上锅盖继续煮米粥至大米熟透。
9· 再过10分钟之后，熟米酒米粥就做熟了。
10· 出锅盛盘
九、醪糟粥怎么做？
主料：小米100克、百合20克、枸杞5克、醪糟200g
辅料：麦片2勺
做法：
1.主要食材为四样，小米，醪糟，百合，枸杞
2.自己做的醪糟，干净卫生，无添加剂，口感好
3.将小米，枸杞，百合提前洗净浸泡一小时
4.烧开后转最小火，加木勺或筷子，小火煮十分钟
5.煮十分钟后的样子
6.关火加盖焖十分钟后，米粒完全打开
7.加入醪糟后煮三到五分钟，不断搅拌至醪糟完全打散
8.加入两勺麦片，也可以不加，加入麦片可以增加黏稠度。
9.加入麦片后加盖焖三分钟，就可以享用了