一、做鸡翅的时候放黄酒好还是放料酒好？
做鸡翅的时候好多人喜欢加料酒去腥，料酒的味道特别重，用过的朋友都知道，加了之后，就算成品出锅了，还有一股料酒的味道，这会大大破坏食材的味道，我个人不是很喜欢。我认为还是黄酒比较好，出锅慢慢品有一股黄酒的醇厚的味道，不仔细是吃不出来的。
二、汉堡王馋嘴翅尖怎么做？
主料:
翅尖15个
辅料:
干辣椒8个 桂皮2块 生抽15毫升 大豆色拉油15毫升 冰糖2颗 精盐2克 料酒20毫升 白醋2克
馋嘴翅尖的做法:
步骤1
准备翅尖、干辣椒、桂皮
步骤2
锅里凉水没过翅尖，加入料酒、桂皮、2滴醋；2.水沸后翅尖煮一分钟乘盘沥水
步骤3
锅内倒油，待油温转小火，把翅尖放入锅内煎至一分钟后翻身再煎一分钟
步骤4
待翅尖煎至微黄，加入桂皮和干辣椒小火炒
步骤5
锅内先倒入黄酒，再倒入温水，再放2颗冰糖和少许盐；2.大火一分钟后转小火焖至3—5分钟
步骤6
大火收汁，翅尖乘盘
烹饪技巧
冰糖着色又提鲜，但不介意放多；2.翅尖焯水完最好沥水，否则容易溅油；3.干辣椒一定要选辣一点的哦，如果不习惯吃辣的也可以少放或者不放依个人口味，不管怎样还是吮指的哦
三、黄酒做菜的正确方法？
食材:桂圆100g、黄酒150g、鸡蛋7个、红糖适量。
做法步骤如下:桂圆去壳用水清洗，平摊到盆底，滴点食用油；
打鸡蛋，倒入适量黄酒，撒一些红糖；放到锅里蒸十分钟左右即可食用。
四、鱼翅尖的做法？
首先先把翅尖用清水冲洗一下，在锅中加入姜片，黄酒煮。然后放在火上烧开。
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等水沸腾，煮翅尖大概2分钟，捞出。
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捞出之后用清水再次冲洗，然后开始热锅。加入姜，干辣椒翻炒。
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翅尖放锅中，加少许酱油，料酒，生抽，炒至上色后。
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加入盐继续翻炒。
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锅中加入清水适量，继续煮到水开，放入大蒜。盖上锅盖。
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等锅里汤汁收完之后，可以出锅了