一、酒酿米饼的做法？原料配方？所需要的设备有哪些？
酒酿饼的原料： 中筋面粉2杯、酒酿3大匙、糖2大匙、温水3/4杯、豆沙225克 酒酿饼的制作方法： 一、先将酒酿、糖、温水混合，再倒入面粉中拌匀，慢慢淋入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖入，使其发酵。
二、见其膨胀成双倍大时，搓揉成长条状，再分10等份小块，每块包入豆沙少许，先搓圆再按扁。三、平底锅烧热，用纸巾抹少许油，再放下酒酿饼小火烘烤，约15分钟，见两面金黄时即取出。二、酒酿饼绝密配方？
主料
酒酿适量
低粉适量
调料
白糖15克
酵母粉3克
1. 酒酿准备一些。
2. 加入15克白糖。
3. 加入低粉，3克酵母粉。
4. 搅拌成絮状。
5. 揉成光滑面团。大约揉10分钟即可。
6. 蒸锅铺一层蛋糕纸，将面团揉成大小差不多的圆形胚子。
7. 按压一下，然后发酵至两倍大。
8. 小火慢慢煎至两面偏黄，加入适量开水，盖上锅盖，小火慢慢煎几分钟。
9. 酒酿饼就做好了。
三、武汉酒酿米糕怎么制作？
骤
1.大米粉+水+白糖搅拌均匀，微波炉加热2分钟，中途搅拌一次
2.冷却后过筛加入酵母粉、酒酿拌匀，室温（26°C）发酵过夜（9小时以上）
3.模具涂油，倒入米浆8分满；表面撒上干桂花、玫瑰花瓣或者红枣干
4.放入蒸锅，大火烧开水后蒸20分钟，关火后焖5分钟，出锅冷却后食用
四、酒酿饼怎么做？
用料
面粉
500克白砂糖 15克温水 230克酵母 5克酒酿水 20克色拉油 15克花椒粉（抹面用） 适量盐（抹面用） 适量色拉油（抹面用） 适量
酒酿烧饼的做法步骤
步骤 1
盆中称入面粉，糖。酵母称入温水中搅匀。
步骤 2
将步骤1所述材料，酒酿水（就是把酒酿中的米粒滤除后的部分），用筷子搅拌成小面块，再用手揉光滑。
步骤 3
加入油揉成光滑有弹性的面团，用湿布盖住，放温暖处发酵。这次我放在暖气片下，室温20度，发了30分钟。
步骤 4
折叠排气，再发20分钟。
步骤 5
分割65g每个面团，搓成两头尖的梭子形，擀开，抹上油、花椒粉、盐，卷成卷，压扁。
步骤6
擀成8厘米的圆形，放入锅中，中火煎至两面焦黄，盖上锅盖会更好一些，慢慢的饼会变得胖嘟嘟的（这时还是面团 熟的应该才叫饼吧）
步骤7
将步骤7煎好的放入170度预热的烤箱，再烤5分钟左右，随时观察，不要烤焦。（因为比较厚，担心煎不熟）
步骤 8
可以直接吃，可以夹菜吃。
五、武汉酒酿米糕怎么制作？
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Yvonne伊芳
用料
自酿酒酿半碗大米大半量杯面粉半杯糖适量酵母适量
酒酿米糕的做法
自酿的黑米酒酿好清冽
拿滤勺滤出米酒装瓶冷藏（好好喝