一、夏季超级简单酒酿（米酒）制作怎么做？
用料
糯米 500g
酒曲 2-3g
夏季超级简单酒酿（米酒）制作的做法
糯米浸泡8-10小时后上锅蒸20分钟。-----懒人版直接去早饭摊上买几团糍饭，不过千万千万要注意，和老板讲清楚，糍饭不能碰到油，一点点也不可以，也不需要捏成团了，直接散的带回来就好了。
用冷开水把糯米打散，捞出来放在容器里。
安琪酒曲根据说明书上的配比，用冷水调开，均匀倒入糯米中。调酒曲的水不用多，够调开就好了。然后在米的中间用手指戳个洞，在洞里再撒一点点酒曲。
容器加盖，遮光保存（就是用布把容器包起来不要透光。如果容器本来就是不透光的，这步可以省略）。夏季平均气温在26-30度，把容器放在窗台上2-5天，期间可以打开观察一下，闻到酒香味就成功了！
开始吃吧！冰箱冷藏过更好吃噢！
二、湖北米酒夏天怎么做？
用料:糯米1斤，酒曲半粒，水适量。
步骤 1泡米：拿干净无油（很重要）的容器，糯米淘洗后清水浸泡，晚谷糯米浸泡3小时中谷糯米浸泡10小时，不知道糯米品种也没关系，泡到用手指能捻碎就好。
步骤 2蒸米：蒸锅里放水，蒸屉上垫一层纱布，糯米沥干放上蒸30分钟左右（不同糯米时间不同，蒸熟即可无需太烂）。
步骤 3凉米：蒸熟的糯米出锅，用筷子翻散晾凉一点。
步骤 4淘米：糯米一块块放入豆浆网筛，在清水里淘散成一粒粒，沥干水装入干净无油的容器。步骤 5拌曲：网上买的湖北酒曲，一斤米用半粒。酒曲隔袋用筷子粗头捶成粉末洒在米上，用筷子拌匀。
步骤 6酒窝：用手把米压紧，表面抹光滑，中间用手指戳个酒窝，撒点酒曲和清水在酒窝里。
步骤 7低温发酵：米盆用保鲜膜蒙上盖盖，室温30度左右低温发酵36小时。天冷就包裹棉质物保温，是否需要包裹可以参照人睡觉是否需要盖被子。
步骤 8酿好的米酒香甜可口，会出水。放入冰箱冷藏随吃随取。我们喜欢加点水打个鸡蛋煮的吃，不能吃多，我吃了三次额头就爆痘了。
步骤 9一斤糯米做出来不多不少刚刚好三碗，和两位邻居一起分享了。
三、大米和糯米做酒酿区别？
制作的食材不同、口感不同。
大米酒酿制作的主要原料为大米。糯米酒制作的主要原料为糯米。大米酒酿做好以后味道偏酸,酒底部有粉末沉淀。糯米酒做好后口感清甜。做好的大米酒酿和糯米酒,需要将容器密封好,放在阴凉通风的环境中存放,同时需要避免阳光照射
四、米酒夏天怎么做才好喝？
这样做的米酒好喝。具体步骤如下：
1.先将 糯米洗干净在泡3个小时。去除坏的颗粒。
2. 在上锅蒸30分钟，放到自然晾。
3. 在用冷水冲洗成一粒粒的。
4. 取掉水分，放在一个容器里。最好是玻璃的。
5. 在将酒曲碾成粉与米粒搅拌拌匀。可以放一些桂花和枸杞 ，口感会更好。
6. 用筷子在米中间压出一凹陷窝。
7.密封放2天就可以了，记得冷藏保存哦。
肠胃不好的人不易冷饮米酒，冷饮米酒会刺激肠胃，造成肠胃的不适
五、大米做米酒和糯米的区别？
制作的食材不同、口感不同。大米酒酿制作的主要原料为大米。糯米酒制作的主要原料为糯米。大米酒酿做好以后味道偏酸，酒底部有粉末沉淀。糯米酒做好后口感清甜。做好的大米酒酿和糯米酒，需要将容器密封好，放在阴凉通风的环境中存放，同时需要避免阳光照射。