一、如何做赤豆酒酿小元宵?
主料赤豆30g酒酿120g小元宵60g辅料蜜汁桂花适量藕粉适量步骤1.准备好食材。
2.红豆淘洗干净,用水泡2小时以上。
3.大火烧开小火煮,红豆要煮成红豆沙才行。
4.煮小元宵,小元宵一浮起来就熟了。
5.小元宵捞出后用凉水泡上,防止粘连。
6.煮成红豆沙时放入酒酿。
7.放入煮熟的小元宵。
8.搅拌一下,煮开。
9.稀释藕粉。
10.把藕粉汁倒入红豆酒酿小元宵里,搅拌至粘稠状,开锅关火。
11.放入蜜汁桂花拌匀即可。
二、请问有谁知道酒酿丸子的做法?怎样才能去掉那酒味?
小圆子100克、酒酿3大勺、蜜红豆3大勺、白糖1大勺、水淀粉少许。
做法:
1、锅内加清水煮沸,放入小圆子,煮到小圆子都浮出在水面上。
2、加入3大勺蜜红豆,加入3大勺甜酒酿,用勺子轻轻波动,使圆子米粒不粘在一起;
3、根据个人口味加入适量糖拌匀,加入水淀粉,待汤水再次烧沸成半透明状后关火。
小贴士:
1、小园子从超市买现成的。也可以用糯米粉入清水拌和成糯米粉团,搓成小圆子;搓成的小园子一次吃不了,可以放冰箱冷冻,随吃随取。
2、酒酿我喜欢用“米婆婆”牌子的的,酒香甜浓郁,非常好吃,推荐给大家。
三、红豆米酒小汤圆怎么做?
料2种
红豆50g,糯米粉20g
辅料 3种
酒酿适量,藕粉2勺,白砂糖适量
步骤1
红豆冲洗浸泡过夜
步骤2
加水用电饭煲煮开,40分钟,有压力锅的会快点
步骤3
糯米粉加水和成面团,然后搓成小元宵
步骤4
把小元宵放进煮好的红豆汤中继续煮
步骤5
煮好的元宵会浮起来,加点糖调味
步骤6
取2勺藕粉
步骤7
用冷水化开,再倒入红豆汤中迅速搅拌,红豆汤会变得很浓稠
四、怎么做醪糟红豆小圆子?
用料红豆 一小碗圆子 一小碗酒酿 随自己喜好添加红豆酒酿圆子汤的做法红豆提前一夜泡好。锅中放适量清水,烧开后放入红豆,转小火烧一小时。加入速冻小圆子,继续烧半小时。加入酒酿,搅拌均匀,就好拉。小贴士1.小圆子也可以自己用糯米粉制作,但其实从超市直接买速冻的小圆子既方便,价格也不贵。2.如果喜欢甜食可以再加一些红糖,但酒酿本身就是甜的,不放也可以哦~
五、怎么做酒粮赤豆汤圆?
主料
红豆 酒酿半盒
白糖 糯米小元宵
酒酿赤豆元宵的做法步骤
1. 红豆提前12小时泡水,然后用加水、白糖(根据个人口感放糖,偏甜口味比较好)做成红豆浓汤。(可以使用高压锅)
2. 红豆浓汤加水,加入酒酿(两碗红豆加两大勺酒酿)。
3. 开锅后小火炖一会儿,搅拌、碾压红豆,让它们更碎一些。
4. 加入小糯米圆子(如果加入的是大元宵,需要水更多些)
5. 小圆子从粉白色变的微微有些透明的白色是就好了(大汤圆变软,熟了),关火出锅。