一、酒米冰淇淋的做法？
用料血糯米酒酿（只取液体部分）125g，全脂牛奶100g，全脂奶粉100g，木薯粉15g，原味炼乳35g，滤去乳清的无糖全脂酸奶450g，奶油奶酪75g
血糯米酒酿冰淇淋的做法步骤
步骤 1
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提前16-24小时将冰淇淋桶冻入冰箱。提前6小时制作滤乳清的酸奶：将无糖全脂酸奶装入纱布（配合漏斗）或专门制作希腊式酸奶的不锈钢滤网容器，冷藏下静置4-6小时，1L酸奶大概可以得到500g浓缩的滤乳清酸奶。
步骤 2
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将血糯米酒酿的米粒和液体分开，称量取用125g液体（可稍微混有一些碎的米粒），倒入奶锅。
步骤 3
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加入全脂牛奶、全脂奶粉和木薯粉，用蛋抽搅拌均匀至无结块的状态。如果仍有结块，也可以用搅拌机再打一下。
步骤 4
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小火加热并持续搅拌避免结块，直到锅中液体变得浓稠。离火，继续搅拌直到冷却。
步骤 5
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冷却后，加入滤乳清的无糖酸奶，搅拌均匀。
步骤 6
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加入炼乳拌匀，放入冰箱0℃冷藏，直到温度降低到2℃以下。
步骤 7
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转桶安装好，启动冰淇淋机，然后倒入切成小块的奶油奶酪和上一步冷藏好的冰淇淋液，让机器运转搅拌15-20分钟，液体变得浓稠、顺滑、奶油般质地即可。
步骤 8
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搅拌完成后，转移到一个干净密闭的容器，-18℃冷冻4-6小时就可以挖球啦。
二、酸奶醪糟鸡蛋汤的做法？
准备水淀粉5克，鸡蛋5克，枸杞5克，醪糟500克，白砂糖5克。鸡蛋打散，玉米淀粉加水搅匀成为水淀粉。
烧一锅水，沸腾后倒入醪糟。再次沸腾后，加入水淀粉勾薄芡，可以撒一点枸杞作为点缀，把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中。
三、米酒汤圆可以和酸奶芒果香焦共同吃吗？
米酒汤圆可以和酸奶芒果香焦一起食用，因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感清香甜美，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气强身健体的功效，食用容易消化吸收，特别适合老人妇女青少年食用
四、酸奶搭配甜酒吃可以吗？
可以
1、米酒含中有丰富的多种维生素，葡萄糖，氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高，两者可以一起食用。
2、米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的，每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为液体蛋糕。
五、酸奶能和米酒一起喝吗?已经喝了好多次，也没什么事，味道也不错，就是想知道两个能不能放在一起喝？
不相冲啊。酸奶正是解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
六、米酒加纯牛奶，具体步骤怎样做酸奶，谁会？
以下为用牛奶和酒酿做酸奶的方法：
主料 鲜牛奶300克、酒酿汁1.5大匙、冰糖15克、杏仁片5克。
制作方法
1、将鲜牛奶放人锅内煮滚，加冰糖煮溶。
2、用双层白纱布过滤，并放在阴凉处。
3、把酒酿汁慢慢倒入已凉的鲜牛奶，并边倒边搅匀，然后分装到小碗内，碗口用铝箔封好，放入锅内，加盖子隔水蒸15~20分钟。
4、蒸好的鲜牛奶放在原处等凉了呈凝固状，上面放一些杏仁片，再移到冰箱冷藏3~4小时即可。
备注：蒸时应以小火蒸，蒸气不能太大，否则不够细滑。
七、酒糟小汤圆加蛋加酸奶有毒吗？
鲜牛奶中如果加入含有乳酸的酒糟，就会结块，根本做不出酸奶。除非是酸奶做好之后，可以加酒糟一起吃。
八、用甜酒曲发酵牛奶能做出酸奶吗？
答：能
把水果洗干净，切块。
酒酿，超市购买或自己做，碗里放酒酿和酸奶，根据个人口味调配。
加入冰砖可食用。
两盒纯牛奶、半瓶原味乳酸菌发酵酸奶、白砂糖，干净容器，烤箱发酵6～8个小时，如果烤箱没有发酵功能，利用烤箱使用后的余温（大概40度左右）。