一、银耳醪糟最正宗的做法？
1、材料：醪糟、银耳、枸杞、红枣、鲜百合。
2、银耳用水泡发备用，鲜百合掰成小瓣，洗净泥土。
3、锅中加水，放上银耳、枸杞和红枣，大火煮开后小火慢炖。
4、炖至银耳软滑有粘质的时候加入醪糟和鲜百合，百合煮的面面的就可以关火了。
二、银耳米酒汤的做法？
材料
银耳20克，糯米酒酿100克，白糖适量。
做法
将银耳放入温水中浸泡至回软，摘去根蒂，再入温水中浸泡至软糯捞出，放入大汤碗内，加适量清水，放白糖，上笼蒸透取出。汤锅上中火，将蒸好的银耳连汤倒入锅中，加糯米酒酿，白糖烧沸，用手勺撇去浮沫，盛入大汤碗内即成。
三、银耳酒酿做法？
材料
银耳20克，糯米酒酿100克，白糖适量。
做法
将银耳放入温水中浸泡至回软，摘去根蒂，再入温水中浸泡至软糯捞出，放入大汤碗内，加适量清水，放白糖，上笼蒸透取出。汤锅上中火，将蒸好的银耳连汤倒入锅中，加糯米酒酿，白糖烧沸，用手勺撇去浮沫，盛入大汤碗内即成。
四、怎么做醪糟汤？
1、将醪糟放入汤锅中（也可以先稍微炒一下），少少加一点水，切一些姜丝加进去，用中火煮开，大约煮3分钟，然后将醪糟盛到碗里。
2、锅里加入适当的水，煮开后加入汤圆，大火煮开后加一点凉水，再煮至汤圆软熟漂起即可。
3、将汤圆捞出放入煮好的醪糟中，搅拌一下。如醪糟太稠太甜，可适当加入煮汤圆的水。喜欢甜的可以适当加些白糖。
4、最好不要在煮醪糟的时候加入汤圆一起煮，因为加水少了煮不熟，如果加水多了醪糟的味道会变淡不好吃。注意事项：煮醪糟汤圆虽然很简单，但是要煮好了却也不易。水加多了味道淡，少了又太过甜腻。要想煮得恰到好处可以尝试加入姜丝。姜有开胃解腻的功效，冬天吃姜有助于暖身。
五、米酒银耳甜汤怎么做？
1、食材：米酒300g，银耳100g。
2、取适量米酒备用。
3、取银耳适量放入碗中备用。
4、在银耳中加入适量水。
5、将银耳充分泡开。
6、在锅中放入适量水。
7、将银耳放入水中。
8、多煮一会，直到银耳煮至八成熟。
9、加入备好的米酒。
10、煮至银耳熟透。
11、起锅，美味的米酒银耳汤就做好了。
六、银耳酒酿汤圆怎么做？
1.主料：醪糟、汤圆，辅料：银耳、枸杞、白糖。
2.把枸杞泡泡洗净。
3.银耳用凉水泡软洗净，撕成小朵。
4.用水煮20分钟左右。
5.另一锅，加水下醪糟用筷子搅散开煮开。
6.加汤圆煮开。
7.加枸杞，再煮到汤圆飘起。
8.加煮好的银耳煮开。
9.加白糖搅拌均匀煮开即可。