一、窝窝醪糟面包的做法？
主料
糯米
1000g
辅料
酒曲
4粒
凉白开
少许
步骤
1.糯米泡5个小时左右
2.泡好的糯米再次清洗沥干水分放入蒸锅蒸熟
3.蒸的过程中要稍微翻拌一下，等到蒸熟没有硬心关火晾凉
4.撒入少许凉白开，将糯米分开不要结成团
5.准备好酒曲
6.将酒曲擀成粉
7.再次翻一翻糯米饭，用手感受一下，有点余温即可，约30度左右比较好，这时撒入酒曲，拌匀，酒曲不要用完了，要留一点下面的步骤用
8.倒入面包机桶里，按压一下，表面平整
9.在中间掏一个洞，在洞口壁以及表面再撒上剩下的一点酒曲，然后均匀撒上一点凉白开
二、白酒发酵后做的面包？
白酒可以做老面包把白酒取一勺加白糖少许放入面粉中，然后添水把面粉和均。白酒中的确含有酵母，但是活性还有多少是不可知的，所以用白酒发面可行性不高，白酒即使可以用来发面，那么一斤面粉加多少白酒，面包里面加醪糟能使面包吃起来有一股淡淡的发酵酒所产生的香甜味，并且做出的面包非常松软可口。
三、醪糟面包的家常做法？
主料：
高筋面粉500g
自制酒酿150g
水±150ml
淡奶油50g
细糖60g
鸡蛋1个（50g）
酵母4g
黄油30g
辅料：
盐5g
做法：
1. 准备好所用的材料。
2. 将除黄油外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面至较光滑状态。
3. 加入软化的黄油，低档揉至黄油吸收后转3档揉面。面团揉至有较好的拉抻性。
4. 面团整圆放入烤盘。
5. CF-100A发酵箱，设置温度28度，湿度70%，时间60分钟，底部水盘加水加湿，面团放入进行基础发酵至约2倍大小。
6. 发酵好的面团取出，分成16等份约60g的面团，排气后揉圆静置20分钟。
7. 静置好的面团再次收圆，排入方形烤盘中。
8. CF-100A发酵箱，设定温度35度，湿度85%，时间60分钟，底部水盘加水加湿，面团放入二次发酵至约2倍大小。
9. 发酵好的面团取出，表面筛一层薄面粉。
10. COUSS电烤箱CO-960M， 选择上下火模式，提前上火160度，下火200度预热好，烤盘放入中层烤网，烘烤约20分钟。
11. 烘烤结束，面包立即出炉，脱出烤盘放网架上晾凉即可
四、甜酒曲可以做面包吗？
甜酒曲是发酵剂，做面包要放入含碱性较强的食物来进行发酵，那么甜酒曲可以做面包吗，甜酒曲是不能用来做面包的，甜酒曲是用来发酵果酒的，比如酿造白酒，酿造米酒或酿造粮食酒都能用甜酒曲，面包发酵用泡打粉或起酥油和小苏打就好啦。
五、酒酿包是什么？
酒酿包分为酒酿包子和酒酿面包，多数是指一款酒酿面包。酒酿是用糯米发酵制作的，有淡淡的清香。如果你也爱酒酿的清香，那一定要试一下这个面包，面包在延长发酵时间的同时，已经获得了更多的芳香成份，加之酒酿的清甜味道，使得面包香味更加迷人。
六、枸杞酒酿面包的做法？
主料
枸杞
30颗
醪糟
两大勺
水淀粉
适量
步骤
1.枸杞洗净
2.醪糟，偷了个懒，买来的，其实自己做也很简单
3.水淀粉
4.水烧开，放入醪糟
5.放入泡好的枸杞，用勺子尽量将醪糟块搅散，煮开，淋入水淀粉，一定要边淋边搅，再次开锅后，起锅。