一、剩米饭做醪糟？
剩米饭做醪糟，方法很简单，具体操作步骤如下：
1、首先，把剩下的米饭打散晾凉，温度不要过高或过低，一般用手接触温温的即可。
2、关键的一步，加入甜酒曲和晾好的剩米搅拌均匀，这个甜酒曲很好找，一般的超市都有。
3、把米饭和甜酒曲搅拌均匀之后，放入一个干净的容器之中，容器里不能有存水，一定要干燥的，压实。
4、最后，把装好米饭用保鲜膜或密封盖密封好，一定要密封好，放到温度适宜的地方，30度左右为宜，静置48小时后，闻到有酒香味就好了。
二、剩饭久置有酒味是化学变化吗？
是化学变化。一般情况来说，剩饭酒味重是不能吃的，剩饭一旦产生了酒味，说明剩饭已经开始发酵成为酒酿了。而酒酿的产生少不了各种细菌以及微生物的作用，这时候的剩饭惨杂着这些微生物。人一旦食用，可能会造成各种不良的反应，对人的身体产生危害。
三、吃剩下的米饭有点发孝怎么做米酒？
用料:剩米饭(不要粘到油) 随意
凉白开适量 不要太多
安琪酒曲 一包
一个干净的(开水消毒晾干)容器盛大米
剩米饭酿米酒(简易版)的做法步骤
步骤 1
剩的米饭