1. 酒酿蛋放红糖好还是冰糖好
水烧开，打鸡蛋下去，轻轻晃一下避免粘锅，放3～5粒枸杞（去腥）和适量冰糖同煮，待蛋白收拢时放醪糟，煮约半分钟，关火焖一会儿即可。
2. 酒酿蛋可以放冰糖吗?
清洗鸡蛋，并把它们放在干燥的地方，晾干表面的水分。清洁玻璃容器并风干。如有必要，清洗后晾干，吹干备用。
2.鸡蛋的处理：将鸡蛋浸泡在温水和盐中30分钟，以增加渗透力，然后用清水清洗和消毒，在没有任何油或水的情况下排出，否则鸡蛋会提前腐烂。如果你担心水分，你可以把鸡蛋放在阳光下晒一会儿，让它们变得干燥和凉爽。
3.将鸡蛋浸泡在白酒中：将洗净、消毒、风干的鸡蛋浸泡在一盆高级白酒中20分钟，备用；
4.盐粘蛋：将浸泡在白酒中的鸡蛋从酒盆中取出，放入盐堆中，用你的手拿开，直到所有的鸡蛋都粘上细盐，以备后用。将干净的鸡蛋放入小酒盆中浸泡30秒钟。
5.裹蛋：用保鲜膜将裹有细盐的鸡蛋紧紧裹住。不要让鸡蛋有任何漏气的地方或地方，以免影响腌制效果。
6.将鸡蛋裹上盐，放入玻璃容器中。如果你想慢慢腌鸡蛋，把它们放在稍微凉一点的地方。如果你想更快地腌制它们，把它们放在一个更高温度的地方。一般情况是这样的：一周吃一点咸蛋；吃咸蛋两周；连续三周，吃咸味稍重的鸡蛋。
3. 酒酿鸡蛋用红糖还是白糖
酒酿蛋不可以隔夜。醪糟鸡蛋，又称酒酿蛋，是广西人传统的小吃，在南方地区尤为流行。口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
酒酿蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品
4. 煮酒酿蛋放红糖可以吗
1、生姜加水,大水煮沸;
2、水煮沸了之后,转成小火;
3、将鸡蛋在碗里打散,备用;
4、小火滚至水收的差不多时,加红糖;
5、加入酒酿不挺搅拌,转大火;
6、滚了之后,加入鸡蛋,快速搅拌,即可关火1、生姜加水,大水煮沸;
2、水煮沸了之后,转成小火;
3、将鸡蛋在碗里打散,备用;
4、小火滚至水收的差不多时,加红糖;
5、加入酒酿不挺搅拌,转大火;
6、滚了之后,加入鸡蛋,快速搅拌,即可关火
5. 酒酿蛋放红糖好还是冰糖好吃
好喝啊，最好是红糖煮，营养很高。并且补血。女生喝更好
6. 酒酿鸡蛋可以放冰糖吗
材料：鸡蛋、米酒、枸杞子、面粉
1、准备好所有原料；
2、把米酒倒入煮锅（避免用铁锅），倒入适量温水，用中火慢慢烧开；
3、烧开后，倒入枸杞子，把面粉慢慢划圈式地撒入米酒中，边撒入边用筷子按顺时针搅拌米酒；
4、小火慢煮开，煮时一定要用筷子搅动，以免面粉在沸水中结成小疙瘩；
5、打入一个整鸡蛋煮熟，酒汁渐浓时即可关火。
小贴士：加入了面粉的米酒煮鸡蛋，酒汁更加粘稠滑腻，而且晶莹剔透非常漂亮。
7. 酒酿蛋放什么糖好
酒糟蛋有些口味比较甜的，可以加糖，一般酒糟里面加红糖
8. 酒酿蛋放红糖好还是冰糖好呢
醪糟可以加冰糖。
如果不是那种本身就很甜的醪糟，是可以加一点冰糖的，这样加一点冰糖，可以有一种甜甜的味道，吃起来口感更好。但是醪糟甜酒本身就很甜了，就可以不加或者少加一点冰糖的，可以根据各人口味不同，调调口味，适应自己的味道。
9. 酒酿蛋可以加红糖吗
方法/步骤
1
将糯米放在60-85°C的热水里浸泡1-2小时，然后进行蒸煮；
2
用冷水将蒸熟后将饭粒打散，待其温度降至40-50°C时，按质量比为2-5:100放入甜酒酒曲，并搅拌均匀；
3
将搅拌好甜酒酒曲的糯米饭装入干净的罐中，并用保鲜膜盖好罐口密封发酵4-7天，形成甜酒酿；
4
将枸杞、桂圆、生姜进行碾磨后放入干净的锅中，同时，取甜酒酿和水一起放入锅中，开火煮3-6分钟后；
5
将生鸡蛋打入碗里搅拌均匀，再放入锅内，边煮边搅拌，2-3分钟后取出；
6
待其冷却至70-85°C后放入适量的蜂蜜即可。
10. 酒酿蛋放红糖还是白糖
材料：鸡蛋一只，生姜5片，红糖一勺，酒酿4大勺
做法：
1、生姜加水大火煮制沸腾
2、滚了以后转小火
3、将鸡蛋在碗打散备用
4、小火滚至水收的差不多时，加红糖
5、加入酒酿搅拌，转大火
6、滚了以后冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。
建议早晚空腹饮用效果最佳！
11. 甜酒蛋放红糖好还是白糖
用料
生姜三片（去皮）
酒酿三大勺
水大半碗
鸡蛋1个
红糖一大块
步骤 1
向锅里倒半碗水，加生姜、红糖，红糖化开之后小火煮5分钟。
步骤 2
加酒酿，煮开。
步骤 3
最后加打散的鸡蛋液。开锅倒出即可。
小贴士
红糖一定要古法红糖，不要用市面上袋装的红糖。生姜要先煮一会，再加酒酿。