1. 赤豆酒酿的糯米做法大全
主料 2种
红豆
150g
酒酿
1盒
辅料 1种
白糖适量
调料
无
烹饪步骤 5步
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
红豆加入适量的纯净水，白糖用电饭锅煮熟，然后可以把红豆汤盛出放入冰箱冷藏备用。
步骤3
想喝的时候，可以连汤舀入几勺红豆在杯中。
步骤4
再加入几勺酒酿。
步骤5
就可以享用冰酒酿了。
小贴士
红豆汤要加点白糖在冷藏，冰酒酿得口感会更好。
2. 赤豆酒酿的糯米做法大全视频
酒酿赤豆元宵的做法如下：
用料：小元宵200G、桂花干适量、酒酿250G、白砂糖适量。
1、酒酿倒入汤锅中，小元宵放入。等酒酿烧开。
2、在烧的过程中，按照自己的口味加入白砂糖或者蜂蜜，冰糖也可以。
3、等酒酿开了后，稍微加一点水，放入桂花干。
4、等小元宵完全浮起来，就可以关火出锅了。
小贴士：
1、小元宵的表面要爽滑，口感却要劲道。
2、可以勾芡，藕粉勾兑的芡汁稠度适量，浓稠顺滑却不黏腻。
3、赤豆糊要熬至酥烂出沙，入口化渣。
吃酒酿赤豆元宵的好处：
1、酒酿汤圆的功效有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。
2、糯米作为一味中药 味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎 和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。
3. 赤豆酒酿介绍
以糯米为主
醪糟米糕的食材和调料
面粉 ，粘米粉 ，糯米粉 ，糖，醪糟 两大匙，干酵母，蜜红豆
醪糟米糕的做法步骤
第1步.三种粉掺和一起搅拌均匀，分成两份。
第2步.一份用热水和面，搅拌好。
第3步.另一份加醪糟两大勺。
第4步.再加糖，干酵母，用冷水和面。
第5步.稀糊状。
第6步.搀兑一起。
第7步.放入烤盘中。
第8步.放入蜜豆
第9步.搅拌均匀。发酵1个小时，米粉长高有气孔时，大火蒸20分钟。
第10步.起锅脱模。
第11步.切块。
4. 红豆糯米酒酿
赤豆酒酿是有酒精度的。
赤豆酒酿是有酒精含量，醪糟也含酒精，赤豆酒酿，主要以红豆、米酒、糯米粉、冰糖为调料所酿的酒。不含防腐剂，且储藏方法为冷藏。酒酿不宜食用多过。酒酿不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保温，3～4天后也可食用;夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。
5. 赤豆酒酿的糯米做法大全窍门
食材：红豆150克，薏米50克，糯米50克，酒酿100克，冰糖60克
做法：
1.红豆提前浸泡一夜
2.将除酒酿以外的所有食材放入电饭煲中
3.将所有材料准备好 红豆提前浸泡一夜
4.将除酒酿以外的所有食材放入电饭煲中
5.使用熬粥功能 煮1小时30分钟
6.在熬粥功能结束后 拌入酒酿即可。
6. 赤豆酒酿里的赤豆怎么做
原料： 无馅汤圆（可以在超市买现成的珍珠汤圆），米酒，蜜红豆，白糖，水淀粉少许。 做法：
1、锅内加清水煮沸，加入米酒煮开。
2、放入小汤圆，煮到小圆子都浮出在水面上。
3、加入蜜红豆煮开。
4、加水淀粉煮开，根据个人口味加入适量糖拌匀后关火。 ?
7. 糯米酒酿的家常做法
1. 糯米清洗后浸泡一会儿，夏天大概几个小时就好了，冬天要泡12个小时，泡到用手可以轻松碾碎米粒。
2. 上蒸笼蒸30分钟左右。底下垫纱布，米上抠几个洞透气。小tips就是如果喜欢吃软烂口感的，蒸20分钟后把糯米翻一翻，一般下面的比较软烂，上面的比较干。翻面再蒸15分钟，这样就能蒸的比较均匀。
3. 放凉到不烫手的时候，就可以开始装罐装了。罐子要提前用开水烫过，无水无油比较好。这一步有很多种做法，我目前比较喜欢的做法是。备一壶温开水，大概就是38度左右，手感跟体温差不多就行。
拿一个干净的大碗，抓一把糯米饭，倒入一点温水，水量不用很多，能把糯米饭搓散就行。这个过程可以脑补为菜汤泡饭