1. 赤豆酒酿元宵图片大全高清
食材明细 红豆200 元宵适量 糖桂花1勺 冰糖适量 淀粉适量 甜味口味 煮工艺 三刻钟耗时 简单难度 桂花元宵的做法步骤 1 准备好提前泡好的红豆,元宵和糖桂花 2 把提前把泡好的红豆入锅加适量的水再加几颗冰糖煮开 3 转小火焖30分钟左右 4 红豆焖熟加入元宵 5 等元宵煮好浮上来后加一勺糖桂花调香味 6 最后加适量的水淀粉勾芡 7 用筷子搅拌一下防止粘住锅底 8 装盘可以用桂花点缀一下
2. 酒酿赤豆元宵的做法窍门
用料 红豆 适量小汤圆 适量酒酿 适量红糖 适量枸杞 适量红豆酒酿小汤圆儿的做法 先将红豆泡一会儿,然后加入电压力锅压制59分钟,保证将红豆压得又面又软,可加入适量红糖,以入味。红豆酒酿小汤圆儿的做法 步骤1压好的红豆的样子红豆酒酿小汤圆儿的做法 步骤2红豆压好之后,开始烧水煮小汤圆红豆酒酿小汤圆儿的做法 步骤3待小汤圆煮至第二次水开,放入酒酿稍煮一小会儿,约2分钟关火。加入压好的红豆沙,红豆酒酿小汤圆就完美出炉啦。
3. 赤豆元宵的图片
酒酿赤豆元宵的做法如下:
用料:小元宵200G、桂花干适量、酒酿250G、白砂糖适量。
1、酒酿倒入汤锅中,小元宵放入。等酒酿烧开。
2、在烧的过程中,按照自己的口味加入白砂糖或者蜂蜜,冰糖也可以。
3、等酒酿开了后,稍微加一点水,放入桂花干。
4、等小元宵完全浮起来,就可以关火出锅了。
小贴士:
1、小元宵的表面要爽滑,口感却要劲道。
2、可以勾芡,藕粉勾兑的芡汁稠度适量,浓稠顺滑却不黏腻。
3、赤豆糊要熬至酥烂出沙,入口化渣。
吃酒酿赤豆元宵的好处:
1、酒酿汤圆的功效有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能,最宜中老年人和体弱者饮用。
2、糯米作为一味中药 味甘性温,入脾肾肺经,具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后,不仅增强了其补益功能,还增加了活血通络的作用:如对慢性萎缩性胃炎 和消化不良者有促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化的作用。
4. 赤豆酒酿元宵图片大全高清版
酒酿如果一次吃不完,可以放在冰箱里,10天左右没问题的。气温20摄氏度的话放3天,时候再长就不怎么好了。如果为了剩余的一点酒酿,还要装入密封的容器内,那就比较麻烦,不如买小塑料盒装的酒酿,2-3天内食完。酒酿保持甜度方法室温15°以下,做好的酒酿就可以放在室内常温下,超过15°的直接放在冰箱里。过一段时间,里面的酒酿水吃完了,适当加入冷开水。一直保持较冷的温度,酒酿不会容易变老。
5. 红豆赤酿元宵
材料
红豆300克,糯米粉300克,冰糖160克,红豆泥(红豆沙)300克,陈皮1片,桂花酱1汤匙
做法1.红豆洗净,用开水先浸一小时以上。2.陈皮浸软,刮去筋络,洗净。冰糖敲碎备用。
3.清水1.5升倒入煮锅煮沸,放入红豆和陈皮。旺火煮至水沸后转中火焖煮。
4.糯米粉放到大盆里,加入适量凉开水,搋成粉团,再搓成直径约3厘米的长条状。把长条切成小粉团,大小须视乎包入的馅料多少而定。小粉团搓成小丸子,方便包入馅料。
5.豆沙切成小丸子。糯米粉丸子放在掌心,压成圆形粉面皮,包入豆沙粒作馅,做成汤丸。
6.烧开一锅水,汤丸放入沸水中,煮至浮在水面上,盛起候用。
7.红豆煮至稀烂时,加入冰糖、汤圆和桂花酱即成。
材料
汤圆粉(或糯米粉)80g,袋装蜜红豆(或煮熟的红豆)80g
做法1、汤圆粉中逐次加入45ml温开水,并用手不停混合搅拌,和成一个软硬适中的面团,用保鲜膜盖上醒置15分钟。 2、将醒好的面团搓成长条状,再切成大小均匀的小段。将小段搓成圆球状。
3、大火烧开煮锅中的水,放入搓好的汤圆,大火煮3分钟至汤圆浮起,再倒入少许冷水,继续煮3分钟,待汤圆全部浮起。
4、将蜜红豆放入碗中,盛入煮熟的汤圆,并加入少量煮汤圆的汤,吃时拌匀即可。