赤豆酒酿蛋有什么好处(赤豆酒酿的好处)

淘菜谱 2023-01-08 06:45 编辑:admin 165阅读

1. 赤豆酒酿的好处

菜谱用料:

红豆 一小把

米酒 三分之一瓶(是那种九块多一大瓶的米酒)

冰糖 可以根据个人口味自己调配

糯米粉 一纸杯

菜谱做法:

1.将红豆放入锅中冷水煮沸,小火煮烂,差不多40分钟到一个小时就可以了,注意水不要放得太多,以免红豆煮烂后汁太多,水跟红豆的比例是三比一.

2.红豆煮烂后将入冰糖,冰糖的用量可以根据个人口味调配,个人觉得稍稍偏甜一点会好吃些.冰糖放入后汤会变稠,要不停搅拌,一直到冰糖化开.然后关火,放在一旁冷却.

3.将糯米粉兑水揉成糯米团.

4.放入冷水烧开,调小火,将糯米团放在手中,用手指将糯米团捏成一个一个珍珠大小的丸子放入锅中.

5.将米酒放入锅中煮开.

6.等红豆\米酒全部冷却后放入冰箱,就算大功告成了!

2. 赤豆酒酿用红豆还是赤豆

主料赤豆30g酒酿120g小元宵60g辅料蜜汁桂花适量藕粉适量步骤1.准备好食材。

2.红豆淘洗干净,用水泡2小时以上。

3.大火烧开小火煮,红豆要煮成红豆沙才行。

4.煮小元宵,小元宵一浮起来就熟了。

5.小元宵捞出后用凉水泡上,防止粘连。

6.煮成红豆沙时放入酒酿。

7.放入煮熟的小元宵。

8.搅拌一下,煮开。

9.稀释藕粉。

10.把藕粉汁倒入红豆酒酿小元宵里,搅拌至粘稠状,开锅关火。

11.放入蜜汁桂花拌匀即可。

3. 赤豆酒酿的好处与功效

先说结论,赤豆酒酿发源地是苏州。苏州于长江下游入海口附近地区,大约是在明朝初年的时候,赤豆酒酿这种传统的小吃在苏州一带被自己做出来,并且传播到了杭州,南京等地。苏州汤饭创造性的在赤豆酒酿当中加入了鸡蛋黄和酒糟成分,非常好吃。

4. 赤豆酒酿的功效与作用

赤豆酒酿小元宵是老南京的特产小吃,外地人来南京总要尝一尝,其实做法非常简单。在冬日里来一碗热气腾腾的赤豆酒酿小元宵,不仅暖胃更暖心。一碗好的赤豆酒酿小元宵,小元宵的表面要爽滑,口感却要劲道;藕粉勾兑的芡汁稠度恰到好处,浓稠顺滑却不粘腻;赤豆糊要熬至酥烂出沙,入口化渣。吃之前撒上沁人心脾的桂花,和着赤豆的温暖醇厚,元宵的细腻劲道,酒酿的氤氲微醉,心里满是甜蜜。

5. 赤豆酒酿的好处和坏处

【主料】赤小豆50克【调料】冰糖10克、江米酒50克、牛奶100克。红豆酒酿西米露的做法1、红豆洗净过放在高压锅里。加水没过一寸(红豆不需要提前泡过)

2、加入冰糖(喜甜的可以多加)。

3、高压锅用粥档煮,煮后自然放气不必急着出锅,放置几个小时至红豆涨发。

4、取出放小锅煮至汤汁收浓,加入酒酿,牛奶煮沸。

5、再根据自己的口味调以适量的蜂蜜,即可。